Какво ви е необходимо, за да отворите бар за наливна бира? Как да отворите бирен бар от нулата: бизнес план с изчисления

Почти всеки човек мечтае да организира собствен бизнес и да започне да работи за себе си. Много амбициозни предприемачи се чудят къде да намерят печеливша бизнес идея, как бързо да печелят пари и как да постигнат стабилен доход.

Не е тайна, че бизнесът в развлекателния сектор е печеливш и не губи популярност дори по време на криза. Ето защо в днешната статия искам да предложа за разглеждане идеята за отваряне на бирен бар от нулата. Ще говорим за това колко струва отварянето на такова заведение, каква е неговата рентабилност и период на изплащане?

Откъде да започнете да отваряте бирен бар?

Като начало си струва да дефинираме понятието. Биреният бар е тематично развлекателно заведение за любителите на свежата опияняваща напитка. В това кафене посетителите могат да опитат различни видове бира и да се забавляват в компанията на съмишленици. По правило такива заведения излъчват спортни състезания (футбол, баскетбол, хокей и др.).

Формат на институцията

Преди да започнете да реализирате идеята си, трябва да вземете решение за концепцията на заведението.

Стационарен бирен бар

Това заведение донякъде напомня, което разгледахме подробно в предишната статия. Това място, като правило, има отделен вход, но може да се намира и на територията на супермаркет или търговски център. Обикновено такова заведение предлага на клиентите широка гама от напитки (различни видове бира), комфортно настаняване и добро обслужване. Всеки ще може да се наслади на любимата си опияняваща напитка.

Мобилна бирена палатка

По правило такива заведения могат да се видят през топлия сезон по оживените улици на града. Летните палатки се предлагат в различни размери; има и много големи, които могат да поберат около 100 души наведнъж. Хубавото на подобни заведения е, че се намират на улицата, това привлича повече клиенти, защото хората имат възможност да си купят напитка и да я изпият на място на масата или да я вземат със себе си.

От вас зависи да решите какъв тип заведение да изберете, като вземете предвид финансовите си възможности. Разбира се, отварянето на тематичен бирен бар ще ви струва повече от отварянето на лятна шатра.

Бизнес регистрация

Бизнесът с бира, както всеки друг вид дейност, подлежи на регистрация в законовите органи. Ето защо, за да избегнете проблеми със санитарните и противопожарните служби в бъдеще, спазвайте всички норми и изисквания за отваряне на бирен бар от нулата.

Първо, трябва да вземете решение за формата на дейност. Като алтернатива можете да изберете да се регистрирате като LLC или индивидуален предприемач.

Лиценз за бира

Бирата е нискоалкохолна напитка, която в момента не подлежи на лицензиране. По този начин процесът на отваряне на бирен бар е много по-прост, отколкото когато се изисква лиценз за продажба на алкохолни напитки.

Необходим пакет документи:

• Удостоверение, потвърждаващо държавната регистрация на предприятието (LLC или индивидуален предприемач);
• Договор за наем на помещение, на чиято територия ще бъде разположена бирарията;
• Разрешителни от Роспотребнадзор и Санитарно-епидемиологичната служба. Заслужава да се отбележи, че помещенията, оборудването и процесът на приготвяне на храна трябва да отговарят на действащите стандарти. Също така всички служители на заведението трябва да имат медицински книжки, потвърждаващи, че са преминали медицински преглед;
• Разрешение от противопожарната служба, потвърждаващо, че помещенията отговарят на всички стандарти за пожарна безопасност;
• Меню, съгласувано с Rospotrebnadzor;
• Програма за контрол на производството на пункт за продажба на бира;
• Договор за сметоизвозване, Договор за химическо чистене и др.;
• Вътрешна документация.

Само ако имате всички документи, можете да започнете работа по откриването на собствен търговски обект. Не забравяйте, че специализирани органи, като санитарно-епидемиологичните и противопожарните служби, следят за спазването на тези правила.

Избор на местоположението на бирарията

Както беше отбелязано по-горе, за начало си струва да вземете решение за формата на заведението. Важно е да разберете какво искате да отворите: тематичен бар или кафене на открито.

Местоположението на бирарията е от голямо значение, от него зависи посещаемостта и съответно печалбата. Ето защо не трябва да пренебрегвате такъв важен момент.

Къде е най-добре да отворите лятно кафене?

Най-изгодно е да поставите мобилна бирена палатка в централната част на града, на най-достъпните и многолюдни места. Затова потърсете място близо до гарата, в центъра на града или дори в гъсто населен жилищен район. Важно е наблизо да няма конкуренти, в противен случай посещаемостта на заведението ще бъде много по-лоша.

Бирена кръчма. Препоръчително е да отворите тематично заведение в търговски центрове или райони на супермаркети. Можете, разбира се, да наемете отделна стая, но това е по-скъпо и освен това ще трябва да инвестирате много пари в реклама. И ако разположите бирен бар на територията на голям търговски център, ще получите клиенти за кратко време практически без реклама или PR. Ще бъде достатъчен само ярък знак и оригинално проектиран интериор.

Интериор на заведението

Биреният бар е универсално заведение, което се посещава от различни хора - от бизнесмени до студенти. Обединява ги страстта към качествената бира, тематичният интериор и възможността да се забавляват. Следователно интериорът трябва да бъде подходящ и подходящ, изразяващ цялата същност на заведението.

Мебели. Насърчават се минимализмът и простотата. Скъпите меки дивани биха изглеждали не на място в бирен бар, вместо това е по-добре да поставите здрави дървени столове или пейки и също толкова масивни маси.

Съдове. Няма нужда да сервирате храна в порцеланови чинии и кристални чаши. В бирен бар е подходящо да използвате масивни чаши за бира и силни съдове, които не се чупят.

Обхват

Вече мина времето, когато бирените барове предлагаха на своите клиенти изключително бутилирани напитки. За да се откроите от тълпата подобни заведения, трябва внимателно да създадете асортимент. Много е важно менюто да включва висококачествени разновидности на жива наливна бира.

Следователно или ще трябва да сключите договори за доставка на напитки, или къде ще се произвеждат качествени продукти. Решете сами кое е по-изгодно. В началния етап можете да продавате само бира, но в бъдеще, ако е възможно, все още е препоръчително да отворите собствена пивоварна, като по този начин намалите цената на напитката, но в същото време запазите нейното качество.

Закуски за бира. В бирен бар можете да предложите на клиентите си както стандартни закуски: сандвичи, чипс, ядки, крекери, сушена риба, така и топли ястия, които вървят с бира, например пица.

Подбор на персонал

Бирария е място, където не всеки може да работи. В такива заведения няма фейсконтрол, контингентът е различен, така че всяка ситуация е възможна. Наемете устойчиви на стрес хора с опит.

За да работите в бирен бар ще ви трябват следните служители:

• Администратор;
• Касиер счетоводител;
• Барман – 2 човека, за работа на смени;
• Готвач;
• Сервитьори – минимум 4 души;
• Чистачка;
• Охранител.

Не забравяйте да наемете добър пазач, който ще гарантира реда в заведението, в противен случай може да претърпите доста сериозни загуби, тъй като клиентите са различни и никой не е имунизиран от необичайни ситуации.

Бизнес планът за бирен бар включва следните разходи:

1. Подготовка на документи. На този етап можете да спестите пари и сами да събирате и издавате всички разрешителни за дейност или да оставите този въпрос на опитен адвокат, който, разбира се, ще трябва да плати;
2. Отдаване под наем и ремонт на помещения. Наемната цена ще зависи от състоянието и големината на помещението, както и от местоположението му;
3. Закупуване на оборудване (мебели, хладилници, бар плот, витрини, кухненска посуда, касов апарат и др.);
4. Закупуване на продукти. Биреният бар е тематично заведение, така че трябва да има широка гама от различни видове бира и закуски към него. Можете да създадете собствено производство или да сключите договори за доставка на напитки с местни пивоварни.
5. Заплати на персонала. Зависи от региона и цените за предоставяне на подобни услуги;
6. Месечно плащане на битови сметки и данъци;

Може ли човек, който никога не е правил бизнес, да започне собствен бизнес буквално от нулата? Какво е необходимо, за да станеш успешен бизнесмен? Възможно ли е сега да намерите своята ниша в пазарен сегмент, който изглежда е запълнен от дълго време?

За това и много повече ще ви разкаже нашият събеседник Сергей Рожнов, собственик на магазин за наливна бира в Екатеринбург.

– Сергей, защо бира? Изборът на тази напитка в магазините е огромен; не се ли страхувате да влезете в конфронтация с гигантите?

– Ако подходите правилно към организацията на въпроса, тогава няма да има конфронтация. Нашият бизнес, разбира се, се припокрива с продажбите на дребно, но все пак, както се казва в Одеса, това са „две големи разлики“.

Може да изглежда, че бирата в кутии или бутилки и нашият продукт са насочени към една и съща аудитория. Но в действителност това не е съвсем вярно. Разликата е във възприемането на самата напитка.

Ние предлагаме продукт с по-високо качество. И, естествено, струва повече. Специално клиентите идват при нас не просто да пият бира, а да си вземат напитка, която е различна от магазинната.

Вярно, по-голямата част от нашите продажби идват от продажби за вкъщи, но за това трябваше да работим усилено, за да накараме хората да повярват в нас, да „образоваме“ клиентите си, да докажем нивото си.

От самото начало беше необходимо да се поддържа марката, така че купувачът да разбере, че не плаща пари напразно и да поддържа имидж на определен „лукс“.

Как да отворите правилно магазин за наливна бира?

- Как започна всичко? Откъде дойде идеята, защото за необученото око може да изглежда, че пазарът е пълен и е доста трудно да се обособи ниша в него.

– Много е просто – обичам бира, и то добра бира.

В нашия град имаме много подобни пунктове, дори има цяла верига магазини за бира.

Но в нашия район нямаше нищо подобно и беше неудобно да отидете някъде специално.

И в крайна сметка си помислих, че аматьори като мен не са малко.

Знам, че например магазините за бира в Москва могат да бъдат намерени почти на всяка крачка, което означава, че те намират своите клиенти.

Затова започнах да откривам колко струва отварянето на магазин за бира, какво е необходимо за това, търсех в интернет интериора на магазините за бира, информация за оборудването. Всичко това в крайна сметка приключи с откриването на нашия магазин за наливна бира в началото на 2014 г.

– Бизнес – магазин за бира, както всеки друг бизнес, изисква първоначална инвестиция. Първоначално мислех да купя бирен бизнес. Има компании, които отдавна се занимават с бирен бизнес.

Имат опит, изградена база от доставчици, предлагат бизнес план за всяка бирария и обучават персонал. Като цяло те предлагат готов бирен бизнес. Продажбата на бирени магазини им носи основния доход.

Ето защо първо мислех да отворя магазин за бира като франчайз, но в крайна сметка се отказах от тази идея, защото намерих вариант да получа заем специално за собствения си бизнес. Но като цяло франчайзът на магазин за бира е доста интересно предложение.

– Инвестирахте ли средствата си?

- Не, изтеглих кредит. Оказа се, че това не е толкова трудно, но без добре разработен бизнес план няма да ви дадат пари. Струва си да се има предвид, че бизнес планът не е просто изчислени в колона разходи и възможни приходи, а документ със сериозна обосновка, изготвен от специалисти.

Отначало се опитах да го композирам сам, но разбрах, че подобни проекти е по-добре да се оставят на професионалисти. В резултат на това реших да поръчам бизнес план за магазин за бира и изобщо не бях разочарован.

Получих бизнес кредит от банка, но с гаранция от Центъра за подкрепа на предприемачеството. Банките одобряват такова финансиране без колебание и не изискват обезпечение.

Снимка на микромагазин на улицата. Иноватори, Москва, търговска верига Pinta. Снимка от Владимир Марков, кореспондент на руския уебсайт за стартиращи компании

И процентът се оказва почти равен на лихвения процент на рефинансиране на Централната банка. А това дори след увеличението му се оказва много изгодно. Но, повтарям, успях да получа такава държавна гаранция едва след като предоставих подробен бизнес план за бирарията.

Друг проблем, който трябва да бъде решен при отваряне на магазин за наливна бира в най-началния етап, е помещението.

Има три варианта за продажба на наливна бира: собствено помещение, наемане на част от пространството в голям хранителен магазин или супермаркет, нещо като опция „на място“ - или стационарен щанд, или щанд „на колела“, в специално ремарке.

Имах късмет, че по същото време аз търсих квартира под наем, малък магазин за хранителни стоки затвори и собственикът търсеше нови наематели. Обмисляше се и вариант за наемане на площ в супермаркет, но тогава предложената цена на квадратен метър беше висока за мен.

Снимка на микромагазин за продажба на бира на булевард Вернадски, Москва, на търговската верига Litra. Снимка от Владимир Марков, кореспондент на руския уебсайт за стартиращи компании

Е, не обмислях сериозно „уличната“ търговия. Първо, от самото начало не съвпадаше с крайната цел - създаването в известен смисъл на луксозен магазин за бира.

Второ, разчетът беше за различна клиентела или по-точно за това да ни възприемат по различен начин. И трето, биреният бизнес до голяма степен зависи от времето на годината и предлагането на наливна бира на улицата през зимния Екатеринбург е анекдотична идея.

Като цяло местоположението до голяма степен определя дали вашето предприятие ще бъде успешно или не. Един магазин за бира трябва да е свързан с хората. Скъпата жива бира се приема не само в самия бар, но се купува и за у дома.

Още един нюанс - не винаги голям поток от хора може да ви даде потенциален купувач. Например, магазинът се намира близо до метрото или в същия търговски център. Да, човек може да влезе и да изпие чаша бира, но би предпочел да вземе продаваната наблизо бутилирана бира.

Но собствените или наетите помещения не винаги са подходящи за такъв бизнес. Първо, трябва да имате втори изход - това са изискванията за пожарна безопасност.

И второ, наличието на тоалетна е задължително - не само за нуждите на санитарната станция, но и за удобство на клиентите. В противен случай също рискувате да станете враг на жителите на всички къщи, разположени наблизо.

Между другото, при сегашните условия много вече оборудвани търговски обекти ще се затварят, така че мисля, че не би трябвало да има особени проблеми с намирането на подходящи помещения. Най-вероятно самите собственици ще търсят наематели.

Бирен бизнес – какви документи са необходими

– Имахте ли нужда от много документи?

– Когато за първи път се сблъскаш с такива неща, всичко изглежда много трудно. В действителност всичко не е толкова страшно. Можете сами да подготвите документи за откриване на магазин за бира или да се свържете с фирми, които предлагат помощ по тези въпроси.

В този случай вие не само ще изготвите Харта, но и ще преминете през пълната формализираща процедура. Какво се изисква от бъдещия собственик на бизнес:

• Преминете през процедурата за регистрация на предприятие или индивидуален предприемач. Тук изборът е ваш, и в двата случая има плюсове и минуси, но е по-добре да се базира на данъчната ставка. Между другото, можете да получите съвет или от същия център за подкрепа на предприемачеството, или от компанията, която подготвя пакета документи;
• Открийте банкова сметка;
• Сключете договор за наем на помещението;
• Закупете и регистрирайте касов апарат, сключете договор за поддръжката му.
• Получаване на разрешение за търговия от търговския отдел на градската или областната администрация;
• Изчакайте посещението на пожарникарите и санитарно-епидемиологичната станция и вземете подписите им върху необходимите документи.

Декорация, реклама, дизайн на магазин за наливна бира

– Как решихте въпроса с декорирането на стаята и рекламата?

– Декорирането на магазин за бира е много важен етап. Не е достатъчно просто да подредите мебелите и да направите козметичен ремонт. Необходимо е да създадете определена атмосфера, от това зависи не само комфортът на посетителите, но и как ще се чувстват във вашето заведение.

Отново е по-добре да се обърнете към специалисти. Въпреки факта, че ще трябва да платите за техните услуги, професионално проектираният интериор на магазин за наливна бира ще ви изплати повече от себе си.

Беше ми малко по-лесно по този въпрос - съпругата ми, дизайнер по професия, помогна. Преди това тя разгледа как най-често се прави дизайнът на магазини за бира; снимки могат да бъдат намерени в портфолиото на дизайнерските компании.

Мебелите са изработени по поръчка по наши скици. Намирането на фирма, която произвежда такива неща, се оказа доста лесно, особено след като интериорът на бирен бар не включва използването на скъпи материали, според мен е естествеността; интериорът на магазина за бира няма изискват големи инвестиции.

Сериозно трябва да помислите как ще се казва магазинът за бира. Можете също така да изучавате табелите на магазините за бира - има доста снимки в интернет. Разбирате, че успехът до голяма степен ще зависи от външния вид на вашето заведение, от неговата привлекателност, особено на първите етапи.

Най-ефективният рекламен ход е външната реклама (обратно към същите знаци) и рекламата в района, където се намира магазинът. Тематичният дизайн на външната витрина и фасадата, запомнящото се ярко име на магазина за наливна бира и яркото осветление на тъмно са ефективни.

Веднага след откриването можете да извършвате „местна“ реклама, например, раздаване на карти за отстъпка на първите посетители или жители на района. Между другото, въпросът с отстъпките може да бъде решен по различни начини.

Ние издаваме карти не на базата на натрупване на определена сума, а на клиенти, в които се чувстваме „перспективни“, като по този начин ги превръщаме в редовни посетители. Можете да измислите оригинално име за карта за отстъпка, например „карта на приятен клиент... за добър човек...“ и т.н. По този начин нашите посетители получават не само малка икономия, но и добро отношение към самото заведение.

Проблемът с рекламата може да бъде разрешен с помощта на доставчика на продукта. Много често дистрибуторите предоставят промоционални продукти безплатно, включително пепелници и подложки за чаши (от които трябва да се запасите в големи количества - много посетители ги вземат със себе си като сувенири).

Така до магазина направихме открита площ с маси, а чадърите за слънце и дъжд бяха брандирани с логото на производителя. Имаме абсолютно еднакви лога на сенници и щори.

Между другото, това помогна за решаването на проблема с тютюнопушенето. Много бирени барове отчетоха значителен спад на приходите след забраната за пушене на обществени места - при нас е обичайно да комбинираме цигари и бира.

За нас това не се превърна в проблем, защото всеки през лятото може да седи на открито, където е разрешено пушенето, а през студения сезон може просто да излезе тук за пауза за дим.

Стар, но страхотен пример: верига магазини за бира Miestins

Асортимент, оборудване за магазин за наливна бира

– Говорейки за доставчици, откъде купувате бира и как създавате асортимента си?

– Асортиментът определя както клиентелата, така и приходите. Но, на първо място, много зависи от това колко използваемо пространство имате. Така че приблизително на 5 квадратни метра можете да инсталирате 6 крана, а на 10 квадратни метра съответно 12.

Продажбата на 20-25 сорта в един момент се счита за идеална. Ние обаче се спряхме на малко по-малко количество и сега предлагаме 15 различни разновидности.

Може да не е рентабилно да увеличите твърде много обхвата на продажбите си. Факт е, че ние продаваме наистина жив продукт, който се разваля доста бързо.

И ако не я разпродадете навреме, просто ще трябва да изхвърлите бирата.

Нашият магазин предлага няколко местни сорта, вносна бира, с доста добре популяризирани марки (много купувачи не искат да експериментират и предпочитат това, за което са чували).

В същото време можете да закупите от нас бира, която рядко се среща навсякъде - открихме частни малки пивоварни и сега те ни доставят ексклузивни марки.

Но имаме и най-обикновена бутилирана бира, но не като основен продукт, а като допълнение към наливната бира. И, разбира се, трябва да имате определен набор от закуски.

Разбира се, биреният бизнес изисква голямо количество оборудване: хладилни агрегати, охладители, дозатори и кули, пеногасители и много други.

Първоначално използвахме офертата на доставчиците на бира.

Те предложиха безплатно оборудване заедно със стоките си. Наемането на оборудване за магазини за бира е добро място да започнете.

Но по-късно става не много удобно, тъй като трябва да създадете асортимент въз основа само на това, което предлага такъв доставчик.

В резултат на това решихме да закупим оборудване за магазини за бира като наше собствено. Това наложи нови инвестиции и се наложи отново да теглим кредит. Но вторият път процедурата беше още по-лесна.

Намерихме компания, която доставя всякакво оборудване на лизинг, отново се обърнахме към вече позната фирма, занимаваща се с изготвяне на бизнес планове, и без никакви проблеми получихме необходимата сума от банката. Сега ние сами решаваме какво, кога и колко да предложим на нашите клиенти.

Какво е най-доброто оборудване за закупуване на магазин за бира?

– Как се реши въпросът с кадрите?

– Това е една от трудностите за всеки начинаещ бизнесмен. Първоначално изглежда, че би било най-добре да наемете някой, когото познавате от дълго време, приятели или дори роднини.

Но почти веднага разбирате, че нищо добро няма да дойде от такова начинание. Почти всеки от тези „работници“ смята себе си за право да наруши дисциплината, да си вземе отпуск или да поиска увеличение на заплатата.

Друг проблем е заявката за наемане на син, племенник, зет или просто добър приятел. Но какво за него? Ако един от вашите приятели или роднини работи за вас, тогава защо останалите не могат?

В същото време почти никой от тези, с които започнах, не познаваше спецификата на бизнеса, не знаеше как да общува с посетители или да борави с оборудване, въпреки че работата в магазин за наливна бира изисква определен подход.

В резултат на това почти целият персонал се промени през годината и сега имам опитни бармани и сервитьори. Специалните курсове за напреднали, където служителите получават необходимите знания и умения, са много полезни.

Бизнес план за магазин за бира за 2015 г., необходим ли е?

Започнах бизнеса преди година и естествено тогава цените бяха съвсем други. Но можете грубо да изчислите колко ще струва отварянето на магазин за бира през 2015 г. В много отношения размерът на инвестицията зависи от града, в който ще отворите, от наемната цена, от съществуващото търсене и други фактори.

Ще ви дам числата, на които се натъкнах:

Наемането на помещението струва една и половина хиляди рубли на квадратен метър, освен това трябваше да инвестираме в превръщането на помещението в магазин за бира: декорация, табели и т.н. - всичко това струваше малко повече от 100 хиляди рубли.

Отначало, както вече казах, наехме оборудване за магазина за бира от доставчик, но трябваше да се правят мебели за посетители, плот и други части по поръчка - около 80 хиляди.

Трябва незабавно да вземете предвид заплатите, те ще трябва да бъдат изплатени дори преди да получите поне някакъв доход. Персоналът може да се изчисли от наличната сума. Между другото, струва си да решите как ще плащате на служителите си и дали доходите им зависят от обема на продажбите. Естествено, не взех предвид бакшиши - това е техният личен доход.

Невъзможно е да започнете без стоки и никой няма да даде търговски заем на стартиращо предприятие, така че поне пребройте още 80-100 хиляди.

Освен това е по-добре да платите за бизнес план, правни услуги и т.н. – 25-30 хиляди рубли.

Разбира се, ще има и други разходи, които може да изглеждат малки, но добавят значителна сума. В резултат на това отварянето на бизнес ми струва около 500 хиляди рубли.

Четейки отзиви в интернет от собственици на магазини за наливна бира, разбрах, че в по-малките градове е напълно възможно да инвестирате 250-300 хиляди (с малка площ и малък брой персонал), а в Москва е препоръчително да имате около 1-1,5 милиона на ръка.

Сега за това, което тревожи всеки, който отваря магазин за наливна бира - печалба

Надценката на скъпата вносна бира е около 30% на местната и може да достигне до 100%. Средно увеличението на цената на бирено буре е не по-малко от 2 хиляди рубли, а по отношение на литър - 60-250 рубли доход на литър.

Месечните разходи са приблизително 250 хиляди рубли (невъзможно е да се каже точно, зависи от много фактори). Тоест, за да възстановите бизнеса, трябва да печелите поне 9 хиляди рубли на ден. При минимална поръчка от 300 рубли (и обикновено е по-висока) са достатъчни 30 купувача. Това е доста малко, ще се съгласите.

Също така си струва да се има предвид, че ние сме в известен смисъл сезонен бизнес – през лятото хората пият повече бира. Но ако можете да създадете приятна атмосфера в стаята, а самата напитка е с наистина високо качество, тогава зимният спад на купувачите ще бъде почти незабележим.

– Сергей, доколкото разбирам, вие сте доволни от резултата. Има ли желание за разширяване или може би са се появили нови идеи?

- Има идеи. И също така мисля за разширяване на бизнеса си. Плановете включват създаване на малък бирен ресторант със собствена пивоварна. Ние сами ще можем да произвеждаме онези напитки, които ще бъдат търсени, и да създаваме меню за тях.

Друга идея е онлайн магазин за наливна бира. В допълнение към факта, че това може да се превърне в допълнителен източник на доходи, също е напълно възможно да се създаде бирен бизнес форум, да се рекламират промоции в магазините за наливна бира и да се популяризира определена марка. Освен това форумът дава възможност за получаване на отзиви, предложения и др. за нашия бирен бизнес.

Сигурен съм, че ще успея. Само за година натрупах много опит и научих толкова много за бирата и управлението на бизнес, че е жалко, че всички тези знания не останаха неизползвани.

Обемът на консумация на бира от населението гарантира, че предприемачите се интересуват от това как да отворят магазин за бира от нулата и колко струва? Отговорът на този въпрос е в материала по-долу.

Сезонност и основи на бизнеса

За да отворите собствен магазин за бира, трябва да разберете кой асортимент ще бъде най-търсен, за което ще бъде достатъчно просто проучване сред потребителите на напитки. От събраната информация могат да се направят два извода:

1. Купувачите предпочитат наливна бира, като твърдят, че вкусът й е много по-добър от бутилираната бира от същата марка.
2. Голямо търсене има непастьоризирана „жива“ бира, която мнозина смятат за по-модерна и здравословна напитка.

Затова трябва да съсредоточите усилията си предимно върху търговията с наливна, а не върху бутилирана бира. В този случай потенциалният доход ще бъде по-висок.

Самият бизнес с търговия на бира има отчетливо сезонно усещане. През лятото обемът на продажбите се увеличава значително. Както показва практиката, печалбата от магазин за бира се увеличава почти един път и половина. Максималните приходи могат да достигнат 5 милиона рубли на месец.

Пикът на продажбите настъпва през уикендите, а през делничните дни обемите намаляват значително. Всичко това трябва да се има предвид при формирането на продуктовата гама. Също така не трябва да забравяме търговията с различни закуски.

През зимните месеци магазинът за бира практически няма да донесе приходи и най-много ще ви позволи само да възстановите разходите за поддръжката му. Много хора препоръчват просто да затворите магазина за този период. Най-разумно е да отворите нова бирария в началото на лятото, което ще ви позволи да развиете някаква постоянна аудитория.

Подготовка

На първия етап ще е необходимо да се подготви бизнес план, който включва стратегията за откриване и развитие, формата на предприятието и първоначалните разходи, включително разходи за оборудване и първоначални покупки. След това се открива юридическо лице и се изготвя пакет от разрешителни. След завършване остава само намиране на място и подписване на договор за наем.

Обемът на закупуване трябва да бъде избран по такъв начин, че цялата бира да бъде разпродадена преди изтичане на срока на годност. С течение на времето собственикът на заведението ще има пълна представа колко и каква бира трябва да купи на първо място.

Отделно трябва да се отбележи, че в асортимента има всякакви закуски - те помагат да се увеличи средната сметка за покупка няколко пъти.

За начинаещи бизнесмени има възможност за отваряне на франчайз - това ще ви помогне да спестите пари и да прехвърлите част от грижите и отговорностите на бизнес партньора. Добре известното име и лого ще ви помогнат да привлечете първите клиенти към вашия бизнес в най-кратки срокове.

Изтеглете безплатно като проба.

Какви документи са необходими за отваряне?

За да отворите своя бизнес напълно законно, ще трябва да го регистрирате в данъчната служба. На този етап ще трябва да изберете формата на предприятието - индивидуален предприемач или LLC. Мнозинството прибягват до последния вариант, тъй като промените в законодателството все повече увеличават изискванията към индивидуалните предприемачи, участващи в продажбата на алкохолни продукти. Като пример можем да отбележим поне задължителното въвеждане на системи за отчитане на продажбите, както и по-сложни декларации за доходите.

В случай на LLC е напълно възможно да използвате опростена система за данъчно облагане, тя ще ви позволи да спестите от няколко точки наведнъж, включително ДДС, данъци върху дохода и имущество.

В допълнение към регистрацията на юридическо лице ще трябва да сключите споразумения с всички служители, споразумение за наемане на помещения, за обслужване на касов апарат, както и да получите редица разрешителни: от местната администрация и от регулаторните организации.

Основният закон в региона е Федерален закон № 218, който от лятото на 2011 г. затяга изискванията за продажба на алкохолни продукти. Така например категорично се забраняват продажбите в училища, пазари, автобусни спирки, гари и редица други места.

Има и положителен момент: позволи на индивидуалните предприемачи да продават алкохол. Друг закон регламентира работното време на бирариите: от 8 до 22 ч. Продажбата на алкохол през щандове и павилиони е строго забранена.

Избор на местоположение на магазина

Компетентният избор на местоположение е един от ключовете за успеха на този бизнес. Най-добрият вариант са зоните за спане. Те са гъсто населени, местните жители със сигурност ще станат редовни клиенти.

Друг добър вариант е близостта до пазар; не по-малко изгодно е да поставите магазин в близост до голям търговски център или голям транспортен възел.

По-добре е незабавно да отхвърлите опции под 50 квадратни метра. Просто инсталирането на барплот, необходимо оборудване и сервизна площ ще заемат повече място, да не говорим за място за съхранение. Сред изискванията на регулаторните организации е и задължителна тоалетна за посетителите.

Мястото трябва да е удобно за посетителите. Витрината е монтирана така, че при наплив от клиенти всеки да има достъп.

Важен момент са изискванията на регулаторните органи, тоест SES и противопожарната служба. Вниманието на първата служба е насочено към храната и напитките, втората – към наличието на газови бутилки, които могат да се взривят при неправилно използване.

Организационни въпроси

В началото на бизнеса е най-изгодно да установите сътрудничество с големи доставчици, тъй като това ще ви позволи да управлявате покупките възможно най-гъвкаво. За съжаление цената в този случай ще бъде малко по-висока, отколкото при закупуване директно от фабриката.

Сътрудничеството с завода-производител има свои собствени нюанси. Най-често ще трябва да закупите определена минимална партида, която не всички предприемачи ще могат да си позволят в началото. Цените обаче са много по-ниски и има шанс да получите различни допълнителни бонуси - маркови атрибути, чаши и др., които след това можете да използвате за украса на собственото си заведение.

Има два варианта за оборудване - можете да го закупите или да го наемете. Вторият вариант е привлекателен заради спестяванията, които могат да се използват за развитие на бизнеса, а първият е подкрепен от спестявания в дългосрочен план.

В началото ще трябва да инсталирате около 20-25 крана за бира, но с времето броят им ще започне да намалява - непопулярните сортове ще изчезнат. Само за година техният брой ще бъде намален до 15 (това е напълно достатъчно за рентабилност). Последното число, според експерти, е оптимално. Оборудването за бутилиране на бира става неизползваемо с времето, така че за бърза подмяна винаги трябва да поддържате няколко комплекта на склад.

Средно пазарната надценка на литър бира варира от 50 до 100% в зависимост от марката, цената и популярността. Невъзможно е да се дадат точни препоръки, тъй като предпочитанията на хората до голяма степен зависят от района на работа.

Счетоводство

Едно от нововъведенията в законодателството беше задължителната регистрация на наливната бира в магазините. Днес на пазара има няколко варианта за автоматични компютърни системи. Някои хора предпочитат да инсталират един от тях от самото начало, докато други първо спестяват първоначалните разходи и след това подобряват процеса на продажба.

Такива системи не само вземат предвид всички транзакции, но също така изчисляват приходите и разходите и създават програми за лоялност, ако има такива. Най-интересните предложения на пазара са представени от решения на TapVisor, MiniSoft и др.

Декор

Дизайнът на магазин за бира е един от ключовете към успеха на бизнеса, така че трябва да се подхожда с цялата възможна отговорност. Дори и за най-малките магазини се препоръчва да се създаде поне минимална атмосфера.

Тогава клиентите в крайна сметка ще станат редовни клиенти. Не забравяйте, че днес вече има много подобни магазини, така че трябва да се откроите от тях по някакъв начин. Именно в този случай интериорната декорация, атрибутите и атмосферата понякога играят ключова роля.

Напълно безсмислено е да се рекламира в печатни медии, тъй като ще бъде скъпо и няма да привлече голям брой нови клиенти.

Вместо това има смисъл да се съсредоточите върху външната реклама – тя трябва да е ярка и видима отдалеч. Поставянето на транспаранти и табели дава добри резултати. Важно е да изберете правилното име за такъв магазин, то трябва да бъде не само оригинално, но и бързо запомнящо се.

Относно отстъпките. Някои предприемачи препоръчват да се раздават карти за отстъпка на всеки посетител, докато други се опасяват, че това ще доведе до твърде голям спад на печалбите през зимата. Всичко опира до баланса между тези крайности.

Видео: как да отворите магазин за бира?

Бизнес план

Следната сума пари ще бъде необходима за отваряне:

За да постигнете рентабилност, дневните приходи трябва да бъдат най-малко 10 хиляди рубли на месец. Сумата е доста постижима дори за начинаещи предприемачи. Цените в таблицата са приблизителни; колко струва да отворите собствен бизнес зависи от региона, в който може да имате нужда от значително повече пари.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Тайната на бизнеса се основава на правилния избор на посока. Анализирайки сектора на продажбите в сегмента на дребно на пазара, можете да намерите много възможности за извършване на бизнес. Търсенето на алкохолни продукти, дори и по време на криза, остава непроменено. Наливната бира се превърна в интересен бизнес формат. Предимството на този продукт е значителната разлика между обикновената бутилирана бира. Купувачът оценява преди всичко вкуса и представянето на продукта. Именно върху тези нужди се фокусира предприемачът. Как да отворите магазин за наливна бира и в същото време да получите доход в първите стъпки?

Правни действия - спокойствие за предприемачите

Преди да започнете бизнес от нулата, трябва да регистрирате своята дейност в съответствие със законовите разпоредби. Наливната бира не се различава от бутилираните или консервирани стоки - всичко това е търговия на дребно. Основното нещо е да получите разрешение за продажба на стоки. Изпълнение на задачи:

1. Избор на организационно-правна форма на дейност. Възможно е да отворите магазин за наливна бира в няколко формата - LLC или индивидуален предприемач. Последният вариант води до по-малко разходи и всички акаунти са собственост на едно лице.
2. Свързване с данъчната служба за регистрация на предприятие. Предлагат се две данъчни системи: опростена система за данъчно облагане и UTII.
3. Регистрацията на индивидуален предприемач включва посочване на области на дейност: търговия на дребно в неспециализирани търговски обекти и продажба на други хранителни продукти, които не са включени в други форми на дейност.

Важно: когато регистрирате бизнес, трябва да посочите само тези елементи, които се отнасят до отделни предприемачи.

1. Не се изисква получаване на лиценз за търговия с наливна бира (Федерален закон № 171-F3, член 18).

Изключение: търговията е забранена - от 23 до 8 часа сутринта. Можете да заобиколите забраната, като отворите заведение за обществено хранене. Тук ще ви е необходим допълнителен набор от документи (разрешение от санитарно-епидемиологичната служба).

1. Съгласно закона на Руската федерация от януари 2016 г. е установено изискване индивидуалните предприемачи да водят дневник за търговия с наливна бира. Основните точки на отчитане на продажбите са: сериен номер, дата на продажба на стоките, акцизна марка с баркод, капацитет на контейнера и брой продадени единици.

Оформихме необходимата документация - свършихме половината работа за успешна експлоатация.

Организационни въпроси

Класически вариант за всеки предприемач е наемането на помещения. Това спестява лични средства и ви позволява да отворите магазин за наливна бира навсякъде в града. Местата с голямо струпване на хора са за предпочитане; съобразяваме се и с климатичния фактор. През лятото търсенето на стоки се увеличава, така че е по-добре да отворите пункт в търговски центрове, в близост до паркове и места с повишен трафик. Изисквания към помещенията:

• Площта е до 50 кв. м. - това е достатъчно за разполагане на рафтове и движение на персонала.
• Монтажът на витрината става от достъпна за купувача точка - всички стоки са на видно място.
• Спазване на правилата за пожарна безопасност. Помещенията се следят за неправилно окабеляване и други повреди.
• Съответствието на търговската площ със стандартите на SES - контролират се стоки, които изискват специални условия на съхранение, така че да няма забележки от контролната комисия.

Съвет: подреждането на помещенията трябва да включва максимален комфорт за купувачите, можете да закупите няколко бар маси и да отделите място за банята.

Закупуваме оборудване

Трудности възникват при избора на методи за закупуване на инвентар за работа на магазин от нулата. Можете да избегнете проблеми, като изберете изгодни оферти. Видове:

1. Сътрудничество с един доставчик на жива бира. Представители ще осигурят всичко необходимо: бурета, рекламни листовки. Плюс ще бъде обучение за продавачи от дистрибутори на тази марка бира.
2. Наем на оборудване. Икономичен вариант, който включва всички необходими инструменти за работа. Предимството е редовна поддръжка от наемателя.
3. Закупуване на инвентар. Методът е скъп в началния етап, но впоследствие ще лиши предприемача от ненужни проблеми с наем и доставчици.

Допълнителните разходи ще включват закупуване на съдове, салфетки, пластмасови бутилки и чаши.

Важно: всяко оборудване за наливна бира изисква редовна поддръжка, за да се избегнат негативни последици.

Доставчици и формиране на асортимента

Колко струва продуктът и как най-добре да разпределите финансите? Това отчита правилния подбор на доставчиците на бира и организацията на асортимента в магазина. Правилното решение би било да се свържете с представители на едро. Това ще осигури гъвкавост при управлението на последващи покупки. Отправни точки при създаването на продукт за продажба:

• Артикули за поръчка - до 20 единици жива бира. Практиката показва, че в бъдеще търсенето на определен вид продукт намалява, така че асортиментът трябва да се актуализира.
• Живата бира има кратък период на стареене, което я отличава от обикновената бутилирана напитка. Това е друг фактор, който трябва да се отбележи за новите предприемачи.
• Надценките се определят според категорията бирени продукти - от 50 до 100%.

Важна информация: сега индивидуалните предприемачи, заедно с други търговски структури, са длъжни да се свържат с EGAIS. Това включва при закупуване на стоки представяне на фактури за бира на специални контролни органи.

Регистрация на персонала

Не забравяйте за служителите в магазина. Подборът на кандидати се извършва по изпитана схема - публикуване на свободна позиция в Интернет. След това се установява график за продавачите, обикновено това е сменен или плаващ работен график. Обръща се внимание на дизайна на персонала:

• Сключване на трудов договор.
• Регистрация в пенсионния фонд и социалноосигурителната организация.
• Подготовка на документи за наемане на служители.

На първия етап от отварянето на магазин за наливна бира от нулата можете да направите собствено счетоводство. По-късно трябва да се включи счетоводител. От колко персонала се нуждае един търговски обект зависи от предприемача.

Важно: не бъркайте трудов договор с гражданска сделка, която е предназначена за извършване на еднократна работа. Когато подписва документи с консултант, предприемачът трябва да го запознае с условията на работа, които определят дългосрочно сътрудничество.

Реклама и предоставяне на услуги

За да популяризирате магазин, продаващ наливна бира, не е необходимо да създавате „пищна“ PR кампания. Акцентът е върху клиентелата, която ще обърне внимание на ефектната табела и тематично оформление на външната фасада на сградата. Необходимо е да уведомите бъдещите купувачи за откриването - обява или малка статия в интернет. Рекламни елементи:

• Раздаване на книжки с асортимент.
• Издаване на бонус карти.
• Предлага отстъпки за редовни клиенти.

Как да отворите магазин за наливна бира и веднага да привлечете клиент? Има много начини, основното е да не налагате услугите си и да говорите лошо за конкурентите си.

Разработване на финансова стратегия

Въпросът колко пари са необходими за отваряне на магазин за наливна бира от нулата е плашещ от първата минута. Не се губете, просто изчислете началните разходи за дейността.

1. Регистрация на бизнес + документи - около 50 000 хиляди рубли.
2. Наемане на помещения - около 90 000 хиляди рубли. В този момент наемната цена зависи от териториалността (крайни квартали, център или отдалечени села).
3. Оборудване + закупуване на асортимент - около 200 000 хиляди рубли.
4. Реклама - около 30 000 хиляди рубли.
5. Заплатата на служителите е около 100 000 хиляди рубли.

Резултат: първоначалният капитал за откриване е от 470 000 хиляди рубли. Периодът на изплащане на бизнес за продажба на бира варира от 3 до 12 месеца.

Има клопки, които трябва да имате предвид, преди да отворите магазин за наливна бира.

• Кратък срок на годност на продуктите.
• Значителни разходи за експлоатация на оборудването.
• Сезонност на търговията.

Тези фактори често принуждават собствениците да продават своите обекти. За да избегнете подобни проблеми, трябва:

• Планирайте закупуването на асортимент.
• Изчислете месечните печалби и се фокусирайте върху популярната напитка.
• През зимата намалете количеството стоки и оборудвайте стаята с нагреватели.

Всяка дейност крие рискове, така че не трябва да спирате в начинанията си.

Нова област в бизнеса, която бързо се развива, е продажбата на наливни напитки и все повече хора искат да научат как да отворят магазин за наливна бира от нулата.

Нека говорим откровено, така че вероятно няма да се получи напълно от нулата. Не можете да дойдете в магазина и да вземете храна, без да платите пари. Днес обаче е трудно да си представим бизнес, който изисква по-малко инвестиции от наливната бира, и ние ще ви кажем как да го отворите с минимална инвестиция.

Колко можете да спечелите от магазин за наливна бира?

Вашият личен доход от продаден литър бира ще бъде приблизително 40% - 50%. Това е много яко! Например за повечето хранителни продукти надценката е само 10% - 20%.

Всичко, разбира се, зависи от вас. От мястото, което избирате, от това как общувате с клиентите, от видовете бира, които поръчвате. Но да кажем, че в магазин за наливна бира за една година е напълно възможно да спечелите чисти 100 000 - 200 000 рубли. По стандартите на 2016 г. и най-вероятно 2017, 2018, 2019 г. това са много добри пари. Има и такива, които печелят 350 000 рубли на месец, но за да постигнете това ниво, ще трябва да се постараете и да вложите цялото си сърце в него.

Предимства на отварянето на магазин за наливна бира

Нека малко да стимулираме интереса ви към този бизнес и да поговорим за предимствата.

• Налично търговско оборудване, което ще бъде осигурено частично от вашия доставчик на бира.
• Висока нетна печалба.
• Бирата е една от най-популярните стоки, която хората ще купуват, въпреки всякакви кризи и т.н.
• Малка група стоки за покупка. Може да не мислите, че това е плюс, но това е грешно. Факт е, че ако решите да отворите малък хранителен магазин, ще трябва да закупите доста голяма група стоки и ще се окаже, че едно нещо няма, после друго, но трябва да имате всичко на склад. Имате чувството, че сякаш правите пари, но всичките ви пари са в обръщение. Положението е по-лесно с наливните напитки. 10 – 12 халби бира от различни видове, хапки и бутилирана бира по принцип не са много и така по-лесно усещате личния си доход.
• Ниско ниво на разходите при влизане в бизнес.
• Бърз период на изплащане.

Има и недостатъци

• Наливната бира се разваля бързо (7-10 дни)
• Може да се търгува само до 23.00 часа и за лица над 18 години

Друга важна информация!

1. Нямате нужда от лиценз за алкохол, за да продавате наливна бира.
2. Индивидуалните предприемачи могат да продават наливна бира
3. Ще трябва да подадете информация на EGAIS за обема на покупките.
4. За да търгувате с наливна бира (и бира като цяло), размерът на вашето помещение трябва да бъде най-малко 50 квадратни метра. метра. Не е задължително това да е търговска зала, 50 кв.м. метра може да включва общата площ заедно със склада.
5. По-добре е да отворите през сезона (лятото). Идеалният месец за отваряне на такъв магазин е март-април.

Какво е необходимо за продажба на бира и наливни напитки.

Помещение за магазин за наливна бира.

Най-важното е, че избраните от вас помещения не трябва да се намират в културни сгради, училища и детски градини, бензиностанции, гари, военни съоръжения и спортни съоръжения.

Нека да разгледаме най-популярните опции за наемане на помещения за магазини за наливна бира:

Наем в магазин или магазин за хранителни стоки - 40 000 рубли на месец

Наем в магазин за хранителни стоки - 80 000 рубли на месец

Спечелете търговски площи от правителството на Москва - ​​60 000 рубли на месец + ремонт 500 000 рубли

Ясно е, че посочените цени са относителни и средни, но нека разгледаме всеки вариант по-подробно.

Наем в смесен магазин или хранителен магазин

Много собственици на магазини не са склонни да отдават под наем няколко квадратни метра. За първи път 5 - 10 метра ще бъде повече от достатъчно и може да ви струва 30 000 - 50 000 рубли. на месец. Има и куп хранителни магазини, където можете да наемете стая например на същата цена.

Предимствата на тази опция са ниската цена.

Недостатъци: не винаги много трафик, може да е трудно да инсталирате знак и винаги ще бъдете гост в нечий друг бизнес.

Наем във верига магазини за хранителни стоки

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent и други активно наемат квадратни метри на входа и често инсталират отдели с наливна бира в тях.

На практика ви е гарантирана висока проходимост, но тази опция ще струва доста. Тази опция може да струва 60 000 - 90 000 рубли. на месец.

Спечелете търговски площи от правителството на Москва

На тази снимка виждаме, че стая от 57 кв.м., в центъра на Москва, струва 367 000 рубли. на година, или 30 583 рубли на месец. Ако платите навреме, помещението ви се дава за 10 години.

Правителството на Москва е готово да ви предостави търговски площи за период от 10 години и си струва да се каже, че понякога се натъквате на много добри опции. Основното е да плащате навреме.

Вярно е, че повечето от тези помещения са в ужасно състояние и се нуждаят от ремонт. Имайки предвид, че за търговия с бира ви трябват поне 50 кв. метра, ремонтът ще струва в най-добрия случай 1 000 000 рубли. Въпреки това, ако избраните помещения не бъдат изхвърлени, има шанс да се срещне с 500 000 rub.

Друг плюс на този вариант е, че при наемане на помещение по този начин ще са достатъчни 20 кв.м за нуждите на магазин за наливна бира, а останалата част от площта може да се пренаеме.

Оборудване и обзавеждане за наливна бира

Може да ви се стори изненадващо, но изобщо не е необходимо да купувате оборудване за наливна бира. Най-често тя ще ви бъде предоставена от доставчика на бира. Всеки има различни условия и оборудването също е различно, но все пак е напълно възможно да намерите доставчици с много интересни предложения. Да, между другото, инсталирането на това оборудване се извършва и от доставчици на бира.

Ще трябва да закупите мебелите сами. Ако отворите верига магазини, тогава ще трябва да отговаряте на определени стандарти за качество; тази опция може да струва доста пари. Ако не зависи от мрежите, тогава за първи път можете да се справите само с една стойка, върху която ще бъдат поставени крановете.

Можете да потърсите в интернет и да намерите доста оферти, където в рамките на една седмица ще ви изработят готов комплект от всички необходими мебели. Тази опция може да струва 50 000 - 100 000 рубли.

Въпреки това, за да увеличим максимално спестяванията, имаше и примери, когато просто купихме дъски на строителния пазар и сами направихме щанд за бира в гаража. Всичко зависи от вас, но е напълно възможно да останете в рамките на 20 000 - 30 000 рубли.

Бира в бурета

Средно едно буре с капацитет от 50 литра ще ви струва 2000 - 3000 рубли, скъпите сортове са естествено по-скъпи.

За първи път за малък магазин за наливна бира ще са достатъчни 6 -7 крана + 2 - 3 крана за квас и лимонада. Ще трябва да купите и няколко змии. Пакет от змии, който се продава на дребно в магазин, струва 80 рубли, но на едро ще ви струва 60 рубли.

Общо ще похарчите около 30 000 - 35 000 рубли за бира и стоки.

Колко ще струва създаването на магазин за наливна бира?

Сега нека изчислим опцията на възможно най-ниската цена.

Да си представим, че като продавач работите сами и не използвате услугите на нает персонал. Ако нямате възможност да стоите зад гишето, тогава трябва да заложите още 25 000 рубли на месец за продавача.

По-добре е веднага да вземете предвид наема за няколко месеца предварително. Приблизителният период на изплащане на магазин за наливна бира е 3-6 месеца. Е, да кажем, че всичко върви добре за вас и сте достигнали точката на рентабилност (започнахте да изплащате наема) още на 3-тия месец.

Регистрация на индивидуален предприемач - 10 000 рубли

Наем - ​​120 000 рубли (3 месеца)

Стойка - 25 000 рубли

Покупка - 30 000 рубли

Общата сума е приблизително равна на 185 000 рубли. Нека го закръглим и добавим всички видове неотчетени разходи и ще получим 200 000 рубли.

От гледна точка на създаването на собствен бизнес, 200 000 рубли са стотинка. Да, такъв вид пари не лежат наоколо, но коя област можете да си спомните, където влизането би струвало по-малко пари?

Днес отварянето на магазин за наливна бира е може би най-добрата идея. Спомняте си как в средата на 2000-те туристическият пазар набираше популярност и туристическите агенции се отваряха навсякъде. Откриха се много малки частни агенции, някои от които скоро затвориха, а други продължават да осигуряват добре своите собственици и до днес. Сега приблизително същото преобладава на пазара на бутилирани напитки. Точките за продажба на наливна бира се отварят навсякъде, някои от тях ще затворят, неспособни да издържат на конкуренцията, други ще се превърнат в силен бизнес за много години. Тези, които са особено предприемчиви, ще могат да се развиват онлайн и да се конкурират със съществуващите мрежови компании. Така че – трябва да уловиш момента!