Головна » Автобізнес » Що потрібно, щоб відкрити бар розливного пива. Як відкрити пивний бар з нуля: бізнес-план з розрахунками

Що потрібно, щоб відкрити бар розливного пива. Як відкрити пивний бар з нуля: бізнес-план з розрахунками

Організувати свою справу та почати працювати на себе, мріє практично кожна людина. Безліч підприємців-початківців задається питанням про те, де знайти прибуткову бізнес-ідею, на чому можна швидко заробити грошей і як досягти стабільного заробітку.

Не секрет, що бізнес у розважальній сфері є вигідним і не втрачає популярності навіть у кризу. Тому в сьогоднішній статті хочу запропонувати для розгляду ідею відкриття пивного бару з нуля. Ми поговоримо про те, скільки коштує відкрити такий заклад, яка його рентабельність та терміни окупності?

З чого розпочати відкриття пивного бару?

Для початку варто визначитися з поняттям. Пивний бар – це тематичний розважальний заклад для шанувальників свіжого хмільного напою. У цьому кафе, відвідувачі можуть скуштувати пиво різних сортів та весело провести час у компанії однодумців. Як правило, у подібних закладах транслюються спортивні змагання (футбол, баскетбол, хокей тощо).

Формат закладу

Перш ніж розпочати реалізацію ідеї, вам слід визначитися з концепцією закладу.

Стаціонарний пивний бар

Такий заклад чимось нагадує якого ми детально обговорювали в попередній статті. Це місце, як правило, має окремий вхід, але може також розташовуватися на території супермаркету або торгового центру. Зазвичай такий заклад пропонує клієнтам великий асортимент напоїв (різноманітні сорти пива), комфортне розміщення та гарне обслуговування. Кожен бажаючий зможе насолодитися улюбленим хмільним напоєм.

Мобільний намет з продажу пива

Як правило, такі заклади можна побачити у теплу пору року на жвавих вулицях міста. Літні намети бувають різних розмірів, існують дуже великі, здатні розмістити близько 100 чоловік одночасно. Подібні заклади хороші тим, що розташовуються на вулиці, це приваблює більше клієнтів, адже люди мають змогу придбати напій та розпити його на місці за столиком чи взяти із собою.

Який формат закладу вам обрати, вирішуйте самі, при цьому враховуйте свої фінансові можливості. Природно, що відкриття тематичного пивного бару обійдеться вам дорожче, ніж відкриття літнього намету.

Реєстрація бізнесу

Пивний бізнес, як і будь-який інший вид діяльності, підлягає реєстрації в законних органах влади. Тому щоб надалі не мати проблем із санітарною та пожежною службою, дотримуйтесь всіх норм та вимог для відкриття пивного бару з нуля.

Спочатку вам слід визначитися з формою діяльності. Як варіант ви можете вибрати реєстрацію як ТОВ чи ІП.

Ліцензія на пиво

Пиво – це слабоалкогольний напій, який не підлягає ліцензії. Таким чином, процес відкриття пивного бару набагато простіше, ніж , де потрібна ліцензія на реалізацію алкогольних напоїв.

Необхідний пакет документів:

Свідоцтво, що підтверджує державну реєстрацію підприємства (ТОВ чи ІП);
Договір оренди приміщення, на території якого розташовуватиметься пивний бар;
Дозволи від Росспоживнагляду та Санітарно-епідеміологічної служби. Варто зазначити, що приміщення, обладнання та процес приготування їжі має відповідати діючим стандартам. Також усі працівники закладу повинні мати медичні книги про проходження медогляду;
Дозвіл від пожежної служби про відповідність приміщення всім нормам пожежної безпеки;
Меню, погоджене з Росспоживнаглядом;
Програма виробничого контролю для точки, що реалізує пиво;
Договір на вивіз сміття, договір з хімчисткою тощо;
Внутрішня документація

Тільки за наявності всіх документів можна розпочинати роботу з відкриття своєї торгової точки. Не забувайте, що спеціалізовані органи, такі як санітарно-епідеміологічна та пожежна служба, контролюють дотримання цих правил.

Вибираємо місце розташування пивного бару

Як уже зазначалося вище, для початку варто визначитися форматом закладу. Важливо зрозуміти, що ви хочете відкрити: тематичний бар або літнє кафе.

Розташування пивного бару має велике значення, від цього залежить відвідуваність, а відповідно і прибуток. Тому не варто нехтувати таким важливим моментом.

Де краще відкрити літнє кафе?

Мобільний пивний намет найвигідніше розташувати в центральній частині міста, в найбільш прохідних і людних місцях. Тому пригляньте собі місце біля вокзалу, у центрі міста або навіть у густонаселеному спальному районі. Важливо, щоб поблизу не було конкурентів, інакше відвідуваність закладу буде в рази гірша.

Пивний паб. Тематичний заклад бажано відкривати у торгових центрах чи території супермаркетів. Можна, звичайно, орендувати й окреме приміщення, але ця витратна справа, крім цього, доведеться вкласти солідні гроші в рекламу. А у разі розміщення пивного бару на території великого торгового центру, ви отримаєте клієнтів у короткий термін практично без реклами та піару. Цілком достатньо буде лише яскравої вивіски та оригінально оформленого інтер'єру.

Інтер'єр закладу

Пивний бар – це універсальний заклад, який відвідують різні люди від бізнесменів до студентів. Поєднує їхню пристрасть до пива якісних сортів, тематичність інтер'єру та можливість веселого проведення часу. Тому інтер'єр повинен відповідати та розташовувати, виражати всю суть закладу.

Продаж меблів. Вітається мінімалізм та простота. У пивному барі недоречно виглядатимуть дорогі м'які дивани, замість них краще поставити міцні дерев'яні стільці або лавки і масивні столи.

Посуд. Не потрібно подавати страви у фарфорових тарілках та кришталевих склянках. У пивному барі доречно використовувати масивні келихи для пива та міцний посуд, який не б'ється.

Асортимент

Минув час, коли пивні бари пропонували своїм клієнтам виключно бутильовані напої. Щоб виділятися із загальної маси аналогічних закладів, слід ретельно скласти асортимент. Дуже важливо щоб у меню були якісні сорти живого пива на розлив.

Тому вам доведеться або укласти договори на поставку напоїв, або , де вироблятиметься якісна продукція. Що вигідніше вирішуйте самі. На початковому етапі, можна тільки реалізовувати пиво, але надалі за можливості, все ж таки бажано, відкрити власну пивоварню, тим самим ви зменшите вартість напою, але при цьому збережіть його якість.

Закуски до пива. У пивному барі можна запропонувати своїм клієнтам як стандартні закуски: бутерброди, чіпси, горіхи, сухарики, сушену рибу, так і гарячі страви, які поєднуються з пивом, наприклад, піцу.

Вибираємо персонал

Пивний бар – це місце, де зможе працювати далеко не кожен. У таких закладах немає фейсконтролю, контингент різний, тож можливі будь-які ситуації. Приймайте на роботу стресостійких людей із досвідом.

Для роботи в пивному барі вам будуть потрібні співробітники:

Адміністратор;
Бухгалтер;
Бармен - 2 особи, для роботи позмінно;
Кухар;
Офіціанти – мінімум 4 особи;
Прибиральниця;
Охоронець.

Обов'язково найміть хорошого охоронця, який забезпечить порядок у закладі, інакше ви можете зазнати досить серйозних збитків, адже клієнти бувають різні і від нестандартних ситуацій ніхто не застрахує.

Бізнес-план пивного бару включає такі витрати:

Оформлення документів. На даному етапі, можна заощадити та самостійно зібрати та оформити всі дозволи на діяльність, або надати цю справу досвідченому юристу, якому, природно, доведеться заплатити;
Оренда та ремонт приміщення. Ціна оренди залежатиме від стану та площі приміщення, а також від його розташування;
Придбання обладнання (меблі, холодильники, барна стійка, вітрини, кухонне начиння, касовий апарат та інше);
Закупівля продукції. Пивний бар – це тематичний заклад, тому в ньому має бути широкий асортимент різноманітних сортів пива і закусок до нього. Ви можете налагодити власне виробництво або укласти договори на постачання напоїв із місцевими броварнями.
Заробітну плату персоналу. Вона залежить від регіону та розцінок за надання аналогічних послуг;
Щомісячна оплата комунальних платежів та податків;

Чи може людина, яка ніколи не займалася бізнесом, порушити свою справу буквально з нуля? Що потрібно, щоб стати успішним бізнесменом? Чи можна зараз знайти свою нішу в сегменті ринку, який, здавалося б, давно заповнений?

Про це і не тільки розповість наш співрозмовник Сергій Рожнов, власник магазину розливного пива в Єкатеринбурзі.

- Сергію, чому саме пиво? Вибір цього напою у магазинах величезний, чи не боялися вступити у протистояння з гігантами?

– Якщо правильно підійти до організації справи, то жодного протистояння не буде. Наш бізнес, звичайно, перетинається з роздрібним продажем, але все ж таки це, як кажуть в Одесі, «дві великі різниці».

Може здатися, що баночне або пляшкове пиво та наш продукт розрахований на одну аудиторію. Але насправді це зовсім так. Різниця у сприйнятті самого напою.

Ми пропонуємо продукт вищої якості. І, звичайно, він коштує дорожче. Покупці спеціально приходять саме до нас не просто ковтнути пива, а отримати напій, який відрізняється від магазинного.

Щоправда, дедалі більшу частину продажів нам забезпечує продаж «на винос», але цього довелося чимало потрудитися, щоб у нас повірили, «виховати» свого клієнта, довести свій рівень.

Із самого початку доводилося тримати марку, щоб покупець розумів, що він недаремно платить гроші, підтримуватиме імідж певної «люксовості».

Як відкрити магазин розливного пива правильно?

- Як все починалося? Звідки з'явилася ідея, адже на недосвідчений погляд може здатися, що ринок заповнений, і зайняти в ньому свою нішу досить складно.

– Все дуже просто – я люблю пиво, причому саме гарне.

У нас у місті чимало подібних точок, навіть є ціла мережа пивних магазинів.

Але в нашому районі нічого подібного не було, а їздити кудись спеціально було незручно.

І, зрештою, задумався про те, що таких, як я, любителів, не так мало.

Знаю, що, наприклад, пивні магазини в Москві можна зустріти майже щокроку, отже, вони знаходять своїх покупців.

Тому почав з'ясовувати, скільки коштує відкрити пивний магазин, що для цього потрібно шукати в інтернеті інтер'єри пивних магазинів, інформацію про обладнання. Все це, в результаті, закінчилося тим, що на початку 2014 року відкрився наш магазин розливного пива.

– Бізнес – пивний магазин, як і будь-яка інша справа, потребує початкових вкладень. Спочатку я думав про те, щоб купити пивний бізнес. Існують компанії, які давно займаються пивним бізнесом.

Вони мають досвід, напрацьована база постачальників, вони пропонують під будь-який пивний бар бізнес-план, навчають персонал. Загалом пропонують готовий пивний бізнес. Продаж пивних магазинів приносить їм основний прибуток.

Тому я й думав спочатку відкрити пивний магазин з франшизи, але зрештою відмовився від цієї ідеї, бо знайшов варіант отримання кредиту саме під власну справу. Але загалом франшиза пивного магазину – досить цікава пропозиція.

– Ви вклали свої кошти?

- Ні, я взяв кредит. Виявилося, що це не так і складно, але без добре опрацьованого бізнес-плану грошей вам не дадуть. Варто враховувати, що бізнес-план – це не просто розраховані у стовпчик витрати та можливі доходи, а документ із серйозним обґрунтуванням, складений фахівцями.

Спочатку спробував скласти його самостійно, але зрозумів, що такі проекти краще довірити професіоналам. У результаті вирішив замовити бізнес-план пивного магазину і нітрохи не прогадав.

Кредит для бізнесу отримав у банку, але із гарантією від Центру підтримки підприємництва. Таке фінансування банки затверджують без жодних роздумів і не вимагають застави.

Фото мікро-магазину на вул. Новаторів м. Москва торгової мережі Пінта. Фото кореспондента сайту «Російський start-up» Володимира Маркова

А ставка виходить майже рівною ставці рефінансування Центробанку. А це навіть після її підвищення виходить дуже вигідно. Але, повторюся, подібну держгарантію я зміг отримати лише після того, як надав детальний бізнес-план пивного бару.

Ще одне питання, яке необхідно вирішити, відкриваючи магазин бар розливного пива, на початковому етапі – приміщення.

Для продажу розливного пива існує три варіанти: власне приміщення, оренда частини площі у великому продовольчому магазині або супермаркеті, щось на кшталт «виїзного» варіанта – або стаціонарний ларьок, або ларьок «на колесах», у спеціальному вагончику.

Мені пощастило, в той же час, коли я шукав місце для оренди, закрився невеликий продуктовий магазин, і власник шукав нових орендарів. Варіант із орендою площі в супермаркеті теж розглядався, але на той момент пропонована вартість квадратного метра для мене була великою.

Фото мікро-магазину з продажу пива на пр. Вернадського м. Москва торгової мережі Літра. Фото кореспондента сайту «Російський start-up» Володимира Маркова

Ну а «вуличну» торгівлю я всерйоз не розглядав. По-перше, від початку вона не збігалася з кінцевою метою – створення, у певному сенсі, люксового пивного магазину.

По-друге, розрахунок був в іншу клієнтуру, вірніше, сприйняття нас інакше. І, по-третє, пивний бізнес і так багато в чому залежить від пори року, а пропонувати в зимовому Єкатеринбурзі розливне пиво на вулиці – витівка з анекдотичних розряду.

А взагалі, місце розташування багато в чому визначає – успішним буде ваше підприємство чи ні. Пивний магазин має бути прив'язаний до людей. Недешеве живе пиво приймають не лише у самому барі, а й купується, щоб із задоволенням випити його вдома.

Ще один аспект – не завжди великий потік людей може дати вам потенційного покупця. Наприклад, магазин розташований поруч із метро або у тому ж торговому центрі. Так, зайти і випити келих пива людина може, але з собою вважає за краще взяти пляшкове, що продається поряд.

Але й власне чи орендоване приміщення не завжди підійде для такого бізнесу. По-перше, у вас має бути другий вихід – це вимоги пожежної безпеки.

А, по-друге, обов'язкова наявність туалету – причому не лише заради вимог санстанції, а й для зручності клієнтів. Інакше ви ризикуєте ще й стати ворогом мешканців усіх будинків, розташованих поряд.

До речі, за нинішніх умов багато, вже обладнаних, торгових точок закриватимуться, тому, гадаю, особливих проблем з пошуком відповідного приміщення бути не повинно. Швидше за все, власники самі шукатимуть орендарів.

Пивний бізнес – які документи потрібні

- Чи багато знадобилося документів?

- Коли вперше стикаєшся з подібними речами, все здається дуже складним. Насправді не все так страшно. Документи для відкриття пивного магазину можна підготувати самостійно, а можна звернутися до компаній, що пропонують допомогу у цих питаннях.

В цьому випадку вам не тільки складуть Статут, але й пройдуть повну процедуру офіційного оформлення. Що буде потрібно від майбутнього власника бізнесу:

Пройти процедуру реєстрації підприємства чи індивідуального підприємця. Тут вибір за вами, плюси та мінуси існують в обох випадках, але ґрунтуватися краще на ставках оподаткування. До речі, отримати консультацію можна або у тому самому Центрі підтримки підприємництва, або у фірмі, яка готує пакет документів;
Відкрити рахунок в банку;
Укласти договір оренди приміщення;
Придбати та зареєструвати касовий апарат, укласти договір на його обслуговування.
Отримати у торговому відділі міської чи районної адміністрації дозвіл на торгівлю;
Дочекатися візиту пожежників та санепідстанції та отримати від них підписи під необхідними документами.

Оформлення, реклама, дизайн магазину розливного пива

– Як ви вирішували питання з оформленням приміщення та рекламою?

– Оформлення пивної крамниці – дуже важливий етап. Просто розставити меблі та зробити косметичний ремонт недостатньо. Необхідно створити певну атмосферу, від неї залежить не лише комфортність відвідувачів, а й те, як вони почуватимуться у вашому закладі.

І знову краще звернутися до спеціалістів. Незважаючи на те, що за їхні послуги доведеться заплатити, професійно виконаний інтер'єр магазину розливного пива окупить себе з лишком.

Мені у цьому питанні було трохи простіше – допомагала дружина, дизайнерка за професією. Перед цим вона переглянула, як найчастіше виконується дизайн пивних магазинів, фото можна знайти у портфоліо дизайнерських компаній.

Меблі були виконані на замовлення за нашими ескізами. Знайти компанію, що займається виготовленням подібних речей, виявилося зовсім нескладно, тим більше що інтер'єр пивного бару не передбачає використання дорогих матеріалів, головна вимога, на мою думку, - натуральність, інтер'єр пивного магазину не вимагатиме великих вкладень.

Серйозно потрібно задуматися і про те, якою буде назва пивного магазину. Можна також вивчити вивіски пивних магазинів - фото в мережі не так мало. Самі розумієте, що від зовнішнього вигляду вашого закладу, від його привабливості багато в чому залежатиме успішність, особливо на перших етапах.

Найефективніший рекламний хід - зовнішня реклама (повертаємося до тих же вивісок) та реклама в районі розташування магазину. Ефективно діє тематичне оформлення зовнішньої вітрини і фасаду, яскрава назва магазину розливного пива, що запам'ятовується, яскраве освітлення в темряві.

Відразу після відкриття можна провести «місцеву» рекламу, наприклад, роздати першим відвідувачам або жителям району карти знижок. До речі, питання знижок можна вирішити по-різному.

Ми видаємо карти не за накопиченням певної суми, а клієнтам, у яких відчуваємо «перспективу», таким чином перетворюючи їх на постійних відвідувачів. Можна вигадати оригінальну назву для дисконтної карти, наприклад, «карта приємного покупця… хорошій людині…» і т.д. Так наші відвідувачі одержують не просто невелику економію, а й гарне ставлення до самого закладу.

Питання з рекламою можна вирішити з допомогою постачальника товару. Дуже часто дистриб'ютори надають рекламну продукцію безкоштовно, а це і попільнички, і підставки під гуртки (якими треба запасатися у великій кількості – багато відвідувачів забирають їх із собою як сувеніри).

Так ми влаштували поряд із магазином відкритий майданчик зі столиками, а парасольки від сонця та дощу були фірмовими, з логотипами виробника. Такі самі логотипи у нас і на віконних маркізах і жалюзі.

До речі, це допомогло з вирішенням питання куріння. У багатьох пивних барів після заборони куріння у громадських місцях значно впала виручка – у нас прийнято поєднувати цигарки та пиво.

Для нас це не стало проблемою, бо будь-який охочий влітку може влаштуватися на відкритому майданчику, де курити дозволено, а в холодну пору року просто вийти сюди на перекур.

Старенький, але чудовий приклад: Мережа магазинів пива Мієстіньш

Асортименти, обладнання для магазину розливного пива

– До речі про постачальників – де ви купуєте пиво та як формуєте асортимент?

- Асортимент визначає і клієнтуру, і виторг. Але, перш за все, багато залежить від того, яку корисну площу ви маєте. Так, орієнтовно, на 5 квадратних метрах можна поставити 6 кранів, а на 10, відповідно, 12.

Ідеальним вважається продаж 20-25 сортів в одній точці. Тим не менш, ми зупинилися на трохи меншій кількості, зараз пропонуємо 15 різних сортів.

Занадто сильно збільшувати торговельний асортимент буває невигідно. Справа в тому, що ми торгуємо справді живим продуктом, який псується досить швидко.

І якщо у вас його не розкуплять вчасно, пиво доведеться просто вилити.

Наш магазин пропонує кілька вітчизняних сортів, імпортне пиво, з досить розкрученими брендами (багато покупців не прагнуть експериментувати і воліють те, що на слуху).

Разом з тим, у нас можна купити пиво, яке мало де можна зустріти – ми знайшли приватні невеликі броварні і тепер вони постачають нам ексклюзивні марки.

Але є у нас і звичайнісіньке пляшкове пиво, але не як основний продукт, а доповнення до розливного. І, звичайно, у вас має бути певний набір закусок.

Звичайно, пивний бізнес вимагає великої кількості обладнання: холодильні установки, охолоджувачі, розливні колонки та вежі, піногасники та багато іншого.

Спочатку ми скористалися пропозицією від постачальників пива.

Вони пропонували разом зі своїм товаром та безкоштовне обладнання. Оренда обладнання для пивного магазину – непоганий варіант для початку.

Але пізніше стає не надто зручно, тому що доводиться складати асортименти, засновані тільки там, що пропонує такий постачальник.

У результаті ми вирішили придбати обладнання для пивних магазинів у власність. Це зажадало нових вкладень, тож знову довелося брати кредит. Але вдруге процедура пройшла ще простіше.

Ми знайшли компанію, що постачає будь-яке обладнання в лізинг, знову звернулися до вже знайомої компанії, що займається складанням бізнес-планів, і без жодних проблем отримали необхідну суму в банку. Тепер ми самі вирішуємо, що, коли і скільки пропонувати своїм клієнтам.

Яке краще купити обладнання для пивного магазину

- А як вирішувалося питання з персоналом?

– Це одна із складнощів для будь-якого бізнесмена-початківця. Спочатку здається, що найкраще взяти на роботу когось давно знайомого, друзів чи навіть родичів.

Але майже відразу розумієш, що нічого доброго з такої витівки не вийде. Практично кожен із таких «працівників» вважає, що має право порушити дисципліну, відпроситися з робочого місця або попросити збільшення зарплати.

Ще однією проблемою стають прохання взяти до штату сина, племінника, зятя, просто гарного знайомого. А як же? Якщо в тебе працює один із друзів чи родичів, то чому решта не може?

У той же час практично ніхто з тих, з ким я починав, не знав специфіки бізнесу, не вмів спілкуватися з відвідувачами та поводитися з обладнанням, хоча робота в магазині розливного пива потребує певного підходу.

У результаті майже весь персонал протягом року змінився, тепер у мене працюють досвідчені бармени та офіціанти. Дуже добре допомагають спеціальні курси підвищення кваліфікації, на яких працівники отримують необхідні знання та вміння.

Бізнес-план пивного магазину на 2015 рік, чи потрібний він?

Я починав справу рік тому і, звичайно, ціни тоді були зовсім іншими. Але приблизно можна порахувати, скільки коштуватиме відкриття пивного магазину в 2015 році. Багато в чому сума вкладень залежить від міста, в якому ви відкриватиметеся, від ціни на оренду, від попиту, що склався, та інших факторів.

Наведу цифри, з якими зіткнувся сам:

Оренда приміщення обійшлася у півтори тисячі рублів за метр, крім того, довелося вкластися для того, щоб перетворити приміщення на пивний магазин: оформлення, вивіска та інше – все це потягнуло трохи більше 100 тисяч рублів.

Обладнання для пивного магазину спочатку, як уже казав, ми брали в оренду у постачальника, але меблі для відвідувачів, стійку, інші деталі довелося виконувати на замовлення – приблизно 80 тисяч.

Відразу варто враховувати і заробітну плату, її доведеться платити ще до отримання хоч якогось доходу. Від наявної суми можна розраховувати штат. До речі, варто визначитися з тим, як ви платитимете працівникам, чи залежить їхній заробіток від обсягу реалізації. Звичайно, чайові я при цьому не враховував – це їхній особистий дохід.

Без товару стартувати неможливо, а товарний кредит підприємству-початківцю ніхто не дасть, тому, як мінімум, порахуйте ще 80-100 тисяч.

Крім того, краще заплатити за бізнес-план, юридичні послуги та інше. - 25-30 тисяч рублів.

Звичайно, буде й інші витрати, які можуть здатися невеликими, але складаються у серйозну суму. У результаті мені відкриття бізнесу обійшлося близько 500 тисяч рублів.

Читаючи в інтернеті відгуки власників магазинів розливного пива, з'ясував, що в менших містах цілком можна вкластися і в 250-300 тисяч (при невеликій площі і малій кількості персоналу), а в Москві бажано мати на руках близько 1-1,5 мільйонів.

Тепер про те, що хвилює будь-якого розливного пива, що відкриває магазин, - прибуток

На дороге імпортне пиво націнка становить приблизно 30%, на вітчизняне може сягати і 100%. У середньому на пивний кег підвищення ціни виходить щонайменше 2 тисяч рублів, у перерахунку на літр – 60-250 рублів доходу з літра.

Місячні витрати – приблизно 250 тисяч рублів (точно сказати неможливо, це залежить від багатьох факторів). Тобто щоб окупити бізнес, у день треба заробляти від 9 тисяч рублів. При мінімальному замовленні 300 рублів (а він зазвичай вище) досить 30 покупців. Це зовсім небагато, погодьтеся.

Варто враховувати і те, що у нас у певному сенсі сезонний бізнес – улітку люди п'ють більше пиво. Але якщо ви зможете створити приємну атмосферу у приміщенні, а сам напій буде справді якісним, то зимовий спад покупців буде практично непомітний.

– Сергію, як розумію, ви задоволені результатом. Чи є бажання розширюватися, чи, можливо, з'явилися нові ідеї?

– Ідеї є. І про розширення бізнесу я також думаю. У планах – створення невеликого пивного ресторану із власною броварнею. Ми самі зможемо і випускати ті напої, які будуть мати попит, і формувати під них меню.

Ще одна ідея – інтернет-магазин розливного пива. Крім того, що це може стати додатковим джерелом доходу, тут цілком можливо створити пивний бізнес форум, рекламувати акції в магазинах розливного пива, просувати ту чи іншу марку. До того ж, форум дає можливість отримати на наш пивний бізнес відгуки, пропозиції і т.д.

Впевнений, що це в мене вийде. Усього за рік я отримав величезний досвід і дізнався стільки і про пиво, і про ведення бізнесу, що шкода, щоб усі ці знання не залишилися невикористаними.

Обсяги споживання пива населенням забезпечують інтерес підприємців до того, як відкрити пивну точку з нуля та скільки це коштує? Відповідь це питання у матеріалі нижче.

Сезонність та основи бізнесу

Щоб відкрити власну пивну точку потрібно зрозуміти, який асортимент користуватиметься максимальним попитом, для чого буде достатньо простого опитування серед споживачів напою. Зі зібраної інформації можна зробити два висновки:

Покупці віддають перевагу пиву на розлив, стверджуючи, що його смак набагато кращий, ніж у пляшкової тієї ж марки.
Великий попит має не пастеризоване «живе» пиво, яке багатьма вважається більш модним і корисним напоєм.

Таким чином, зосередити свої сили слід насамперед на торгівлі розливним, а не пляшковим пивом. У такому разі потенційний дохід буде вищим.

Сам по собі бізнес із торгівлі пива носить виразний сезонний відтінок. У період обсяг продажів значно зростає. Як показує практика, прибуток пивної точки збільшується майже в півтора рази. Максимальна виручка може сягати і 5 мільйонів рублів на місяць.

Пік продажів припадає на вихідні, а будні обсяги значно падають. Все це необхідно враховувати для формування асортименту продукції. Також не слід забувати про торгівлю різними снеками.

У зимові місяці пивна точка практично не принесе прибутку і як максимум лише дозволить окупити витрати на утримання. Багато хто рекомендує просто закривати магазин на цей період. Найбільшу доцільність має відкриття нової пивної точки саме на початку літа, що дозволить напрацювати якусь постійну аудиторію.

Підготовка

На першому етапі необхідно буде підготувати бізнес-план, до нього заноситься стратегія відкриття та розвитку, формат закладу та початкові витрати, включаючи витрати на обладнання та початкову закупівлю. Далі відкривається юридична особа та оформляється пакет дозвільних документів. По завершенні залишиться лише знайти місце та укласти договір оренди.

Підбирати обсяг закупівлі слід таким чином, щоби все пиво було розпродано до того, як у нього закінчиться термін зберігання. Згодом перед власником закладу буде повна картина, скільки та якого пива йому варто купувати насамперед.

Окремо слід зазначити наявність в асортименті усіляких закусок – вони допомагають збільшити середній чек за покупку у кілька разів.

Для бізнесменів-початківців є варіант відкриття по франшизі - це допоможе заощадити частину коштів і перекласти частку турбот і відповідальності на ділового партнера. Відоме ім'я та логотип допоможуть залучити до бізнесу перших клієнтів у найкоротші терміни.

Скачайте безкоштовно як зразок.

Які документи необхідні для відкриття?

Щоб відкрити свій бізнес повністю легально, його потрібно зареєструвати у податковій. На цьому етапі потрібно вибрати форму підприємства - ІП або ТОВ. Більшість вдається саме до останнього варіанту, оскільки зміни у законодавстві дедалі більше збільшує вимоги до ІП, які займаються реалізацією алкогольної продукції. Як приклад можна назвати хоча б обов'язкове запровадження систем обліку обсягів продажу, і навіть складнішу декларацію доходів.

У випадку ТОВ цілком можна використовувати спрощену систему оподаткування, вона дозволить заощадити відразу в кількох моментах, включаючи ПДВ, податки на прибуток та майно.

Крім реєстрації юридичної особи, потрібно укласти договори з усіма співробітниками, договір на оренду приміщення, на обслуговування касового апарату, а також отримати низку дозволів: від місцевої адміністрації та контролюючих організацій.

Головним законом в області є ФЗ №218, який з літа 2011 посилив вимоги до реалізації алкогольної продукції. Наприклад, він категорично забороняє продаж на територіях шкіл, ринків, зупинок, вокзалів та інших місцях.

Є й позитивний момент: він дозволив торгувати алкоголем, зокрема й індивідуальним підприємцям. Інший закон регулює час роботи пивних точок: з 8 до 22. Реалізація алкоголю через кіоски суворо заборонена.

Вибір місця магазину

Грамотний вибір місця для – одна із застав успіху даного бізнесу. Оптимальний варіант – це спальні райони. Вони густо заселені, місцеві жителі неодмінно стануть незмінними клієнтами.

Інший добрий варіант - сусідство з ринком, не менш вигідно поставити лавку поблизу великого торгового центру або з великою транспортною розв'язкою.

Найкраще відразу відкинути варіанти менше 50 квадратних метрів. Одна установка стійки бару, необхідного обладнання та зони обслуговування займе більше місця, не кажучи про склад. Серед вимог контролюючих організацій вказано також обов'язковий туалет для відвідувачів.

Місце обов'язково має бути комфортним для відвідувачів. Вітрина встановлюється таким чином, щоб під час напливу клієнтів кожен мав доступ.

Важливий момент – вимоги контролюючих органів, тобто СЕС та пожежної служби. Увага першої служби привертають продукти харчування та напої, другий – наявність газових балонів, які можуть вибухнути у разі неграмотної експлуатації.

Організаційні питання

На старті бізнесу найвигідніше налагодити співпрацю з великими постачальниками, оскільки це дозволить максимально гнучко керувати закупівлями. На жаль, ціна в такому випадку виявиться дещо вищою, ніж при покупці безпосередньо із заводу.

Співпраця із заводом-виробником має свої нюанси. Найчастіше потрібно купувати якусь мінімальну партію, яку далеко не всі підприємці зможуть собі дозволити на старті. Однак ціни набагато нижчі і є шанс отримати різні додаткові бонуси – фірмову атрибутику, склянки тощо, їх потім можна використовувати для декорування власного закладу.

Є два варіанти щодо та обладнання – його можна придбати або взяти в оренду. Другий варіант привабливий економією коштів, які можна пустити у розвиток справи, а на користь першого говорить економія у довгостроковому плані.

На старті потрібно поставити близько 20-25 пивних кранів, але з часом їх кількість зменшуватиметься - підуть непопулярні сорти. Вже за рік їх кількість скоротиться до 15 (цього цілком вистачить для рентабельності). Остання кількість, на думку експертів, є оптимальною. Устаткування для розливу пива з часом стає непридатним, так що для оперативної заміни завжди потрібно тримати пару комплектів у запасі.

У середньому на ринку націнка на літр пива становить від 50 до 100% залежно від марки, ціни та популярності. Якісь точні рекомендації дати неможливо, оскільки переваги людей залежать від регіону роботи.

Облік

Однією з новацій у законодавстві став обов'язковий облік у магазинах розливного пива. Сьогодні на ринку представлено кілька варіантів автоматичних комп'ютерних систем. Деякі вважають за краще встановити одну з них вже на старті, тоді як інші спочатку відбивають початкові витрати і вже після цього удосконалять процес продажу.

Подібні системи не лише враховують усі операції, але також і підраховують доходи та витрати, формують програми лояльності, якщо такі є. Найбільш цікаві пропозиції на ринку представлені рішеннями від ТапВізор, МініСофт і т.п.

Оформлення

Оформлення пивної точки є однією із застав успіху бізнесу, так що до нього треба підійти з усією можливою відповідальністю. Навіть для найменших магазинчиків рекомендується створити хоча б мінімальну атмосферу.

Тоді клієнти стануть у результаті постійними покупцями. Пам'ятайте, що сьогодні подібних магазинчиків вже чимало, тому з них необхідно чимось виділитися. Саме в цьому випадку внутрішнє оздоблення, атрибутика та атмосфера часом відіграють ключову роль.

Цілком безглуздо давати оголошення в друкованих виданнях, так як це обійдеться недешево і великої кількості нових клієнтів залучити не зможе.

Натомість, має сенс зосередитися на зовнішній рекламі – вона має бути яскравою, помітною здалеку. Хороший результат дає розміщення банерів та вивісок. Важливо вибрати і правильну назву для такого магазину, воно має бути не тільки оригінальним, але і незабутнім.

Щодо знижок. Деякі підприємці рекомендують роздаровувати дисконтні картки кожному відвідувачу, в той час як інші побоюються, що це призведе до надмірного спаду прибутку взимку. Вирішує все баланс між цими крайнощами.

Відео: як відкрити крапку з пивом?

Бізнес план

На відкриття буде потрібна наступна сума грошей:

Для виходу на прибутковість добова виручка повинна становити від 10 тисяч рублів на місяць. Сума цілком досяжна навіть для підприємців-початківців. Ціни в таблиці вказані приблизні, скільки коштує відкрити свій бізнес, залежить від регіону, можливо, знадобляться великі гроші.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Секрет бізнесу ґрунтується на правильному виборі напряму. Аналізуючи сектор продажів у роздрібному сегменті ринку, можна знайти безліч варіантів для ведення діяльності. Попит на алкогольну продукцію, навіть у момент кризи, залишається незмінним. Цікавим форматом бізнесу стало розливне пиво. Перевагою цього товару є суттєва різниця між звичайним пивом у пляшках. Покупець цінує насамперед смакові якості та подачу продукції. На ці потреби і робиться акцент підприємця. Як відкрити магазин розливного пива і при цьому на перших кроках отримати дохід?

Законні дії – спокій для підприємців

Перш ніж розпочати діяльність з нуля, слід оформити торгівлю відповідно до законодавчих норм. Розливне пиво не відрізняється від пляшкового товару чи банкового – все це роздрібна торгівля. Головне – отримати дозвіл на продаж товарів. Виконання задач:

Вибір організаційно-правової форми діяльності. Існує можливість відкрити магазин розливного пива у кількох форматах – ТОВ чи ІП. Останній варіант несе менше витрат, і всі рахунки належать одній особі.
Звернення до Податкової служби для реєстрації підприємства. Пропонується дві системи оподаткування УСН та ЕНВД.
Оформлення ІП включає вказівку напрямків бізнесу: роздрібна торгівля в неспеціалізованих торгових точках, та продаж інших харчових продуктів, не включених до інших форм діяльності.

Важливо: оформляючи бізнес, слід зазначати лише ті пункти, які належать до ІП.

Отримання ліцензії на торгівлю розливним пивом не потрібно (Федеральний закон №171- Ф3, ст. 18).

Виняток: торгівля заборонена – з 11 вечора до 8 ранку. Обійти заборону можна у разі оформлення точки громадського харчування. Тут знадобиться додатковий комплекс документів (дозвіл від санітарно-епідеміологічної служби).

Згідно із законом РФ, з січня 2016 року для ІП встановлено вимогу – вести журнал обліку торгівлі розливним пивом. Основні пункти обліку продажів: порядковий номер, дата продажу товару, акцизна марка зі штрих-кодом, ємність тари та кількість проданих одиниць.

Оформили необхідну документацію – зробили половину роботи для успішного ведення діяльності.

Організаційні питання

Класичний варіант для кожного підприємця – оренда приміщення. Це заощаджує власні кошти і дозволяє відкрити магазин розливного пива в будь-якій точці міста. Переважними є місця з великим скупченням людей, також враховуємо кліматичний фактор. Влітку попит на товар зростає, тож точку краще відкрити у торгових центрах, біля парків та місць із збільшеним транспортним потоком. Вимоги до приміщення:

Площа складає до 50 кв. м. – цього достатньо для розміщення стелажів та руху персоналу.
Встановлення вітрини відбувається з точки доступності для покупця – весь товар знаходиться на увазі.
Дотримання правил пожежної безпеки. Приміщення моніториться на предмет несправних проводок та інших пошкоджень.
Відповідність торгової площі нормам СЕС - контролюється товар, який вимагає особливих умов зберігання, щоб з боку контрольного комітету був зауважень.

Порада: облаштування приміщення має включати максимум комфорту для покупців, можна купити кілька барних столиків та відвести місце для санвузла.

Закуповуємо обладнання

Складнощі виникають при виборі методів закупівлі інвентарю для функціонування магазину з нуля. Уникнути проблем можна шляхом відбору вигідних пропозицій. Види:

Співпраця з одним постачальником живого пива. Представники забезпечать усім необхідним: кегами, рекламними листівками. Плюсом буде навчання продавців дистриб'юторів цієї марки пива.
Оренда обладнання. Економ-варіант, що передбачає всі необхідні інструменти для роботи. Перевага – регулярне технічне обслуговування від орендаря.
Купівля інвентарю. Метод витратний на початковому етапі, але згодом позбавить підприємця зайвих проблем із орендою та постачальниками.

Як додаткові витрати вийде закупівля посуду, серветок, пластикових пляшок та склянок.

Важливо: будь-яке обладнання для пива на розлив потребує регулярної профілактики, щоб уникнути негативних наслідків.

Постачальники та формування асортименту

Скільки коштує товар і як краще розподілити фінанси? Тут враховується правильний відбір постачальників пива та організація асортименту у магазині. Вірним рішенням стане звернення до оптових представників. Це забезпечить гнучкість у керуванні наступними закупівлями. Стартові моменти у формуванні товару для продажу:

Замовлення найменувань – до 20 одиниць живого пива. Практика показує, що надалі попит на певний сорт продукції знижується, тому потрібне оновлення асортименту.
Живе пиво має короткий термін витримки, що відрізняє його від звичайного напою в пляшках. Це ще один фактор на замітку новачкам-підприємцям.
Націнки встановлюються за рахунок категорії пивної продукції – від 50 до 100%.

Важлива інформація: тепер індивідуальні підприємці нарівні з іншими торговими структурами зобов'язані підключитися до ЄДАІВ. Це передбачає при закупівлі товару надавати накладні про пиво в спеціальні органи контролю.

Оформлення персоналу

Не забуваємо про співробітників у магазині. Вибір кандидатів проводиться на основі перевіреної схеми – розміщення вакансії в Інтернеті. Далі, встановлюється графік для продавців, зазвичай це позмінний чи плаваючий режим роботи. Увага приділяється оформленню персоналу:

Укладання трудового договору.
Реєстрація у пенсійному фонді та організації соціального страхування.
Оформлення документів прийому співробітників.

На першому етапі відкриття торгової точки розливного пива з нуля можна займатися бухгалтерською звітністю. Пізніше слід залучити бухгалтера. Скільки потрібно персоналу для торгової точки, вирішуватиме підприємцю.

Важливо: не варто плутати трудовий договір із цивільно-правовою угодою, яка розрахована на виконання разової роботи. При підписанні документів із консультантом підприємець повинен його ознайомити з умовами роботи, які визначають довгострокову співпрацю.

Реклама та надання послуг

Щоб розкрутити торгову точку продажу пива на розлив не потрібно створювати «пишну» піар кампанію. Акцент робиться на клієнтуру, яка зверне увагу на ефектну вивіску та тематичне оформлення зовнішнього фасаду будівлі. Потрібно повідомити майбутніх покупців про відкриття – оголошення чи невелика стаття в інтернеті. Елементи реклами:

Роздача буклетів із асортиментом.
Видача бонусних карток.
Пропозиції як знижки постійним клієнтам.

Як відкрити магазин розливного пива, і одразу залучити клієнта? Існує безліч способів, головне - не нав'язувати свої послуги, і погано говорити про конкурентів.

Розробка фінансової стратегії

Питання – скільки потрібно грошей для того, щоб відкрити магазин розливного пива з нуля, лякає з першої хвилини. Не варто губитись, а просто порахувати стартові витрати на діяльність.

Реєстрація бізнесу + оформлення документів – близько 50 000 тис. руб.
Взяття приміщення в оренду – близько 90 000 тис. руб. У цьому пункті вартість оренди залежить від територіальності (передмістя, центр міста або віддалені селища).
Оснащення обладнанням + закупівля асортименту – близько 200 000 тис. руб.
Реклама – близько 30 000 тис. руб.
Зарплата співробітникам – близько 100 000 тис. руб.

Підсумок: початковий капітал відкриття становить від 470 000 тис. крб. Окупність бізнесу із продажу пива коливається від 3 до 12 місяців.

Потрібно враховувати і підводне каміння, перш ніж відкрити магазин розливного пива.

Невеликий термін придатності продукції.
Чималі витрати на експлуатацію обладнання.
Сезонність торгівлі.

Ці чинники часто змушують продавати власників свої торгові точки. Щоб уникнути таких проблем, необхідно:

Планувати закупівлю асортименту.
Розрахувати щомісячний прибуток і зробити акцент на ходовий напій.
У зимовий час звузити кількість товару, та облаштувати приміщення обігрівачами.

Будь-яка діяльність має ризики, тому не варто зупинятися у починаннях.

Новою сферою в бізнесі, що стрімко йде вгору, є продаж розливних напоїв і все більше людей хочуть дізнатися, як відкрити магазин розливного пива з нуля.

Давайте говорити відверто, так що зовсім з нуля, напевно, не вийде. Ви ж не можете прийти в магазин і, не віддавши гроші, отримати продукти. Однак складно сьогодні уявити бізнес, що вимагає менших вкладень, ніж розливне пиво, і ми вам розповімо, як відкрити його, вкладаючись щонайменше.

Скільки можна заробити в магазині розливного пива?

Ваш особистий дохід із проданого літра пива складе приблизно 40% - 50%. Це дуже круто! Наприклад, більшу частину продуктів харчування націнка становить лише 10% — 20%.

Все, звичайно, залежить від вас самих. Від місця, яке ви оберете, від того як спілкуватиметеся з клієнтами, від сортів пива які замовлятимете. Але скажемо так, на магазині розливного пива, через рік цілком реально заробляти чистими 100 000 – 200 000 рублів. За мірками 2016 і швидше за все 2017, 2018, 2019 це дуже непогані гроші. Є й такі, хто заробляє 350 000 рублів на місяць, але для досягнення цього рівня, вам доведеться постаратися і вкласти всю душу.

Плюси відкриття магазину розливного пива

Давайте трохи розженемо ваш інтерес до цього бізнесу та поговоримо ще про плюси.

Доступне торгове обладнання, яке частково надасть ваш постачальник пива.
Високий чистий прибуток.
Пиво це один із найпопулярніших товарів, який люди все одно братимуть, незважаючи на всякі кризи та інше.
Невелика група товару для закупівлі. Можливо, вам не здається це плюсом, а дарма. Справа в тому, що якщо ви вирішите відкрити невеликий магазин продуктів харчування, вам доведеться закуповувати досить велику групу товарів і виходитиме що то одне закінчилося, то інше, а все потрібно мати в наявності. Складається відчуття, що начебто ви заробляєте, але всі ваші гроші в обороті. З розливними напоями ситуація легша. 10 – 12 пінтів пива різних сортів, нагетси та пляшкове пиво, в принципі не так багато і від цього легше відчути свій особистий заробіток.
Низький рівень витрат під час входження у бізнес.
Швидкий термін окупності.

Є й свої мінуси

Розливне пиво швидко псується (7-10 днів)
Можна торгувати лише до 23.00 та особам старше 18 років

Ще одна важлива інформація!

Для продажу розливного пива не потрібна ліцензія на алкоголь
ІП можуть продавати розливне пиво
Вам буде потрібно подавати відомості до ЄДАІС про обсяги закупівель.
Для торгівлі розливним пивом (і пивом взагалі) розмір вашого приміщення має бути не меншим за 50 кв. метрів. Це не обов'язково має бути торгова зала, в 50 кв. метрів може увійти загальна площа разом із складом.
Краще відкриватись під сезон (літо). Ідеальний місяць відкриття для такого магазину – березень-квітень.

Що потрібно для продажу пива та розливних напоїв.

Приміщення для розливного пива.

Найголовніше, обране вами приміщення не повинно знаходитися у будівлях культури, школах та дитячих садках, на АЗС, вокзалах, військових об'єктах та спортивних спорудах.

Давайте розглянемо найпопулярніші варіанти зняття приміщення під магазини розливного пива:

Оренда у продуктовому магазині формату біля будинку чи гастрономах – 40 000 руб місяць

Оренда в магазині продуктів – 80 000 руб місяць

Виграти торгове приміщення в уряду Москви - 60000 руб місяць + ремонт 500000 руб

Зрозуміло, що розцінки наведені відносні та усереднені, проте давайте розглянемо кожен варіант докладніше.

Оренда у продуктовому магазині формату біля будинку чи гастрономах

Багато власників магазинів формату біля будинку, не проти здати пару квадратних метрів в оренду. Вам спочатку більш ніж достатньо буде 5 - 10 метрів і це може обійтися вам в 30 000 - 50 000 руб. в місяць. Є ще купа гастрономів, у яких також можна зняти приміщення прикладу з тим же цінником.

Плюси такого варіанту це невелика ціна.

Мінуси, не завжди велика прохідність, можуть виникнути складнощі із встановленням вивіски і ви завжди будете гостем усередині чужого бізнесу.

Оренда у мережевому магазині продуктів

П'ятірка, Магніт, Стрічка, Сьомий Континент та інші активно здають в оренду квадратні метри на вході і в них теж часто встановлюють відділи з розливним пивом.

Вам практично гарантована висока прохідність, проте коштуватиме такий варіант буде чимало. Коштувати такий варіант може 60000 - 90000 руб. в місяць.

Виграти торгове приміщення в уряду Москви

На цьому малюнку ми бачимо, що приміщення 57 кв.м, в центрі Москви, коштує 367000 руб. на рік, або 30 583 рубля на місяць. При своєчасній оплаті приміщення дається вам на 10 років.

Уряд Москви готовий вам виділити торгове приміщення терміном на 10 років і варто сказати, що іноді трапляються дуже непогані варіанти. Головне платіть у строк.

Щоправда більшість таких приміщень перебувають у жахливому стані та потребують ремонту. З огляду на те, що для торгівлі пивом вам потрібно не менше 50 кв. метрів, ремонт обійдеться у разі 1 000 000 крб. Однак якщо обране приміщення не вбито в мотлох, є шанс вкластися в 500 000 руб.

Ще плюс такого варіанту, що знявши приміщення у такий спосіб, для потреб магазину розливного пива ам цілком вистачить 20 кв.м, решту простору можна здати в суборенду.

Обладнання та меблі для розливного пива

Можливо, вам здасться дивовижним, але для розливного пива не обов'язково купувати обладнання. Найчастіше його вам надасть постачальник пива. У всіх різні умови та обладнання теж різне, але все ж таки цілком можливо знайти постачальників з дуже цікавими пропозиціями. Так, до речі, встановлення цього обладнання теж роблять постачальники пива.

Меблі вам доведеться закуповувати самим. Якщо ви відкриваєте мережевий магазин, тоді вам доведеться відповідати заданим стандартам якості, такий варіант може влетіти в копійчину. Якщо ви не залежите від мереж, то на перший час цілком можете обійтися лише стійкою, на якій будуть розміщені крани.

Можна пошукати в інтернеті і знайти чимало пропозицій, де для вас протягом тижня зроблять вже готовий комплект всіх необхідних меблів. Коштувати такий варіант може 50 000 – 100 000 рублів.

Однак з метою максимальної економії зустрічалися, і такі приклади, коли просто купувалися дошки на будівельному ринку та самостійно, в гаражі власноруч вироблялася пивна стійка. Тут все залежить від вас, але цілком реально вкластися в 20 000 - 30 000 рублів.

Пиво у кегах

В середньому одна кега ємністю 50 літрів, вам обійдеться в 2000 - 3000 рублів, дорогі сорти природно дорожчі.

Спочатку для маленького магазину розливного пива буде достатньо 6 -7 кранів + 2 - 3 крана під квас і лимонад. Потрібно буде ще й закупитись снійками. Пачка снійків яка в роздріб у магазині коштує 80 рублів, в опті вам обійдеться в 60 рублів.

Разом на саме пиво і товари у вас піде близько 30 000 - 35 000 рублів.

Скільки коштуватиме створення магазину розливного пива?

А тепер давайте порахуємо варіант за найменших витрат.

Уявимо, що як продавець ви працюєте самі і не користуєтеся послугами найманого персоналу. Якщо ж у вас немає можливості стояти за прилавком, потрібно закладати ще плюс 25 000 рублів щомісяця на продавця.

Краще відразу брати до уваги орендну плату на кілька місяців наперед. Орієнтовний термін окупності магазину розливного пива 3-6 місяців. Ну, припустимо, що у вас пішло все гаразд, і ви вийшли на точку беззбитковості (почали окупати оренду) вже на третій місяць.

Оформлення ІП - 10 000 рублів

Оренда – 120 000 рублів (3 місяці)

Стійка - 25 000 рублів

Закупівля – 30 000 рублів

Разом виходить сума приблизно рівна 185 000 рублів. Округлимо її і додамо всякі невраховані витрати і отримаємо 200 000 рублів.

З позиції питання створення власного бізнесу 200 000 рублів є копійчаною сумою. Так, такі гроші на дорозі не валяються, але яку сферу ви можете згадати, де вхід коштував би менших грошей?

Сьогодні, відкриття магазину розливного пива, мабуть, виявляєте найкращою ідеєю. Можна згадати, як у середині нульових років набирав популярність ринок туризму, і всюди відкривалися туристичні агенції. Відкрилося багато дрібних, приватних агенцій, деякі з яких незабаром закрилися, а деякі продовжують добре забезпечувати своїх власників донині. Зараз приблизно те саме, панує на ринку розливних напоїв. Всюди відкриваються точки продажу розливного пива, деякі з них закриються, не витримавши конкуренції, інші перетворяться на міцний бізнес на довгі роки. Особливо заповзятливі зможуть розвинутися в мережі та складуть конкуренцію вже наявним мережевим компаніям. Так що потрібно ловити момент!