Hva trenger du for å åpne en fatølbar? Hvordan åpne en ølbar fra bunnen av: forretningsplan med beregninger

Nesten hver person drømmer om å organisere sin egen virksomhet og begynne å jobbe for seg selv. Mange aspirerende gründere lurer på hvor man kan finne en lønnsom forretningsidé, hvordan man kan tjene penger raskt og hvordan man oppnår en stabil inntekt.

Det er ingen hemmelighet at virksomheten i underholdningssektoren er lønnsom og ikke mister popularitet selv under en krise. Derfor vil jeg i dagens artikkel foreslå ideen om å åpne en ølbar fra bunnen av. Vi vil snakke om hvor mye det koster å åpne en slik etablering, hva er lønnsomheten og tilbakebetalingstiden?

Hvor skal jeg begynne å åpne en ølbar?

Til å begynne med er det verdt å definere konseptet. Ølbaren er et temaunderholdningsbedrift for elskere av en frisk berusende drink. I denne kafeen kan besøkende prøve ulike typer øl og ha det gøy i selskap med likesinnede. Som regel sender slike virksomheter sportskonkurranser (fotball, basketball, hockey, etc.).

Institusjonsformat

Før du begynner å implementere ideen din, bør du bestemme deg for konseptet for etableringen.

Stasjonær ølbar

Dette etablissementet minner noe om det vi diskuterte i detalj i forrige artikkel. Dette stedet har som regel en egen inngang, men kan også ligge på territoriet til et supermarked eller kjøpesenter. Vanligvis tilbyr et slikt etablissement kundene et bredt utvalg av drinker (ulike typer øl), komfortabel overnatting og god service. Alle vil kunne nyte sin favoritt berusende drink.

Mobilt øltelt

Som regel kan slike etablissementer sees i den varme årstiden i de travle gatene i byen. Sommertelt kommer i forskjellige størrelser, det er også veldig store som har plass til ca. 100 personer om gangen. Det som er bra med slike etablissementer er at de ligger på gaten, dette tiltrekker seg flere kunder, fordi folk har muligheten til å kjøpe en drink og drikke den på stedet ved et bord eller ta den med seg.

Det er opp til deg å bestemme hvilken type etablering du velger, med tanke på dine økonomiske evner. Å åpne en ølbar med tema vil naturligvis koste deg mer enn å åpne et sommertelt.

Bedriftsregistrering

Ølvirksomheten er, akkurat som all annen type virksomhet, registreringspliktig hos de juridiske myndighetene. Derfor, for å unngå problemer med sanitær- og brannvesenet i fremtiden, følg alle normer og krav for å åpne en ølbar fra bunnen av.

Først bør du bestemme deg for aktivitetsformen. Alternativt kan du velge å registrere deg som en LLC eller individuell gründer.

Ølbevilling

Øl er en lavalkoholdrikk som foreløpig ikke er konsesjonspliktig. Dermed er prosessen med å åpne en ølbar mye enklere enn der det kreves bevilling til å selge alkoholholdige drikkevarer.

Nødvendig pakke med dokumenter:

• Sertifikat som bekrefter statens registrering av foretaket (LLC eller individuell gründer);
• Leieavtale for lokaler på territoriet som ølbaren skal ligge;
• Tillatelser fra Rospotrebnadzor og sanitær- og epidemiologisk tjeneste. Det er verdt å merke seg at lokalene, utstyret og matlagingsprosessen må oppfylle gjeldende standarder. Dessuten må alle ansatte i virksomheten ha medisinske bøker som bekrefter at de har gjennomgått en medisinsk undersøkelse;
• Tillatelse fra brannvesenet som bekrefter at lokalene overholder alle brannsikkerhetsstandarder;
• Meny var enig med Rospotrebnadzor;
• Produksjonskontrollprogram for et punkt som selger øl;
• Avtale om fjerning av søppel, avtale med renseri mv.;
• Intern dokumentasjon.

Bare hvis du har alle dokumentene kan du begynne arbeidet med å åpne ditt eget utsalgssted. Ikke glem at spesialiserte organer, som sanitær-epidemiologiske og brannvesen, overvåker overholdelse av disse reglene.

Velge plasseringen av ølbaren

Som nevnt ovenfor, til å begynne med, er det verdt å bestemme formatet på etableringen. Det er viktig å forstå hva du vil åpne: en temabar eller en utekafé.

Plasseringen av ølbaren er av stor betydning, og følgelig er overskuddet avhengig av det. Derfor bør du ikke overse et så viktig poeng.

Hvor er det beste stedet å åpne en sommerkafé?

Det er mest fordelaktig å plassere et mobilt øltelt i den sentrale delen av byen, på de mest tilgjengelige og overfylte stedene. Se derfor etter et sted nær stasjonen, i sentrum, eller til og med i et tett befolket boligområde. Det er viktig at det ikke er noen konkurrenter i nærheten, ellers vil etablissementets oppmøte bli mye dårligere.

Ølpub. Det er tilrådelig å åpne et temaetablissement i kjøpesentre eller supermarkedsområder. Du kan selvfølgelig leie et eget rom, men dette er dyrere, og i tillegg må du investere mye penger i reklame. Og hvis du finner en ølbar på territoriet til et stort kjøpesenter, vil du motta kunder i løpet av kort tid med praktisk talt ingen reklame eller PR. Bare et lyst skilt og et originalt designet interiør vil være nok.

Interiør i etablissementet

En ølbar er et universelt etablissement som besøkes av forskjellige mennesker, fra forretningsmenn til studenter. De forenes av en lidenskap for kvalitetsøl, et temainteriør og muligheten til å ha det gøy. Derfor må interiøret være hensiktsmessig og hensiktsmessig, og uttrykke hele essensen av etablissementet.

Møbler. Minimalisme og enkelhet oppmuntres. Dyre myke sofaer ville se malplassert ut i en ølbar i stedet, det er bedre å sette sterke trestoler eller benker og like massive bord.

Retter. Det er ikke nødvendig å servere mat i porselensfat og krystallglass. I en ølbar er det hensiktsmessig å bruke massive glass til øl og sterke retter som ikke går i stykker.

Område

Tiden har allerede gått da ølbarer tilbød kundene sine utelukkende drikke på flaske. For å skille deg ut fra mengden av lignende virksomheter, bør du nøye lage et utvalg. Det er svært viktig at menyen inneholder høykvalitets varianter av levende øl på fat.

Derfor vil du enten måtte inngå kontrakter om levering av drikke, eller hvor det skal produseres kvalitetsprodukter. Bestem selv hva som er mer lønnsomt. I den innledende fasen kan du bare selge øl, men i fremtiden, hvis mulig, er det fortsatt tilrådelig å åpne ditt eget bryggeri, og dermed redusere kostnadene for drikken, men samtidig opprettholde kvaliteten.

Øl snacks. I en ølbar kan du tilby kundene dine både standard snacks: smørbrød, chips, nøtter, kjeks, tørket fisk og varme retter som passer til øl, for eksempel pizza.

Valg av personell

En ølbar er et sted hvor ikke alle kan jobbe. I slike virksomheter er det ingen ansiktskontroll, kontingenten er annerledes, så enhver situasjon er mulig. Ansett stressbestandige personer med erfaring.

For å jobbe i en ølbar trenger du følgende ansatte:

• Administrator;
• Regnskapsfører;
• Bartender – 2 personer, for arbeid i turnus;
• Kokk;
• Servitører – minimum 4 personer;
• Rengjøring kvinne;
• Sikkerhetsvakt.

Sørg for å ansette en god sikkerhetsvakt som vil sørge for orden i etablissementet, ellers kan du lide ganske alvorlige tap, fordi klienter er forskjellige og ingen er immune mot uvanlige situasjoner.

En forretningsplan for ølbar inkluderer følgende utgifter:

1. Utarbeidelse av dokumenter. På dette stadiet kan du spare penger og samle inn og utstede alle aktivitetstillatelser selv, eller overlate denne saken til en erfaren advokat, som selvfølgelig må betale;
2. Utleie og renovering av lokaler. Leieprisen vil avhenge av tilstanden og størrelsen på lokalene, samt plasseringen;
3. Innkjøp av utstyr (møbler, kjøleskap, bardisk, montre, kjøkkenutstyr, kasseapparat, etc.);
4. Innkjøp av produkter. En ølbar er et etablissement med tema, så den bør ha et bredt utvalg av forskjellige typer øl og snacks. Du kan sette opp egen produksjon eller inngå kontrakter om levering av drikke med lokale bryggerier.
5. Personalets lønn. Det avhenger av regionen og prisene for levering av lignende tjenester;
6. Månedlig betaling av strømregninger og skatter;

Kan en person som aldri har gjort forretninger starte sin egen virksomhet bokstavelig talt fra bunnen av? Hva skal til for å bli en vellykket forretningsmann? Er det nå mulig å finne din nisje i et markedssegment som ser ut til å ha vært fylt i lang tid?

Vår samtalepartner, Sergey Rozhnov, eier av en fatølbutikk i Jekaterinburg, vil fortelle deg om dette og mer.

– Sergey, hvorfor øl? Utvalget av denne drinken i butikkene er enormt, var du ikke redd for å gå inn i en konfrontasjon med gigantene?

– Hvis du tilnærmer deg organiseringen av saken riktig, blir det ingen konfrontasjon. Virksomheten vår overlapper selvfølgelig med detaljsalg, men fortsatt, som de sier i Odessa, er dette "to store forskjeller."

Det kan virke som om øl på boks eller flaske og vårt produkt er rettet mot samme publikum. Men i virkeligheten er dette ikke helt sant. Forskjellen ligger i oppfatningen av selve drikken.

Vi tilbyr et produkt av høyere kvalitet. Og selvfølgelig koster det mer. Kunder kommer spesifikt til oss ikke bare for å nippe til øl, men for å få en drink som er forskjellig fra den som er kjøpt i butikken.

Riktignok kommer størstedelen av salget vårt fra takeaway-salg, men for dette måtte vi jobbe hardt for å få folk til å tro på oss, for å "utdanne" kundene våre, for å bevise vårt nivå.

Helt fra begynnelsen var det nødvendig å opprettholde merkevaren slik at kjøperen forsto at han ikke betalte penger forgjeves, og å opprettholde et bilde av en viss "luksus".

Hvordan åpne en fatølbutikk på riktig måte?

– Hvordan begynte det hele? Hvor kom ideen fra, for for et utrent øye kan det virke som markedet er fullt, og det er ganske vanskelig å skjære ut en nisje i det.

– Det er veldig enkelt – jeg elsker øl, og godt øl.

Vi har mange lignende punkter i byen vår, det er til og med en hel kjede med ølbutikker.

Men det var ingenting som dette i vårt område, og det var upraktisk å gå et spesielt sted.

Og til slutt tenkte jeg at det ikke er så få amatører som meg.

Jeg vet at for eksempel ølbutikker i Moskva kan finnes nesten hvert trinn, noe som betyr at de finner kundene sine.

Derfor begynte jeg å finne ut hvor mye det koster å åpne en ølbutikk, hva som kreves for dette, søk på Internett etter interiøret i ølbutikker, informasjon om utstyr. Alt dette endte til slutt med åpningen av vår fatølbutikk i begynnelsen av 2014.

– Business - en ølbutikk, som enhver annen virksomhet, krever en første investering. Først tenkte jeg på å kjøpe en ølbedrift. Det er selskaper som har vært involvert i ølbransjen i lang tid.

De har erfaring, en etablert leverandørbase, de tilbyr en forretningsplan for enhver ølbar, og de lærer opp personalet. Generelt tilbyr de en ferdigølforretning. Salget av ølbutikker gir dem deres hovedinntekt.

Det er derfor jeg først tenkte på å åpne en ølbutikk som en franchise, men til slutt forlot jeg denne ideen fordi jeg fant et alternativ for å få et lån spesielt for min egen virksomhet. Men generelt er en ølbutikk franchise et ganske interessant forslag.

– Har du investert midlene dine?

– Nei, jeg tok opp lån. Det viste seg at dette ikke er så vanskelig, men uten en godt utviklet forretningsplan vil de ikke gi deg penger. Det er verdt å vurdere at en forretningsplan ikke bare er utgifter og mulige inntekter beregnet i en kolonne, men et dokument med en seriøs begrunnelse, utarbeidet av spesialister.

Først prøvde jeg å komponere det selv, men jeg innså at slike prosjekter er bedre overlatt til fagfolk. Som et resultat bestemte jeg meg for å bestille en forretningsplan for en ølbutikk og ble ikke skuffet i det hele tatt.

Jeg fikk bedriftslån fra bank, men med garanti fra Entreprenørstøttesenteret. Bankene godkjenner slik finansiering uten å nøle og krever ingen sikkerhet.

Bilde av en mikrobutikk på gaten. Innovators, Moskva, Pinta detaljkjede. Foto av Vladimir Markov, korrespondent for det russiske oppstartsnettstedet

Og kursen viser seg å være nesten lik sentralbankens refinansieringsrente. Og dette, selv etter økningen, viser seg å være veldig lønnsomt. Men, jeg gjentar, jeg var i stand til å motta en slik statsgaranti først etter at jeg ga en detaljert forretningsplan for ølbaren.

Et annet problem som må løses når du åpner en fatølsbar-butikk på det aller første stadiet, er lokalene.

Det er tre alternativer for å selge fatøl: dine egne lokaler, leie deler av plassen i en stor dagligvarebutikk eller supermarked, noe sånt som et "på stedet"-alternativ - enten en stasjonær bod eller en bod "på hjul", i en spesialhenger.

Jeg var heldig som samtidig lette etter et sted å leie, en liten matbutikk stengte og eieren var på utkikk etter nye leietakere. Muligheten for å leie plass i et supermarked ble også vurdert, men på den tiden var den foreslåtte kostnaden per kvadratmeter høy for meg.

Bilde av en mikrobutikk som selger øl på Vernadsky Ave., Moskva, til Litra-butikkkjeden. Foto av Vladimir Markov, korrespondent for det russiske oppstartsnettstedet

Vel, jeg vurderte ikke "gatehandel" seriøst. For det første, helt fra begynnelsen falt det ikke sammen med det endelige målet - opprettelsen, i en viss forstand, av en luksusølbutikk.

For det andre var regnestykket for et annet klientell, eller rettere sagt, at vi skulle bli oppfattet annerledes. Og for det tredje avhenger ølvirksomheten i stor grad av tiden på året, og å tilby fatøl på gaten om vinteren i Jekaterinburg er en anekdotisk idé.

Generelt avgjør beliggenhet i stor grad om bedriften din vil lykkes eller ikke. En ølbutikk må være knyttet til mennesker. Dyrt levende øl aksepteres ikke bare i selve baren, men kjøpes også for å nytes hjemme.

En nyanse til - ikke alltid en stor strøm av mennesker kan gi deg en potensiell kjøper. Butikken ligger for eksempel i nærheten av T-banen eller i samme kjøpesenter. Ja, en person kan komme inn og drikke et glass øl, men han foretrekker å ta flaskeølet som selges i nærheten.

Men egne eller leide lokaler egner seg ikke alltid for en slik virksomhet. For det første må du ha en andre utvei - dette er brannsikkerhetskrav.

Og for det andre er tilstedeværelsen av et toalett obligatorisk - ikke bare av hensyn til kravene til sanitetsstasjonen, men også for kundenes bekvemmelighet. Ellers risikerer du også å bli en fiende av beboerne i alle husene som ligger i nærheten.

Forresten, under dagens forhold vil mange allerede utstyrte utsalgssteder stenge, så jeg tror det ikke bør være noen spesielle problemer med å finne egnede lokaler. Mest sannsynlig vil eierne selv se etter leietakere.

Ølvirksomhet – hvilke dokumenter trengs

– Trengte du mange dokumenter?

– Når du først møter slike ting, virker alt veldig vanskelig. I virkeligheten er det ikke så skummelt. Du kan selv utarbeide dokumenter for å åpne en ølbutikk, eller du kan kontakte firmaer som tilbyr bistand i disse sakene.

I dette tilfellet vil du ikke bare utarbeide et charter, men også gå gjennom hele formaliseringsprosedyren. Hva kreves av den fremtidige bedriftseieren:

• Gå gjennom registreringsprosedyren for en bedrift eller individuell gründer. Her er valget ditt, det er fordeler og ulemper i begge tilfeller, men det er bedre å basere det på skattesatsen. Du kan forresten få råd enten fra samme Entreprenørskapsstøttesenter eller fra firmaet som utarbeider dokumentpakken;
• Åpne en bankkonto;
• Inngå leieavtale for lokalene;
• Kjøp og registrer et kasseapparat, inngå avtale om vedlikehold av det.
• Skaff en handelstillatelse fra handelsavdelingen til by- eller distriktsadministrasjonen;
• Vent på besøk av brannmenn og sanitær- og epidemiologisk stasjon og få deres signaturer på de nødvendige dokumentene.

Innredning, reklame, design av en fatølsbutikk

– Hvordan løste du problemet med rominnredning og reklame?

– Å innrede en ølbutikk er en veldig viktig fase. Det er ikke nok å bare ordne møbler og gjøre kosmetiske reparasjoner. Det er nødvendig å skape en viss atmosfære, ikke bare komforten til besøkende, men også hvordan de vil føle seg i etablissementet ditt, avhenger av det.

Igjen er det bedre å henvende seg til spesialister. Til tross for at du må betale for tjenestene deres, vil et profesjonelt designet interiør i en fatølsbutikk mer enn betale for seg selv.

Det var litt lettere for meg i denne saken - min kone, en designer av yrke, hjalp til. Før det så hun på hvordan ølbutikkdesign oftest gjøres, finnes bilder i porteføljene til designselskaper.

Møblene ble laget på bestilling etter våre skisser. Å finne et selskap som produserer slike ting viste seg å være ganske enkelt, spesielt siden interiøret i en ølbar ikke innebærer bruk av dyre materialer, er det etter min mening naturligheten i en ølbutikk krever store investeringer.

Du må seriøst tenke på hva navnet på ølbutikken skal hete. Du kan også studere skiltene til ølbutikker - det er ganske mange bilder på Internett. Du forstår at suksess i stor grad vil avhenge av utseendet til etablissementet ditt, av dets attraktivitet, spesielt i de første stadiene.

Det mest effektive reklamegrepet er utendørsannonsering (tilbake til de samme skiltene) og annonsering i området der butikken ligger. Tematisk utforming av den eksterne utstillingsvinduet og fasaden, det minneverdige lyse navnet på fatølbutikken og skarp belysning i mørket er effektive.

Umiddelbart etter åpningen kan du utføre "lokal" reklame, for eksempel distribuere rabattkort til de første besøkende eller beboerne i området. Forresten, spørsmålet om rabatter kan løses på forskjellige måter.

Vi utsteder kort ikke basert på akkumulering av et visst beløp, men til kunder som vi føler oss "prospekter" i, og gjør dem til vanlige besøkende. Du kan komme opp med et originalt navn for et rabattkort, for eksempel "kort til en hyggelig kunde ... for en god person ...", etc. På denne måten får våre besøkende ikke bare en liten besparelse, men også en god holdning til selve etablissementet.

Problemet med annonsering kan løses ved hjelp av produktleverandøren. Svært ofte tilbyr distributører reklameprodukter gratis, inkludert askebegre og krus-underlag (som du må fylle på i store mengder - mange besøkende tar dem med seg som suvenirer).

Så vi satte opp et åpent område med bord ved siden av butikken, og sol- og regnparaplyene ble merket med produsentens logoer. Vi har nøyaktig samme logoer på vindusmarkiser og persienner.

Dette hjalp forresten med å løse røykeproblemet. Mange ølbarer opplevde et betydelig fall i inntektene etter forbudet mot røyking på offentlige steder – det er vanlig at vi kombinerer sigaretter og øl.

For oss ble ikke dette noe problem, for alle om sommeren kan sitte på et åpent område hvor det er tillatt å røyke, og i den kalde årstiden kan de rett og slett gå ut her for en røykpause.

En gammel, men et godt eksempel: Miestins ølbutikkkjede

Sortiment, utstyr til fatølsbutikk

– Apropos leverandører, hvor kjøper du øl og hvordan lager du sortimentet ditt?

– Sortimentet bestemmer både kundekrets og inntekt. Men først og fremst avhenger mye av hvor mye brukbar plass du har. Så, omtrent, på 5 kvadratmeter kan du installere henholdsvis 6 kraner, og på 10 kvadratmeter, henholdsvis 12.

Å selge 20-25 varianter på ett tidspunkt anses som ideelt. Vi slo oss imidlertid ned på et litt mindre kvantum og tilbyr nå 15 forskjellige varianter.

Det er kanskje ikke lønnsomt å øke salgsspekteret for mye. Faktum er at vi selger et virkelig levende produkt som ødelegges ganske raskt.

Og hvis du ikke selger det ut i tide, må du bare kaste ut ølet.

Butikken vår tilbyr flere innenlandske varianter, importert øl, med ganske godt promoterte merker (mange kjøpere ønsker ikke å eksperimentere og foretrekker det de har hørt om).

Samtidig kan du kjøpe øl hos oss som sjelden finnes noe sted – vi fant private småbryggerier og nå forsyner de oss med eksklusive merker.

Men vi har også det mest ordinære flaskeølet, men ikke som hovedprodukt, men som tillegg til fatølet. Og selvfølgelig må du ha et visst sett med snacks.

Naturligvis krever ølvirksomheten en stor mengde utstyr: kjøleaggregater, kjølere, dispensere og tårn, skumdempere og mye mer.

Først brukte vi tilbudet fra ølleverandører.

De tilbød gratis utstyr sammen med varene sine. Å leie ølbutikkutstyr er et godt sted å begynne.

Men senere blir det ikke veldig praktisk, siden du må lage et sortiment basert bare på hva en slik leverandør tilbyr.

Som et resultat bestemte vi oss for å kjøpe utstyr til ølbutikker som vårt eget. Dette krevde nye investeringer, så vi måtte ta opp lån på nytt. Men andre gang var prosedyren enda enklere.

Vi fant et selskap som leverer alt utstyr til leasing, henvendte oss igjen til et allerede kjent selskap som var involvert i å utarbeide forretningsplaner, og uten problemer fikk vi det nødvendige beløpet fra banken. Nå bestemmer vi selv hva, når og hvor mye vi skal tilby våre kunder.

Hva er det beste utstyret å kjøpe til en ølbutikk?

– Hvordan ble problemet med personell løst?

– Dette er en av vanskelighetene for enhver begynnende forretningsmann. Først ser det ut til at det ville være best å ansette noen du har kjent lenge, venner eller til og med slektninger.

Men nesten umiddelbart forstår du at ingenting godt vil komme fra et slikt foretak. Nesten hver og en av disse "arbeiderne" anser seg som berettiget til å bryte disiplin, ta fri fra jobben eller be om en økning i lønnen.

Et annet problem er forespørselen om å ansette en sønn, nevø, svigersønn eller bare en god venn. Men hva med det? Hvis en av vennene dine eller slektningene dine jobber for deg, hvorfor kan ikke resten det?

Samtidig var det nesten ingen av de jeg startet med som kjente til detaljene i virksomheten, visste ikke hvordan de skulle kommunisere med besøkende eller håndtere utstyr, selv om å jobbe i en fatølsbutikk krever en viss tilnærming.

Det førte til at nesten hele personalet endret seg i løpet av året, og nå har jeg opplevd bartendere og servitører. Spesielle videregående opplæringskurs, hvor ansatte får nødvendig kunnskap og ferdigheter, er til stor hjelp.

Ølbutikkens forretningsplan for 2015, trengs det?

Jeg startet bedriften for et år siden, og prisene var naturligvis helt annerledes da. Men du kan grovt regne ut hvor mye det vil koste å åpne en ølbutikk i 2015. På mange måter avhenger investeringsbeløpet av byen du vil åpne i, av leieprisen, av eksisterende etterspørsel og andre faktorer.

Jeg skal gi deg tallene jeg kom over selv:

Å leie lokalene kostet halvannen tusen rubler per kvadratmeter, i tillegg måtte vi investere i å gjøre lokalene om til en ølbutikk: dekorasjon, skilting osv. - alt dette kostet litt mer enn 100 tusen rubler.

Først, som jeg allerede sa, leide vi utstyr til ølbutikken fra en leverandør, men møbler til besøkende, en disk og andre deler måtte lages på bestilling - rundt 80 tusen.

Du bør umiddelbart ta hensyn til lønn de må betales selv før du mottar minst en viss inntekt. Bemanningen kan beregnes ut fra disponibelt beløp. Forresten, det er verdt å bestemme hvordan du vil betale dine ansatte og om inntektene deres avhenger av salgsvolum. Naturligvis tok jeg ikke hensyn til tips - dette er deres personlige inntekt.

Det er umulig å starte uten varer, og ingen vil gi et handelslån til en oppstartsbedrift, så tell minst 80-100 tusen.

I tillegg er det bedre å betale for en forretningsplan, juridiske tjenester, etc. – 25-30 tusen rubler.

Selvfølgelig vil det være andre kostnader som kan virke små, men som utgjør et betydelig beløp. Som et resultat kostet det meg å åpne en virksomhet rundt 500 tusen rubler.

Når jeg leste anmeldelser på Internett fra eiere av fatølbutikker, fant jeg ut at i mindre byer er det fullt mulig å investere 250-300 tusen (med et lite område og et lite antall ansatte), og i Moskva er det tilrådelig å ha ca 1-1,5 millioner på hånden.

Nå om det som bekymrer alle som åpner en fatølbutikk – profitt

Påslaget på dyrt importert øl er ca. 30 % på innenlandsk øl, det kan nå opp til 100 %. I gjennomsnitt er prisøkningen for en ølfat ikke mindre enn 2 tusen rubler, og i form av per liter - 60-250 rubler i inntekt per liter.

Månedlige kostnader er omtrent 250 tusen rubler (det er umulig å si nøyaktig, det avhenger av mange faktorer). Det vil si at for å tjene tilbake virksomheten, må du tjene minst 9 tusen rubler om dagen. Med en minimumsbestilling på 300 rubler (og den er vanligvis høyere), er 30 kjøpere nok. Dette er ganske mye, du vil være enig.

Det er også verdt å tenke på at vi på en måte er en sesongbasert bedrift – om sommeren drikker folk mer øl. Men hvis du kan skape en hyggelig atmosfære i rommet, og selve drinken er av virkelig høy kvalitet, vil vinternedgangen i kjøpere være nesten umerkelig.

– Sergey, som jeg forstår, er du fornøyd med resultatet. Er det et ønske om å utvide eller kanskje nye ideer har dukket opp?

– Det er ideer. Og jeg tenker også på å utvide virksomheten min. Planene inkluderer å lage en liten ølrestaurant med eget bryggeri. Vi vil selv kunne produsere de drinkene som vil være etterspurt og lage en meny for dem.

En annen idé er en nettbutikk med fatøl. I tillegg til at dette kan bli en ekstra inntektskilde, er det også fullt mulig å lage et ølforum, annonsere kampanjer i fatølbutikker og markedsføre et bestemt merke. I tillegg gir forumet mulighet til å motta anmeldelser, forslag etc. for vår ølvirksomhet.

Jeg er sikker på at jeg vil lykkes. På bare ett år fikk jeg mye erfaring og lærte så mye om øl og å drive en bedrift at det bare er synd at all denne kunnskapen ikke forble ubrukt.

Volumet av ølforbruket til befolkningen sikrer at gründere er interessert i hvordan man åpner et ølutsalg fra bunnen av og hvor mye koster det? Svaret på dette spørsmålet er i materialet nedenfor.

Sesongavhengighet og forretningsgrunnlag

For å åpne ditt eget ølutsalg, må du forstå hvilket sortiment som vil være mest etterspurt, for hvilket en enkel undersøkelse blant drikkeforbrukere vil være nok. Fra den innsamlede informasjonen kan to konklusjoner trekkes:

1. Kjøpere foretrekker øl på fat, og hevder at smaken er mye bedre enn flaskeøl av samme merke.
2. Upasteurisert «levende» øl er etterspurt, som av mange anses å være en mer fasjonabel og sunn drink.

Derfor bør du fokusere innsatsen din primært på å handle fat i stedet for flaskeøl. I dette tilfellet vil den potensielle inntekten være høyere.

Selve ølhandelsvirksomheten har et utpreget sesongpreg. Om sommeren øker salgsvolumet betydelig. Som praksis viser, øker fortjenesten til et ølutsalg med nesten en og en halv gang. Maksimal inntekt kan nå 5 millioner rubler per måned.

Toppen av salget skjer i helgene, og på ukedager synker volumene betydelig. Alt dette må tas i betraktning når du danner et produktspekter. Dessuten bør man ikke glemme handel med ulike snacks.

I vintermånedene vil ølutsalget praktisk talt ikke gi noen inntekter, og på det meste vil du bare få tilbake kostnadene ved vedlikeholdet. Mange anbefaler bare å stenge butikken for denne perioden. Det er mest fornuftig å åpne et nytt ølutsalg på begynnelsen av sommeren, som vil tillate deg å utvikle et slags permanent publikum.

Forberedelse

I den første fasen vil det være nødvendig å utarbeide en forretningsplan, som inkluderer åpnings- og utviklingsstrategi, formatet på etableringen og startkostnader, inkludert kostnader for utstyr og innledende kjøp. Deretter åpnes en juridisk enhet og en pakke med tillatelser utarbeides. Ved ferdigstillelse gjenstår det bare å finne plass og signere en leieavtale.

Innkjøpsvolumet bør velges på en slik måte at alt øl er utsolgt før holdbarhetstiden går ut. Over tid vil eieren av etablissementet ha et fullstendig bilde av hvor mye og hva slags øl han bør kjøpe i utgangspunktet.

Separat bør det bemerkes at det er alle slags snacks i sortimentet - de bidrar til å øke gjennomsnittsregningen for et kjøp flere ganger.

For begynnende forretningsmenn er det muligheten til å åpne en franchise - dette vil bidra til å spare penger og flytte noen av bekymringene og ansvaret til forretningspartneren. Et velkjent navn og logo vil bidra til å tiltrekke de første kundene til virksomheten din på kortest mulig tid.

Last ned gratis som et eksempel.

Hvilke dokumenter trengs for å åpne?

For å åpne virksomheten din helt lovlig, må du registrere den hos skattekontoret. På dette stadiet må du velge foretakets form - individuell gründer eller LLC. Flertallet tyr til det siste alternativet, siden endringer i lovgivningen i økende grad øker kravene til individuelle gründere som er involvert i salg av alkoholholdige produkter. Som et eksempel kan vi i det minste notere den obligatoriske innføringen av salgsregnskapssystemer, samt mer komplekse inntektserklæringer.

Når det gjelder en LLC, er det fullt mulig å bruke et forenklet skattesystem, det vil tillate deg å spare på flere punkter samtidig, inkludert moms, inntekts- og eiendomsskatt.

I tillegg til å registrere en juridisk enhet, må du inngå avtaler med alle ansatte, en avtale om leie av lokaler, for å betjene et kassaapparat, og også få en rekke tillatelser: fra den lokale administrasjonen og fra regulatoriske organisasjoner.

Hovedloven i regionen er føderal lov nr. 218, som siden sommeren 2011 har skjerpet kravene til salg av alkoholholdige produkter. For eksempel forbyr den kategorisk salg på skoler, markeder, bussholdeplasser, togstasjoner og en rekke andre steder.

Det er også et positivt poeng: det tillot individuelle gründere å selge alkohol. En annen lov regulerer åpningstidene til ølutsalgene: fra 8 til 22. Salg av alkohol gjennom boder og kiosker er strengt forbudt.

Velge en butikkplassering

Et kompetent valg av sted er en av nøklene til suksess for denne virksomheten. Det beste alternativet er soveområder. De er tett befolket, lokale innbyggere vil helt sikkert bli faste kunder.

Et annet godt alternativ er nærhet til et marked.

Det er bedre å umiddelbart avvise alternativer mindre enn 50 kvadratmeter. Bare det å installere en bardisk, nødvendig utstyr og serviceområde vil ta mer plass, for ikke å snakke om lagringsplass. Blant kravene til regulatoriske organisasjoner er også et obligatorisk toalett for besøkende.

Stedet skal være behagelig for besøkende. Vitrinemontasjen er montert på en slik måte at alle ved en kundetilstrømning har tilgang.

Et viktig poeng er kravene fra tilsynsmyndighetene, det vil si SES og brannvesenet. Oppmerksomheten til den første tjenesten trekkes til mat og drikke, den andre - til tilstedeværelsen av gassflasker, som kan eksplodere hvis de brukes feil.

Organisatoriske forhold

Ved oppstart av en virksomhet er det mest lønnsomt å etablere samarbeid med store leverandører, da dette vil tillate deg å administrere innkjøp så fleksibelt som mulig. Dessverre vil prisen i dette tilfellet være litt høyere enn ved kjøp direkte fra fabrikk.

Samarbeidet med produksjonsanlegget har sine egne nyanser. Oftest må du kjøpe et visst minimumsparti, som ikke alle gründere vil ha råd til i starten. Prisene er imidlertid mye lavere, og det er en sjanse til å motta ulike tilleggsbonuser - merkede utstyr, briller, etc., som deretter kan brukes til å dekorere ditt eget etablissement.

Det er to alternativer angående utstyr - du kan kjøpe det eller leie det. Det andre alternativet er attraktivt på grunn av besparelsene som kan brukes til å utvikle virksomheten, og det første støttes av besparelser på lang sikt.

I starten må du installere omtrent 20-25 ølkraner, men over tid vil antallet begynne å synke - upopulære varianter vil forsvinne. Om bare et år vil antallet reduseres til 15 (dette er nok for lønnsomhet). Det siste tallet er ifølge eksperter optimalt. Utstyr for øltapping blir ubrukelig over tid, så for rask utskifting må du alltid ha et par sett på lager.

I gjennomsnitt varierer markedspåslaget per liter øl fra 50 til 100 %, avhengig av merke, pris og popularitet. Det er umulig å gi noen nøyaktige anbefalinger, siden folks preferanser i stor grad avhenger av arbeidsområdet.

Regnskap

En av nyvinningene i lovverket var obligatorisk registrering av fatøl i butikk. Det finnes flere alternativer for automatiske datasystemer på markedet i dag. Noen foretrekker å installere en av dem helt fra starten, mens andre sparer de første kostnadene først og deretter forbedrer salgsprosessen.

Slike systemer tar ikke bare hensyn til alle transaksjoner, men beregner også inntekter og utgifter, og lager lojalitetsprogrammer, hvis noen. De mest interessante tilbudene på markedet er representert av løsninger fra TapVisor, MiniSoft, etc.

Innredning

Utformingen av et ølutsalg er en av nøklene til forretningssuksess, så det må tilnærmes med alt mulig ansvar. Selv for de minste butikkene anbefales det å skape minst en minimal atmosfære.

Da vil klienter etter hvert bli faste kunder. Husk at i dag er det allerede mange lignende butikker, så du må skille deg ut fra dem på en eller annen måte. Det er i dette tilfellet at interiør, attributter og atmosfære noen ganger spiller en nøkkelrolle.

Det er helt meningsløst å annonsere i trykte medier, siden det vil være dyrt og ikke tiltrekke seg et stort antall nye kunder.

I stedet er det fornuftig å fokusere på utendørsreklame - det skal være lyst og synlig på avstand. Plassering av bannere og skilt gir gode resultater. Det er viktig å velge riktig navn for en slik butikk, det skal ikke bare være originalt, men også raskt minneverdig.

Angående rabatter. Noen gründere anbefaler å gi bort rabattkort til hver besøkende, mens andre frykter at dette vil føre til for mye fall i overskuddet om vinteren. Alt handler om balansen mellom disse ytterpunktene.

Video: hvordan åpner jeg et ølutsalg?

Forretningsplan

Følgende beløp vil kreves for å åpne:

For å oppnå lønnsomhet må den daglige inntekten være minst 10 tusen rubler per måned. Beløpet er ganske oppnåelig selv for nybegynnere. Prisene i tabellen er omtrentlige hvor mye det koster å åpne din egen virksomhet, avhenger av regionen du kan trenge betydelig mer penger.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Hemmeligheten bak virksomheten er basert på riktig retningsvalg. Ved å analysere salgssektoren i detaljhandelssegmentet av markedet, kan du finne mange alternativer for å drive virksomhet. Etterspørselen etter alkoholholdige produkter, selv i krisetider, forblir uendret. Fatøl har blitt et interessant forretningsformat. Fordelen med dette produktet er den betydelige forskjellen mellom vanlig flaskeøl. Kjøperen setter først og fremst pris på smaken og presentasjonen av produktet. Det er disse behovene gründeren fokuserer på. Hvordan åpne en fatølsbutikk og samtidig få inntekt i de første stegene?

Rettslige handlinger - trygghet for gründere

Før du starter en virksomhet fra bunnen av, bør du registrere din handel i henhold til lovbestemmelser. Fatøl er ikke forskjellig fra flaske- eller hermetikk – alt dette er detaljhandel. Det viktigste er å få tillatelse til å selge varer. Fullføre oppgaver:

1. Valg av organisatorisk og juridisk form for virksomhet. Det er mulig å åpne en fatølbutikk i flere formater - LLC eller individuell gründer. Det siste alternativet medfører færre kostnader og alle kontoer eies av én person.
2. Ta kontakt med Skatteetaten for å registrere virksomhet. Det foreslås to skattesystemer: forenklet skattesystem og UTII.
3. Registrering av individuell entreprenør inkluderer angivelse av forretningsområder: detaljhandel i ikke-spesialiserte utsalgssteder, og salg av andre matvarer som ikke inngår i andre former for virksomhet.

Viktig: Når du registrerer en virksomhet, bør du bare angi de elementene som er relatert til individuelle gründere.

1. Det er ikke nødvendig å få en lisens til å handle med fatøl (føderal lov nr. 171-F3, art. 18).

Unntak: handel er forbudt - fra kl. 23.00 til kl. 08.00. Du kan omgå forbudet ved å åpne et offentlig serveringssted. Her trenger du et ekstra sett med dokumenter (tillatelse fra sanitær-epidemiologisk tjeneste).

1. I henhold til loven i den russiske føderasjonen, siden januar 2016, er det etablert et krav for individuelle gründere om å føre en logg over handel med fatøl. Hovedpunktene for salgsregnskap er: løpenummer, salgsdato for varer, avgiftsstempel med strekkode, containerkapasitet og antall solgte enheter.

Vi fullførte nødvendig dokumentasjon - vi gjorde halve arbeidet for vellykket drift.

Organisatoriske forhold

Et klassisk alternativ for enhver gründer er å leie lokaler. Dette sparer personlige midler og lar deg åpne en fatølbutikk hvor som helst i byen. Steder med store folkemengder er å foretrekke; vi tar også hensyn til den klimatiske faktoren. Om sommeren øker etterspørselen etter varer, så det er bedre å åpne et punkt i kjøpesentre, i nærheten av parker og steder med økt trafikkflyt. Krav til lokaler:

• Arealet er på opptil 50 kvm. m. - dette er nok til å imøtekomme hyller og personellbevegelse.
• Monteringen av en montre skjer fra et tilgjengelighetspunkt for kjøperen - alle varer er synlige.
• Overholdelse av brannsikkerhetsregler. Lokalene overvåkes for feil på ledninger og andre skader.
• Overholdelse av handelsplassen med SES-standarder - varer som krever spesielle lagringsforhold kontrolleres slik at det ikke kommer kommentarer fra kontrollutvalget.

Råd: arrangementet av lokalene bør inkludere maksimal komfort for kjøpere, du kan kjøpe flere barbord og sette av plass til badet.

Vi kjøper utstyr

Det oppstår vanskeligheter når du velger metoder for å kjøpe varelager for å drive en butikk fra bunnen av. Du kan unngå problemer ved å velge fordelaktige tilbud. Typer:

1. Samarbeid med én leverandør av levende øl. Representanter vil gi alt nødvendig: fat, reklamebrosjyrer. Et pluss vil være opplæring av selgere fra distributører av dette ølmerket.
2. Leie av utstyr. Et økonomisk alternativ som inkluderer alle nødvendige verktøy for arbeid. Fordelen er regelmessig vedlikehold fra leietaker.
3. Innkjøp av inventar. Metoden er dyr i startfasen, men vil i etterkant frata gründeren unødvendige problemer med husleie og leverandører.

Ekstrautgifter vil omfatte innkjøp av servietter, servietter, plastflasker og glass.

Viktig: alt utstyr for øl på fat krever regelmessig vedlikehold for å unngå negative konsekvenser.

Leverandører og sortimentsdannelse

Hvor mye koster produktet, og hvordan fordeles økonomien best? Dette tar hensyn til riktig utvalg av ølleverandører og organisering av sortimentet i butikken. Den riktige avgjørelsen ville være å kontakte grossistrepresentanter. Dette vil gi fleksibilitet i håndteringen av påfølgende kjøp. Utgangspunkter for å lage et produkt for salg:

• Bestill varer - opptil 20 enheter levende øl. Praksis viser at etterspørselen etter en bestemt type produkt i fremtiden synker, så sortimentet må oppdateres.
• Levende øl har en kort aldringsperiode, noe som skiller det fra en vanlig flaskedrikk. Dette er en annen faktor å merke seg for nye gründere.
• Markups er satt basert på kategorien ølprodukter - fra 50 til 100%.

Viktig informasjon: nå må individuelle gründere, sammen med andre handelsstrukturer, koble seg til EGAIS. Dette innebærer ved kjøp av varer å sende inn faktura om øl til spesielle kontrollmyndigheter.

Personalregistrering

Ikke glem de ansatte i butikken. Utvelgelsen av kandidater utføres på grunnlag av en velprøvd ordning - å legge ut en ledig stilling på Internett. Deretter etableres en tidsplan for selgere, vanligvis er dette en skift- eller flytende arbeidsplan. Oppmerksomhet rettes mot utformingen av personell:

• Inngåelse av arbeidsavtale.
• Registrering hos pensjonskassen og trygdeorganisasjonen.
• Utarbeidelse av dokumenter for ansettelse av ansatte.

På det første stadiet av å åpne et fatølutsalg fra bunnen av, kan du gjøre ditt eget regnskap. Senere bør en regnskapsfører involveres. Hvor mange ansatte et utsalgssted trenger er opp til gründeren å bestemme.

Viktig: ikke forveksle en arbeidskontrakt med en sivil transaksjon, som er designet for å utføre engangsarbeid. Når du signerer dokumenter med en konsulent, må gründeren gjøre ham kjent med arbeidsforholdene som bestemmer langsiktig samarbeid.

Reklame og levering av tjenester

For å markedsføre et utsalgssted som selger øl på fat, trenger du ikke lage en "overdådig" PR-kampanje. Det legges vekt på klientellet, som vil ta hensyn til det spektakulære skiltet og den tematiske utformingen av den ytre fasaden til bygningen. Det er nødvendig å varsle fremtidige kjøpere om åpningen - en kunngjøring eller en liten artikkel på Internett. Annonseelementer:

• Utdeling av hefter med sortiment.
• Utstedelse av bonuskort.
• Tilbud om rabatter til faste kunder.

Hvordan åpne en fatølbutikk og umiddelbart tiltrekke seg en kunde? Det er mange måter, det viktigste er å ikke påtvinge tjenestene dine og snakke dårlig om konkurrentene dine.

Utvikling av finansstrategi

Spørsmålet om hvor mye penger som skal til for å åpne en fatølsbutikk fra bunnen av er skummelt fra første minutt. Ikke gå deg vill, bare beregn oppstartskostnadene for aktiviteten.

1. Bedriftsregistrering + papirarbeid - omtrent 50 000 tusen rubler.
2. Leielokaler - omtrent 90 000 tusen rubler. På dette tidspunktet avhenger leieprisen av territorialiteten (forstad, sentrum eller avsidesliggende landsbyer).
3. Utstyr + kjøp av sortiment - omtrent 200 000 tusen rubler.
4. Reklame - omtrent 30 000 tusen rubler.
5. Lønn til ansatte er omtrent 100 000 tusen rubler.

Resultat: startkapitalen for åpning er fra 470 000 tusen rubler. Tilbakebetalingstiden for en ølsalgsvirksomhet varierer fra 3 til 12 måneder.

Det er fallgruver å vurdere før du åpner en fatølsbutikk.

• Kort holdbarhet på produktene.
• Betydelige kostnader for drift av utstyret.
• Sesongvariasjoner i handelen.

Disse faktorene tvinger ofte eiere til å selge sine utsalgssteder. For å unngå slike problemer, må du:

• Planlegg kjøp av sortiment.
• Beregn månedlig fortjeneste og fokuser på den populære drinken.
• Om vinteren, reduser mengden varer og utstyr rommet med varmeovner.

Enhver aktivitet har risiko, så du bør ikke stoppe i dine bestrebelser.

Et nytt område i virksomheten som øker raskt er salg av fatdrikker og flere og flere ønsker å lære hvordan man åpner en fatølsbutikk fra bunnen av.

La oss snakke ærlig, så det går nok ikke helt fra bunnen av. Du kan ikke komme til butikken og få mat uten å betale penger. I dag er det imidlertid vanskelig å forestille seg en virksomhet som krever mindre investeringer enn fatøl, og vi vil fortelle deg hvordan du åpner den med en minimumsinvestering.

Hvor mye kan du tjene på en fatølbutikk?

Din personlige inntekt fra en liter solgt øl vil være omtrent 40 % - 50 %. Dette er veldig kult! For de fleste matvarer er for eksempel påslaget bare 10 % - 20 %.

Alt avhenger selvfølgelig av deg. Fra stedet du velger, fra hvordan du kommuniserer med kunder, fra øltypene du bestiller. Men la oss si, i en fatølbutikk er det ganske mulig å tjene 100 000 - 200 000 rubler om et år. Etter standarden for 2016 og mest sannsynlig 2017, 2018, 2019 er dette veldig gode penger. Det er også de som tjener 350 000 rubler i måneden, men for å oppnå dette nivået må du prøve hardt og legge hele hjertet ditt inn i det.

Fordeler med å åpne en fatølbutikk

La oss stimulere interessen din for denne virksomheten litt og snakke om fordelene.

• Tilgjengelig handelsutstyr, som delvis vil bli levert av din ølleverandør.
• Høy netto fortjeneste.
• Øl er en av de mest populære varene som folk fortsatt vil kjøpe, til tross for alle slags kriser og så videre.
• En liten gruppe varer for kjøp. Du synes kanskje ikke dette er et pluss, men det er feil. Faktum er at hvis du bestemmer deg for å åpne en liten matbutikk, må du kjøpe en ganske stor gruppe varer, og det vil vise seg at en ting er ute, så en annen, men du må ha alt på lager. Du får følelsen av at du ser ut til å tjene penger, men alle pengene dine er i omløp. Situasjonen er lettere med fatdrikker. 10 – 12 halvlitere øl av forskjellige typer, nuggets og flaskeøl er i prinsippet ikke så mye og dette gjør det lettere å kjenne på din personlige inntekt.
• Lavt kostnadsnivå når du starter en bedrift.
• Rask tilbakebetalingstid.

Det er også ulemper

• Fatøl blir raskt ødelagt (7-10 dager)
• Kan kun handles frem til kl 23.00 og for personer over 18 år

En annen viktig informasjon!

1. Du trenger ikke skjenkebevilling for å selge fatøl.
2. Individuelle gründere kan selge fatøl
3. Du må sende inn informasjon til EGAIS om kjøpsvolumet.
4. For å handle fatøl (og øl generelt) må størrelsen på lokalene dine være minst 50 kvadratmeter. meter. Dette trenger ikke være et handelsgulv, 50 kvm. meter kan inkludere det totale arealet sammen med lageret.
5. Det er bedre å åpne i løpet av sesongen (sommeren). Den ideelle åpningsmåneden for en slik butikk er mars-april.

Hva kreves for å selge øl og fatdrikke.

Lokaler for fatølsbutikk.

Det viktigste er at lokalene du velger ikke skal ligge i kulturbygg, skoler og barnehager, bensinstasjoner, togstasjoner, militæranlegg og idrettsanlegg.

La oss se på de mest populære alternativene for å leie lokaler for fatølbutikker:

Lei i en nærbutikk eller dagligvarebutikk - 40 000 rubler per måned

Lei i en dagligvarekjede - 80 000 rubler per måned

Vinn butikkplass fra Moskva-regjeringen – 60 000 rubler per måned + reparasjoner 500 000 rubler

Det er klart at prisene som er gitt er relative og gjennomsnittlige, men la oss se på hvert alternativ mer detaljert.

Lei i en nærbutikk eller dagligvarebutikk

Mange eiere av nærbutikker er ikke uvillige til å leie ut et par kvadratmeter. For første gang vil 5 - 10 meter være mer enn nok, og det kan koste deg 30 000 - 50 000 rubler. per måned. Det finnes også en haug med dagligvarebutikker hvor du også kan leie et rom for eksempel med samme prislapp.

Fordelene med dette alternativet er den lave prisen.

Ulemper: ikke alltid mye trafikk, det kan være vanskelig å installere et skilt og du vil alltid være gjest i andres virksomhet.

Lei i en dagligvarekjede

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent og andre leier aktivt ut kvadratmeter ved inngangen og installerer ofte avdelinger med fatøl i.

Du er praktisk talt garantert høy langrennsevne, men dette alternativet vil koste ganske mye. Dette alternativet kan koste 60 000 - 90 000 rubler. per måned.

Vinn butikklokaler fra Moskva-regjeringen

På dette bildet ser vi at et rom på 57 kvm, i sentrum av Moskva, koster 367 000 rubler. per år, eller 30 583 rubler per måned. Betaler du i tide gis lokalene til deg i 10 år.

Moskva-regjeringen er klar til å gi deg butikklokaler i en periode på 10 år, og det er verdt å si at noen ganger kommer du over veldig gode alternativer. Det viktigste er å betale i tide.

Riktignok er de fleste av disse lokalene i forferdelig tilstand og krever renovering. Med tanke på at for å handle øl trenger du minst 50 kvm. meter, reparasjoner vil i beste fall koste 1 000 000 rubler. Men hvis de valgte lokalene ikke blir kastet, er det en sjanse til å møte 500 000 rub.

Et annet pluss med dette alternativet er at ved å leie et rom på denne måten vil 20 kvm være nok for behovene til en fatølsbutikk.

Utstyr og møbler for fatøl

Det kan virke overraskende for deg, men det er slett ikke nødvendig å kjøpe utstyr til fatøl. Oftest vil det bli gitt til deg av ølleverandøren. Alle har forskjellige forhold og utstyr er også forskjellig, men det er fortsatt fullt mulig å finne leverandører med veldig interessante tilbud. Ja, forresten, installasjonen av dette utstyret gjøres også av ølleverandører.

Du må kjøpe møblene selv. Hvis du åpner en kjedebutikk, må du oppfylle spesifiserte kvalitetsstandarder, dette alternativet kan koste en pen krone. Hvis du ikke er avhengig av nettverk, kan du for første gang klare deg med kun ett stativ som kranene skal plasseres på.

Du kan søke på Internett og finne ganske mange tilbud der de vil lage et ferdig sett med alle nødvendige møbler til deg i løpet av en uke. Dette alternativet kan koste 50 000 - 100 000 rubler.

Men for å maksimere innsparingene, var det også eksempler på at vi rett og slett kjøpte brett på byggemarkedet og laget et ølstativ selv, i garasjen. Alt avhenger av deg, men det er fullt mulig å holde seg innenfor 20 000 - 30 000 rubler.

Øl på fat

I gjennomsnitt vil en tønne med en kapasitet på 50 liter koste deg 2000 - 3000 rubler, dyre varianter er naturlig nok dyrere.

For første gang, for en liten fatølbutikk, vil 6 -7 kraner + 2 - 3 kraner for kvass og limonade være nok. Du må også kjøpe noen slanger. En pakke slanger som selges i en butikk koster 80 rubler, men engros vil koste deg 60 rubler.

Totalt vil du bruke rundt 30 000 - 35 000 rubler for øl og varer.

Hvor mye vil det koste å lage en fatølsbutikk?

La oss nå beregne alternativet til lavest mulig kostnad.

La oss forestille oss at du som selger jobber selv og ikke bruker tjenestene til innleid personell. Hvis du ikke har mulighet til å stå bak disken, må du legge ned ytterligere 25 000 rubler per måned for selgeren.

Det er bedre å umiddelbart ta hensyn til husleien i flere måneder i forveien. Den omtrentlige tilbakebetalingstiden for en fatølbutikk er 3-6 måneder. Vel, la oss si at alt gikk bra for deg, og du nådde break-even-punktet (begynte å betale av husleien) allerede i den tredje måneden.

Registrering av individuell gründer - 10 000 rubler

Leie – 120 000 rubler (3 måneder)

Stand - 25 000 rubler

Kjøp - 30 000 rubler

Det totale beløpet er omtrent lik 185 000 rubler. La oss runde det opp og legge til alle slags urapporterte utgifter og få 200 000 rubler.

Fra perspektivet til å opprette din egen virksomhet, er 200 000 rubler en kronesum. Ja, den slags penger ligger ikke rundt, men hvilket område kan du huske hvor inngang ville koste mindre penger?

I dag er det kanskje den beste ideen å åpne en fatølsbutikk. Du kan huske hvordan turistmarkedet på midten av 2000-tallet ble stadig mer populært, og reisebyråer åpnet overalt. Mange små, private byråer åpnet, noen av dem stengte snart, og noen fortsetter å yte godt for sine eiere den dag i dag. Nå råder omtrent det samme i markedet for flaskedrikker. Utsalgssteder for fatøl åpner overalt, noen av dem vil stenge, ikke tåle konkurransen, andre vil bli en sterk virksomhet i mange år. De som er spesielt initiativrike vil kunne utvikle seg på nett og konkurrere med eksisterende nettselskaper. Så – du må gripe øyeblikket!