Презентация на микроби в околната среда. Почвените микроорганизми и човешкото здраве

ЕКОЛОГИЯ – НАУКА ЗА ХАБИТАТИТЕ
ЖИВИ СЪЩЕСТВА И ТЕХНИТЕ ОТНОШЕНИЯ
С ОКОЛНАТА СРЕДА
ЕКОЛОГИЯ НА ИЗСЛЕДВАНИЯ НА МИКРООРГАНИЗМИТЕ
ХАБИТАТ НА МИКРОБИТЕ И ТЕХНИТЕ
ЕКОЛОГИЧНИ ОТНОШЕНИЯ
ОСНОВНО ПОЛОЖЕНИЕ НА ЕКОЛОГИЯТА
МИКРООРГАНИЗМИТЕ Е
КОНЦЕПЦИЯТА ЗА ГОСПОДСТВОТО НА МИКРОБИТЕ В
СЪЗДАВАНЕ НА ЗЕМНАТА БИОСФЕРА И
ПОСЛЕДВАЩА ПОДДРЪЖКА НА МУ
ЕКОЛОГИЧЕН БАЛАНС

КОНЦЕПЦИЯ ЗА МИКРОБНА ДОМИНАНТНОСТ
МИКРООРГАНИЗМИТЕ СА ЕДИНСТВЕНИТЕ ЖИВИ
ЖИТЕЛИТЕ НА ЗЕМЯТА В ПЕРИОДА МЕЖДУ
4 – 5 МИЛИАРДА. ПРЕДИ ГОДИНИ
МИКРОБИТЕ СА НАВСЯКЪДЕ
В БИОСФЕРАТА
ПРЕОБЛАДАВА БИОМАСАТА ОТ МИКРОБИ
БИОМАСА ОТ ЖИВОТНИ И РАСТЕНИЯ

МИКРОБИТЕ СА СПОСОБНИ ДА СЕ ТРАНСФОРМИРАТ
ВСЯКАКВИ ОРГАНИЧНИ И НЕОРГАНИЧНИ
ВЕЩЕСТВА И ВКЛЮЧВА ХИМИКАЛИ
ЕЛЕМЕНТИ И ЕНЕРГИЯ В ЦИКЛИ
КРЪГОВРЪТ НА ВЕЩЕСТВАТА И ЕНЕРГИЯТА
МИКРООРГАНИЗМИТЕ СА СПОСОБНИ
НАТРУПАЙТЕ НОВО САМОСТОЯТЕЛНО
БИОМАСА И ПРИЛОЖЕНИЕ
ПЪЛЕН ЦИКЪЛ НА АЗОТНИЯ ЦИКЪЛ,
CARBON И НЯКОИ ДРУГИ. ЕЛЕМЕНТИ,
ПОДДЪРЖА
РАДИАЦИОНЕН (ТОПЛИНЕН) БАЛАНС НА ЗЕМЯТА

ЗАДАЧИ НА ЕКОЛОГИЧНАТА МИКРОБИОЛОГИЯ
1. ЗАЩИТА НА МИКРОБНИТЕ ПОПУЛАЦИИ И
БИОЦЕНОЗИ,
ТЕ УЧАСТВАТ В ПОДДРЪЖКАТА
ЕКОЛОГИЧЕН БАЛАНС
(ФИКСИРАНЕ НА АЗОТ, АМОНИФИКАЦИЯ,
НИТРИФИЦИРАНЕ И ДР.),
ОТ НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ
ЧОВЕШКА СТОПАНСКА ДЕЙНОСТ
2. ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ НА МИКРОБНО РАЗГРАЖДАНЕ
ЖИВА И НЕЖИВА ПРИРОДА И
РАЗЛИЧНИ АНТРОПОГЕННИ МАТЕРИАЛИ
(НАПРИМЕР ПРЕВЕНЦИЯ НА ЧОВЕШКИ БОЛЕСТИ,
ЖИВОТНИ, РАСТЕНИЯ, ОПАЗВАНЕ
ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ,
ИНДУСТРИАЛНИ МАТЕРИАЛИ И ДР.)

3. МИКРОБЕН СИНТЕЗ НА ОСНОВНИ
ЧОВЕК
КЪМ ОБЩЕСТВОТО НА МАТЕРИАЛИТЕ И ВЕЩЕСТВАТА
(НАПРИМЕР МИКРОБЕН СИНТЕЗ НА ПРОТЕИН)
4. ЗАЩИТА НА ЗЕМНАТА БИОСФЕРА ОТ ИЗКУСТВЕНО
МУТАНТИ И ВЪВЕЖДАНЕТО НА ЖИВОТ ОТ КОСМОСА И
ПРЕНЕСВАНЕ НА ЖИВОТ ОТ ЗЕМЯТА В КОСМОСА
5. СЪБИРАНЕ НА КУЛТУРИ
МИКРООРГАНИЗМИ
ДА ОПАЗИМ ГЕННОФОНДА

ДЯЛОВЕ НА ЕКОЛОГИЧНАТА МИКРОБИОЛОГИЯ
АЕРОМИКРОБИОЛОГИЯ
МИКРОБНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ
СЪСТАВ НА АЕРОЗОЛИ,
МИКРОБНО ДВИЖЕНИЕ В
АЕРОЗОЛИ
АГРОМИКРОБИОЛОГИЯ
БИОЛОГИЧЕН КОНТРОЛ,
ФИКСАЦИЯ НА АЗОТ, АЗОТЕН ЦИКЪЛ
БИОГЕОХИМИЯ
ВЪГЛЕРОД И МИНЕРАЛ
ЦИКЛИ, КОНТРОЛ НА ЗАГУБИТЕ И
ФИКСАЦИЯ НА АЗОТ
БИОРЕМЕДИАЦИЯ
РАЗГРАЖДАНЕ НА БИОЛОГ
ЗАМЪРСИТЕЛИ,
ОБЕЗМОБИЛИЗАЦИЯ И ОТСТРАНЯВАНЕ
НЕОРГАНИЧНИ
ЗАМЪРСИТЕЛИ НА ВОДАТА И ПОЧВАТА

БИОТЕХНОЛОГИЯ
КАЧЕСТВО
ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
СИНТЕЗ
ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ
РЕСУРСИ
КАЧЕСТВО НА ВОДАТА
ОТКРИВАНЕ НА ПАТОГЕНИ И
ДРУГИ МИКРОБИ В ОКОЛНАТА СРЕДА
ОКОЛНА СРЕДА, ОПРЕДЕЛЯНЕ НА МИКРОБ
ДЕЙНОСТИ В ОКОЛНАТА СРЕДА,
ГЕННО ИНЖЕНЕРСТВО и др.
ОТКРИВАНЕ НА ПАТОГЕНИ В
ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ И ТЯХНИТЕ
ЕЛИМИНИРАНЕ
СИНТЕЗ НА АЛКОХОЛИ,
ПРОТЕИНИ И ДР
ПРОДУКТИ
ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ НА МАСЛА,
МЕТАЛИ, БИОРАЗГРАЖДАНЕ
ОТПАДЪЦИ, НАМАЛЯВАНЕ НА ПАТОГЕНИТЕ
ОТКРИВАНЕ НА ПАТОГЕНИ И ДРУГИ ВИДОВЕ
МИКРОБИ, ЕЛИМИНИРАНЕ
ПАТОГЕНИ

ОСНОВНИ ПОНЯТИЯ
ЕКОЛОГИЧНА МИКРОБИОЛОГИЯ
ПОПУЛАЦИИ НА МИКРООРГАНИЗМИ –
КОЛЕКЦИЯ ОТ ИНДИВИДИ ОТ СЪЩИЯ ВИД,
ОТНОСИТЕЛНО ДЪЛГО
ОБИТАВАНЕ НА ОПРЕДЕЛЕНА ТЕРИТОРИЯ
ТЕРИТОРИИ (В БИОТОПА).
БИОТОП - МЕСТОПИТАНИЕ НА ПОПУЛАЦИЯ,
ХАРАКТЕРИЗИРА СЕ ОТНОСИТЕЛНО
ПРИ ХОМОГЕННИ УСЛОВИЯ.

БИОЦЕНОЗА - СЪБОР ОТ ПОПУЛАЦИИ,
ОБИТАВАНЕ В ЕДИН ИЛИ ДРУГ БИОТОП.
ЕКОСИСТЕМА – БИОГЕОЦЕНОЗА –
БИОЦЕНОЗА ЖИВЕЕЩА В ЕДНА ИЛИ ДРУГА
БИОТОП.
БИОСФЕРАТА Е ОБОБЩЕНИЕТО НА ВСИЧКИ ЕКОСИСТЕМИ.
МИКРОБИОЦЕНОЗА
МИКРОБНА ОБЩНОСТ, АСОЦИАЦИЯ) –
ОБЩ НАСЕЛЕНИЕ
РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ МИКРООРГАНИЗМИ,
ОБИТАВАНЕ В ОПРЕДЕЛЕЕН БИОТОП
(НАПРИМЕР ВЪВ РЕЗЕРВОАР).

ВАЖЕН РАЗДЕЛ ЗА ОКОЛНАТА СРЕДА
МИКРОБИОЛОГИЯ – ИЗУЧАВАНЕ НА ЕКОЛОГ
ВРЪЗКИ
ЕКОЛОГИЧНИ ОТНОШЕНИЯ - ВРЪЗКИ,
ОТНОШЕНИЯ МЕЖДУ
БИОГЕННИ И АБИОГЕННИ ФАКТОРИ,
ВКЛЮЧЕНА В ЕКОСИСТЕМАТА
ИЛИ БИОСФЕРА
ВЪТРЕШНОВИДОВО
МЕЖДУСПЕЦИФИЧЕН
КОМУНИКАЦИЯ МЕЖДУ
НАСЕЛЕНИЯ И
ФИЗИЧЕСКИ И
ХИМИЧЕСКИ
ФАКТОРИ

СИМБИОЗА
ПОЛЗА
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2
ПОЛЗА
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2

ВЗАИМНОСТ
ПОЛЗА
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2
ПОЛЗА
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2

АНТАГОНИЗЪМ
ПОТИСИТЕЛСТВО
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2
ПОТИСИТЕЛСТВО
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2

КОМЕНСАЛИЗЪМ
ПОЛЗА
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2
НАСЕЛЕНИЕ 2

НЕУТРАЛИЗЪМ
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 1
НАСЕЛЕНИЕ 2
НАСЕЛЕНИЕ 2

ПАРАЗИТИЗЪМ
ОРГАНИЗЪМ – ГОСТАРИН
ПАРАЗИТ

АБИОГЕННИ ФАКТОРИ, ВЪЗДЕЙСТВУВАЩИ
ЗА ЖИЗНЕНОСТТА НА МИКРООРГАНИЗМИТЕ
РОДНИНСКИ
ВЛАЖНОСТ
КИСЛОРОД
ЙОНИЗИРАЩА
РАДИАЦИЯ
ТЕМПЕРАТУРА
pH на околната среда

МЕЗОФИЛНИ МИКРООРГАНИЗМИ –
ТЕМПЕРАТУРЕН ОПТИМУМ Б
ОТ 30 ДО 40°С
МАКСИМАЛНА ТЕМПЕРАТУРА
45-50 С
МИНИМАЛНА ТЕМПЕРАТУРА
5 - 10 С

ПСИХРОФИЛНИ МИКРООРГАНИЗМИ,
РАСТЯТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРИ ПОД 20 С
ОПТИМАЛНА - ПОД 15 С,
МИНИМУМ - В ОБЛАСТТА НА НЕГАТИВА
ТЕМПЕРАТУРНИ СТОЙНОСТИ
МОЖЕ ДА СЕ ОТДЕЛИ В ЧИСТ
КУЛТУРА ОТ ОКЕАНСКИТЕ ВОДИ
ПРЕДСТАВИТЕЛИ НА РОДА PSEUDOMONAS,
FLAVOBACTERIUM, ACHROMOBACTER,
АЛКАЛИГЕНИ

ТЕРМОФИЛНИ МИКРООРГАНИЗМИ –
ПРИ ТЕМПЕРАТУРА 50 С И НАВИШЕ
КОНВЕНЦИОНАЛНИ ТЕРМОФИЛИ
ОПТИМАЛЕН РАСТЕЖ
55 ДО 65 C,
АКТИВНО РАЗВИВАНЕ В КОМПОСТ, В
САМОЗАГРЯВАЩИ СЕ БУЦИ
ТОРФ И ВЪГЛИЩА, В СИСТЕМИ
ТОПЛО ВОДОСНАБДЯВАНЕ

ИЗКЛЮЧИТЕЛНИ ТЕРМОФИЛИ
ОКОЛО 90°C И ДОРИ ПО-ВИСОКА,
И ДА НЕ РАСТЯТ ПРИ ПО-НИСКИ ТЕМПЕРАТУРИ
60-65 С
ХИПЕРТЕРМОФИЛНА ТЕМПЕРАТУРА МАКСИМУМ ПО-ВИСОКА
100 C
НЯКОИ ОТ ТЯХ МОГАТ ДА РАСТАТ
ПРИ ТЕМПЕРАТУРА 115-120 С
Те живеят на сушата и в морето
ГОРЕЩИ ИЗВОРИ И В
ДЪЛБОКО МОРЕ
ХИДРОТЕРМАХ

Thermus aquaticus Живее в горещи извори на Национален парк Йелоустоун (САЩ) и други подобни региони, гейзери при температури

ТЕРМУС АКУАТИКУС
ЖИВЕЕ В ГОРЕЩИ ИЗВОРИ
НАЦИОНАЛЕН ПАРК ЙЕЛОУСТОН (САЩ)
И ДРУГИ ПОДОБНИ РАЙОНИ, ГЕЙЗЕРИ АТ
ТЕМПЕРАТУРИ НАД 55 °C.
ПРОИЗВОДИТЕЛ НА ТАГ ДНК ПОЛИМЕРАЗА
ТЕМПЕРАТУРЕН ОПТИМУМ НА РАСТЕЖ – 70-72 С
МИНИМАЛНА ТЕМПЕРАТУРА - 40 С
ТЕМПЕРАТУРА МАКСИМАЛНА - 79 С

Връзка на микроорганизмите със солеността на водата

– СЛАДКОВОДНИ (НЕХАЛОФИЛНИ) РАСТАТ ВЪРХУ СРЕДИ, СЪДЪРЖАЩИ
СОЛ ПО-МАЛКО ОТ 0,01%, РАСТЕЖА ИМ
СПИРАЧКИ ПРИ КОНЦЕНТРАЦИЯ NACL
– 3%
– РАСТАТ УМЕРЕНИ ХАЛОФИЛИ
СОЛЕНОСТ ОТ 3 ДО 15%
(ОПТИМАЛНО ОКОЛО 10%)
– ВЪНШНИ ХАЛОФИЛИ
РАЗВИВАЙТЕ СЕ С КОНЦЕНТРАЦИЯ
NACL ОТ 12-15% ДО
НАСИТЕНИ РАЗТВОРИ НА СОЛ –
30%, ОПТИМАЛЕН РАСТЕЖ – 10-20% NACL 0

Изтегли:

ДОКЛАД

По дисциплината "Екология на микроорганизмите"

„Метод на микроскопските наблюдения. Характеристики на микроскопията на микроорганизмите. Некултивирани форми на бактерии. Луминесцентни микроскопски методи. Използване на различни багрила. Имунофлуоресцентни методи"

1. Въведение

2. Метод на микроскопските наблюдения

3. Характеристики на микроскопията на микроорганизмите

4. Некултивирани форми на бактерии

5. Луминесцентни микроскопски методи. Имунофлуоресцентни методи

6. Използване на различни багрила

Въведение

Екологията на микроорганизмите е клон на общата екология, който изучава местообитанието на микробите и техните екологични връзки. Основната позиция е концепцията за доминирането на микробите в създаването на биосферата на Земята и последващото поддържане на нейния екологичен баланс. Тази концепция се основава на идеята за микробите като единствените живи обитатели на Земята в периода между 4 × 10 9 −0,5 × 10 9 години, върху широкото разпространение на микробите в биосферата, преобладаването на микробната биомаса върху общата биомаса на растенията и животните, способността на микробите да трансформират всякакви органични и неорганични вещества и да включват химични елементи и енергия във все повече и повече нови цикли на циркулация на вещества и енергия, както и самостоятелно да натрупват нова биомаса и да извършват , макар и рязко ограничен, пълен цикъл от цикъла на азота, въглерода и някои други елементи поддържат радиационния (топлинен) баланс на Земята. Такава важна роля на микробите се осигурява от масивността на техните популации, високите темпове на растеж и възпроизводство, способността да се движат и да останат латентни за дълго време, относително висока устойчивост на вредни фактори на околната среда, изключително разнообразие във физиологичните нужди, малки размери и тегло, които определят възможността за широката им миграция с въздушни, водни и биогенни потоци. Приложната екология на микроорганизмите решава следните проблеми:

1) Защита на микробните популации и биоценози, участващи в поддържането на екологичния баланс (азотфиксиране, амонификация, нитрификация и т.н.) от неблагоприятното въздействие на икономическата дейност на човека;

2) Предотвратяване на микробното разграждане на живата и неживата природа и различни антропогенни материали (например предотвратяване на заболявания на хора, животни, растения, запазване на хранителни продукти, промишлени материали и др.);

3) Микробен синтез на материали и вещества, необходими за човешкото общество (напр. микробен синтез на протеини);

4) Защита на биосферата на Земята от изкуствени мутанти и въвеждането на живот от космоса и премахването на живот от Земята в космоса;

5) Важен раздел от екологията на микроорганизмите е изучаването на екологичните връзки.

Микроскопски метод за наблюдение

Микроскопски наблюдения- методи за изследване на много малки обекти, неразличими с просто око, с помощта на микроскопи. Широко използван в бактериологични, хистологични, цитологични, хематологични и други изследвания.

Конвенционалната светлинна микроскопия е предназначена за изследване на оцветени препарати върху предметни стъкла. Светлинната микроскопия може да се използва за изследване на подвижността на микроорганизмите. За целта се използва методът на висящата капка. Малка капка микробна суспензия се нанася в средата на покривното стъкло. Предметно стъкло с вдлъбнатина ("ямка"), чиито краища са намазани с вазелин, внимателно се поставя върху покривното стъкло, така че капка от тестовата течност да е в центъра на вдлъбнатината, плътно притисната към стъклото и бързо се обърна с главата надолу. За изследване на лекарството се използва имерсионна леща, която се потапя в имерсионно масло върху покривно стъкло.

В допълнение към светлината, съществуват фазово-контрастна, тъмно поле (ултрамикроскопия), флуоресцентна, поляризационна, ултравиолетова и електронна микроскопия.

Фазовата контрастна микроскопия се основава на интерференцията на светлината:Прозрачни обекти, които имат различен индекс на пречупване от заобикалящата ги среда, изглеждат или тъмни на светъл фон (положителен контраст), или светли на тъмен фон (отрицателен контраст). Фазово-контрастната микроскопия се използва за изследване на живи микроорганизми и клетки в тъканна култура.

Микроскопията в тъмно поле (ултрамикроскопия) се основава на разсейването на светлината от микроскопични обекти (включително тези, чиито размери са по-малки от границата на разделителна способност на светлинен микроскоп). При микроскопията с тъмно поле само лъчи светлина, разпръснати от обекти, когато са осветени отстрани, влизат в лещата (подобно на ефекта на Тиндал, пример за който е откриването на прахови частици във въздуха, когато са осветени от тесен лъч слънчева светлина) . Директните лъчи от осветителя не достигат до обектива. Обектите под микроскопия в тъмно поле изглеждат светещи ярко на тъмен фон. Микроскопията в тъмно поле се използва предимно за изследване на спирохети и откриване (но не изследване на морфологията) на големи вируси.

Луминесцентната микроскопия се основава на явлението луминесценция, т.е. способността на някои вещества да светят при облъчване с късовълновата (синьо-виолетова) част от видимата светлина или ултравиолетови лъчи с дължина на вълната, близка до видимата светлина. Флуоресцентната микроскопия се използва за диагностични цели за наблюдение на живи или фиксирани микроорганизми, оцветени с луминесцентни багрила (флуорохроми) в много високи разреждания, както и за откриване на различни антигени и антитела чрез имунофлуоресцентен метод.

Поляризационната микроскопия се основава на явлението поляризация на светлината и е предназначена да идентифицира обекти, които въртят равнината на поляризация. Използва се главно за изследване на митоза.

Ултравиолетовата микроскопия се основава на способността на определени вещества (ДНК, РНК) да абсорбират ултравиолетовите лъчи. Той дава възможност да се наблюдава и количествено да се установи разпределението на тези вещества в клетката без специални методи за оцветяване. Ултравиолетовите микроскопи използват кварцова оптика, която пропуска ултравиолетови лъчи.

Електронната микроскопия е коренно различна от светлинната както по устройството на електронния микроскоп, така и по неговите възможности. Електронният микроскоп използва поток от електрони в дълбок вакуум вместо светлинни лъчи, за да създава изображения. Магнитното поле, създадено от електромагнитни намотки, служи като леща, която фокусира електроните. Изображението от електронен микроскоп се наблюдава на флуоресцентен екран и се фотографира. Като обекти се използват ултратънки срезове от микроорганизми или тъкани с дебелина 20-50 nm, което е значително по-малко от дебелината на вирусните частици. Високата разделителна способност на съвременните електронни микроскопи ни позволява да получим полезно увеличение от милиони пъти. С помощта на електронен микроскоп се изследва ултрафината структура на микроорганизмите и тъканите, извършва се и имунна електронна микроскопия.

Характеристики на микроскопията на микроорганизмите

Специална особеност на микроскопията на микробите е използването на изключително имерсионна система, състояща се от обекта, който се изследва, имерсионно масло и леща. Предимството на тази система е, че между обекта върху предметното стъкло и предната леща на обектива има среда със същия индекс на пречупване (кедрово дърво, вазелин и др.). Благодарение на това се постига най-доброто осветяване на обекта, тъй като лъчите не се пречупват и влизат в обектива. При конвенционалната светлинна микроскопия наблюдаваният обект (включително микробите) се наблюдава в пропускаща светлина. Тъй като микробите, подобно на други биологични обекти, имат нисък контраст, те са оцветени за по-добра видимост. За да се разшири границата на видимост, се използват други видове светлинна микроскопия. Микроскопията в тъмно поле е метод за микроскопско изследване на обекти, които не абсорбират светлина и са слабо видими с метода на светлото поле. При микроскопията с тъмно поле обектите се осветяват с наклонени лъчи или страничен сноп светлина, което се постига с помощта на специален кондензатор - т. нар. кондензатор на тъмно поле. В този случай в обектива на микроскопа влизат само лъчи, разпръснати от обекти в зрителното поле. Следователно наблюдателят вижда тези обекти да светят ярко на тъмен фон. Микроскопията в тъмно поле се използва за интравитално изследване на Treponema, Leptospira, Borrelia и флагеларния апарат на бактериите. Фазово-контрастната микроскопия е метод за микроскопско наблюдение на прозрачни, неоцветени, непоглъщащи светлина обекти, базиран на подобряване на контраста на изображението. Прозрачните неоцветени обекти (включително живи микроорганизми) се различават от околната среда по коефициент на пречупване, не поглъщат светлина, но променят нейната фаза. Тези промени не са видими за окото. При фазово-контрастната микроскопия светлината, която не се абсорбира от обекта, преминава през така наречения фазов пръстен, поставен върху една от лещите на обектива. Фазовият пръстен измества фазата на тази предавана светлина с една четвърт дължина на вълната и намалява нейния интензитет. Преминаването на директна светлина, непогълната от обекта през фазовия пръстен, се осигурява от пръстеновидната диафрагма на кондензатора. Лъчите, дори леко отклонени (разпръснати) в препарата, не влизат във фазовия пръстен и не претърпяват фазово изместване. В резултат на това фазовата разлика между отклонените и неотклонените лъчи се увеличава, което дава контрастно изображение на структурата на лекарството. Фазово-контрастната микроскопия се използва за прижизнени изследвания на бактерии, гъбички, протозои, растителни и животински клетки.

Некултивирани форми на бактерии

Много видове грам-отрицателни бактерии, включително патогенни (Shigella, Salmonella, Vibrio cholerae и др.), Имат специално адаптивно, генетично регулирано състояние, физиологично еквивалентно на цистите, в което могат да преминат под въздействието на неблагоприятни условия и да останат жизнеспособни до няколко години. Симбиозата на няколко вида бактерии, използвани в лекарствата, помага добре при лечението на VSD (вегето-съдова дистония) и други заболявания.

Основната характеристика на това състояние е, че такива бактерии не се възпроизвеждат и следователно не образуват колонии върху твърда хранителна среда. Такива невъзпроизвеждащи се, но жизнеспособни клетки се наричат ​​некултивирани форми на бактерии (NFB). NFB клетките в некултивирано състояние (NS) имат активни метаболитни системи, включително системи за трансфер на електрони, биосинтеза на протеини и нуклеинови киселини и запазват вирулентност. Тяхната клетъчна мембрана е по-вискозна, клетките обикновено са под формата на коки и са значително намалени по размер. NFB имат по-висока стабилност във външната среда и следователно могат да оцелеят в нея за дълго време (например Vibrio cholerae в мръсен резервоар), поддържайки ендемичното състояние на даден регион (резервоар).

За откриване на NFB се използват молекулярно-генетични методи (ДНК-ДНК хибридизация, CPR), както и по-прост метод за директно преброяване на жизнеспособни клетки. За тази цел малки количества хранителни вещества (екстракт от дрожди) и налидиксинова киселина (за потискане на синтеза на ДНК) се добавят към тестовия материал за няколко часа.

Клетките абсорбират хранителни вещества и увеличават размера си, но не се делят, така че такива уголемени клетки се виждат ясно под микроскоп и лесно се преброяват. За тези цели можете да използвате и цитохимични методи (образуване на формазан) или микроавторадиография. Генетичните механизми, които обуславят прехода на бактериите в NS и тяхното връщане от него, не са ясни.

Луминесцентни микроскопски методи.

Имунофлуоресцентни методи.

Луминесцентната микроскопия се основава на свойството на някои вещества да произвеждат блясък - луминесценция в UV лъчи или в синьо-виолетовата част на спектъра. Много биологични вещества, като прости протеини, коензими, някои витамини и лекарства, имат собствена (първична) луминесценция. Други вещества започват да светят само когато към тях се добавят специални багрила - флуорохроми (вторична луминесценция). Флуорохромите могат да се разпределят дифузно в клетка или селективно да оцветяват отделни клетъчни структури или определени химични съединения на биологичен обект. Това е основата за използването на флуоресцентна микроскопия при цитологични и хистохимични изследвания. С помощта на имунофлуоресценция във флуоресцентен микроскоп се откриват вирусни антигени и тяхната концентрация в клетките, идентифицират се вируси, определят се антигени и антитела, хормони, различни метаболитни продукти и др. В тази връзка флуоресцентната микроскопия се използва в лабораторната диагностика на инфекциите като херпес, заушка, вирусен хепатит, грип и др., се използват при бърза диагностика на респираторни вирусни инфекции, изследване на отпечатъци от носната лигавица на пациенти и при диференциална диагноза на различни инфекции. В патоморфологията, използвайки флуоресцентна микроскопия, те разпознават злокачествени тумори в хистологични и цитологични препарати, определят области на исхемия на сърдечния мускул в ранните стадии на инфаркт на миокарда, откриват амилоид в тъканни биопсии и др.

В лабораторната практика се използва и имунофлуоресцентният метод на Koons, когато с помощта на флуоресцентно багрило, прикрепено към молекула на антитяло, реакцията антиген-антитяло става видима под флуоресцентен микроскоп.

За разлика от други серологични тестове,когато комбинацията от антиген с антитяло се оценява от вторичния ефект, който причинява (аглутинация, утаяване и т.н.), методът на имунофлуоресценция позволява директно да се наблюдава протичащата реакция и следователно да се прецени наличието и локализацията на антигена.

Понастоящем имуноензимният метод, който има висока чувствителност и гъвкавост, става широко разпространен. Този метод се основава на откриването на антигени с помощта на имуносорбент, свързан с ензим. Тази реакция между антиген и антитяло се нарича ELISA (ензимно-свързан имуносорбентен анализ).

Например, ако искате да откриете антиген в клетка в присъствието на съответно хомоложно антитяло, можете да комбинирате ензима ковалентно с антитялото и след това това ензимно белязано антитяло може да реагира с антигена.
Най-чувствителен, позволяващ откриване на ниски нива на антигени (0,5 ng/ml), е радиоимунният метод, но той изисква специално оборудване.

Изброените методи имат редица предимства пред бактериологичните методи. Това са бързи диагностични методи, които позволяват определянето на антигените на патогена в рамките на няколко минути или часове.

Използване на различни багрила

Оцветяването на микроорганизми е най-често срещаният набор от методи и техники в микробиологията, използвани за откриване и идентифициране на микроорганизми с помощта на микроскоп. В естественото си (естествено) състояние бактериите имат същия индекс на пречупване като стъклото, така че са невидими при микроскопско изследване. Оцветяването на микроорганизмите позволява да се изследват морфологичните характеристики на микробите и понякога точно да се определи техният тип, например някои микроби - идентични по морфология - се оцветяват по различен начин, като се използват същите сложни методи на оцветяване.

Оцветяването на микроорганизмите е физико-химичен процес на комбиниране на химичните компоненти на клетката с боя. В някои случаи различни части на микробната клетка (ядро, цитоплазма) се оцветяват избирателно с различни багрила. Най-подходящи за боядисване на микроорганизми са анилинови багрила, по-малко подходящи са основни и неутрални багрила.

Приготвянето на оцветен препарат включва няколко стъпки:

1) приготвяне на намазка;

2) изсушаване на намазката;

3) фиксиране на намазката;

4) оцветяване;

5) сушене.

Приготвя се цитонамазка върху чисти предметни стъкла, в средата на която се поставя малка капка вода и в нея с помощта на бактериологична примка се поставя изследваният материал. Материалът се разпределя върху стъклото в равномерен тънък слой, размерът на удара е 1-2 cm 2.
Дрогата обикновено се суши при стайна температура на въздух. За да се ускори изсъхването, е възможно намазката да се нагрее в поток от топъл въздух високо над пламъка на горелката.

Изсъхналата намазка се подлага на фиксация, при която намазката се прикрепя към стъклото (фиксира) и микробите стават по-податливи на оцветяване. Има много начини да го поправите. Най-простият и най-разпространеният е топлинната фиксация - нагряване върху пламъка на горелката (лекарството се извършва няколко пъти през най-горещата част на пламъка на горелката). В някои случаи се прибягва до фиксация с течности (етилов или метилов алкохол, ацетон, смес от равни обеми спирт и етер – по Никифоров). След фиксация цитонамазката се оцветява. Количеството боя, нанесено върху препарата, трябва да е такова, че да покрие цялата повърхност на намазката. След изтичане на периода на оцветяване (2-5 минути) боята се отцежда и препаратът се измива с вода.

Има прости, сложни и диференцирани методи за оцветяване на микроби. За просто боядисване обикновено се използва една боя, най-често червена - магента или синя - метиленово синьо. Фуксинът оцветява по-бързо (1–2 мин.), метиленово синьо – по-бавно (3–5 мин.). Фуксинът се приготвя под формата на концентриран карболов разтвор (фуксин на Цил), който е много стабилен и подходящ за боядисване в продължение на много месеци. Метиленовото синьо се приготвя предварително в наситен алкохолен разтвор, който е стабилен и може да се съхранява дълго време.
Комплексните техники за оцветяване, които използват две или повече багрила, са ценни техники, използвани в микробиологичната диагностика на инфекциозни заболявания.

От най-голямо практическо значение са оцветяването по Грам и по Цил.
Методът на оцветяване по Ziehl е основният метод за оцветяване на киселинноустойчиви бактерии. Тук се използват две багрила: карболов фуксин на Ziehl и метиленово синьо. Киселинноустойчивите бактерии са оцветени в червено, всички некиселинноустойчиви форми са оцветени в синьо.

Методът по Грам е метод за оцветяване на микроорганизми за изследване, което позволява да се диференцират бактериите по биохимичните свойства на тяхната клетъчна стена. Оцветяването по Грам е от голямо значение в таксономията на бактериите, както и за микробиологичната диагностика на инфекциозни заболявания.

Кокалните (с изключение на представителите на рода Neisseria) и споровите форми на бактериите, както и дрождите, са грам-положителни, те са боядисани в синкаво-черен (тъмносин) цвят.

Много бактерии, които не образуват спори, са грам-отрицателни, клетъчните ядра стават яркочервени, а цитоплазмата става розова или пурпурна.

Оцветяването по Грам се отнася до сложен метод на оцветяване, при който цитонамазката се излага на две багрила, едното от които е основно, а другото допълнително. В допълнение към багрилата, при сложни методи за боядисване се използват избелващи агенти: алкохол, киселини и др.

За оцветяване по Грам често се използват анилинови багрила от трифенилметановата група: тинтява, метилвиолетово или кристално виолетово. Грам-положителните Грам (+) микроорганизми дават силна връзка с посочените багрила и йод. В същото време те не се обезцветяват при излагане на алкохол, в резултат на което при допълнително оцветяване с Грам фуксин (+) микроорганизмите не променят първоначално приетия виолетов цвят.

Грам-отрицателните Грам (-) микроорганизми образуват съединение с основни багрила и йод, което лесно се разрушава от алкохола. В резултат на това микробите се обезцветяват и след това се оцветяват с магента, ставайки червени.

Изтегли: Нямате достъп за изтегляне на файлове от нашия сървър.

С натискане на бутона "Изтегляне на архив" вие ще изтеглите напълно безплатно необходимия ви файл.
Преди да изтеглите този файл, помислете за онези добри есета, тестове, курсови работи, дисертации, статии и други документи, които лежат непотърсени на вашия компютър. Това е ваша работа, тя трябва да участва в развитието на обществото и да носи полза на хората. Намерете тези произведения и ги изпратете в базата знания.
Ние и всички студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдем много благодарни.

За да изтеглите архив с документ, въведете петцифрен номер в полето по-долу и щракнете върху бутона "Изтегляне на архив"

Подобни документи

Ролята на микроорганизмите в кръговрата на азот, водород, кислород, сяра, въглерод и фосфор в природата. Различни видове бактериален живот, базирани на използването на съединения от различни химикали. Ролята на микроорганизмите в еволюцията на живота на Земята.

резюме, добавено на 28.01.2010 г


Характеристика на основните показатели на микрофлората на почвата, водата, въздуха, човешкото тяло и растителния материал. Ролята на микроорганизмите в кръговрата на веществата в природата. Влияние на факторите на околната среда върху микроорганизмите. Цели и задачи на санитарната микробиология.

резюме, добавено на 06/12/2011


Дефиниция на биосферата, нейната еволюция, граници и състав, защита. Свойства на живата материя. Биогенна миграция на атоми. Биомаса, нейното разпространение на планетата. Ролята на растенията, животните и микроорганизмите в кръговрата на веществата. Биосфера и енергийна трансформация.

тест, добавен на 15.09.2013 г


Ролята на микроорганизмите в кръговрата на въглерода в природата. Въглеродно и азотно хранене на прокариоти с различни видове живот. Значението на микроорганизмите в геоложките процеси. Видове почвена микрофлора: зимогенна, автохтонна, олиготрофна и автотрофна.

презентация, добавена на 18.12.2013 г


Ролята на микроорганизмите в кръговрата на въглерода. Определяне на ефекта на органичните торове върху почвената микробиота. Приготвяне на почвена суспензия и сеитба върху хранителни среди. Отчитане на броя на микроорганизмите, като се използва методът на замърсяване на бучки върху средата на Ашби.

курсова работа, добавена на 30.11.2014 г


Метаболизмът с околната среда като специфично свойство на живота. Общото значение на производителите, потребителите и разлагащите. Пълен цикъл на намаляване на органичните вещества. Нива на организация на живата материя. Малък кръговрат на веществата в биосферата. Цикъл на въглерод и сяра.

резюме, добавено на 01.01.2010 г


Видове микроорганизми: микроби, спирохети, рикетсии, вируси, гъбички. Клетъчни рецептори: нативни, индуцирани, придобити. Характеристика на групи микроорганизми според Световната здравна организация. Свойства на патогенните микроорганизми.

презентация, добавена на 14.04.2012 г

Температура Най-благоприятната температура за микроорганизмите се нарича оптимална. Намира се между екстремни температурни нива – температурен минимум (най-ниска температура) и температурен максимум (най-висока температура), при които все още е възможно развитието на микроорганизми. В зависимост от диапазона на оптималната температура за микробите, всички те се разделят на три групи: Психрофилни; Термофилни; Мезофили.

Психрофилите (студенолюбиви микроорганизми) се развиват добре при относително ниски температури. За тях оптималната е около 10°C, минималната е от -10 до 0°C, а максималната е около 30°C. Психрофилите включват някои гнилостни бактерии и плесени, които причиняват разваляне на храни, съхранявани в хладилници и хладилници. Психрофилните микроорганизми живеят в почвата на полярните региони и водите на студените морета. Термофилите (топлолюбиви микроорганизми) имат температурен оптимум приблизително 50°C, минимум около 30°C и максимум 70-80°C. Такива микроорганизми живеят в извори с топла вода, самонагряващи се маси от сено, зърно, оборски тор и др.

Мезофилите се развиват най-добре при температури около 30°C (оптимум). Минималната температура за тези микроорганизми е 0-10°C, а максималната достига 50°. Мезофилите представляват най-често срещаната група микроорганизми. Тази група включва повечето бактерии, плесени и дрожди. Причинителите на много заболявания също са мезофили.

Намаляването на температурата от оптималната точка има много по-слаб ефект върху микроорганизмите, отколкото повишаването до максимума. Понижаването на температурата под минимума обикновено не води до смърт на микробна клетка, но забавя или спира нейното развитие. Клетката влиза в състояние на суспендирана анимация, т.е. скрита жизнена дейност, подобно на хибернацията на много животински организми. След повишаване на температурата до ниво, близко до оптималното, микроорганизмите се връщат към нормална активност.

Ниските температури се използват широко в практиките за съхранение на храни. Продуктите се съхраняват в хладилник (от 10 до 2°C) и замразени (от 15 до 30°C). Срокът на годност на охладените продукти не може да бъде дълъг, тъй като развитието на микроорганизми върху тях не спира, а само се забавя. Замразените храни се съхраняват по-дълго, защото е изключено развитието на микроорганизми върху тях. Въпреки това, след размразяване, такива продукти могат бързо да се влошат поради интензивното размножаване на микроорганизми, които са останали жизнеспособни.

Повишаването на температурата от оптималната точка има драматичен ефект върху микроорганизмите. Нагряването над максималната температура води до бърза смърт на микробите. Повечето микроорганизми загиват при температура 60-70°C за минути, а при нагряване до °C – за няколко секунди до 3 минути. Бактериалните спори могат да издържат нагряване до 100° за няколко часа. За да унищожите спорите, загрейте до 120° за минути. Причината за смъртта на микроорганизмите при нагряване е главно коагулацията на клетъчните протеини и разрушаването на ензимите.

Пастьоризацията включва нагряване на продукта при температура от 63 до 75°C за минути (продължителна пастьоризация) или от 75 до 93°C за няколко секунди (кратка пастьоризация). В резултат на пастьоризацията повечето вегетативни микробни клетки се унищожават, а спорите остават живи. Следователно пастьоризираните храни трябва да се съхраняват на студено, за да се предотврати покълването на спорите. На пастьоризация се подлагат мляко, вино, плодови и зеленчукови сокове и други продукти. Стерилизация означава загряване на продукта при 120°C за минути. По време на стерилизация, която се извършва в специални автоклави, всички микроорганизми и техните спори умират. В резултат на това стерилизираните продукти в херметически затворени контейнери могат да се съхраняват с години.

Влажност на околната среда. Играе важна роля в живота на микроорганизмите. Клетките на микроорганизмите съдържат до 85% вода. Всички метаболитни процеси протичат във водна среда, така че развитието и размножаването на микроорганизмите е възможно само в среда, съдържаща достатъчно количество влага. Намаляването на влажността на околната среда първо води до забавяне на размножаването на микробите, а след това до пълното му спиране. Развитието на бактерии спира при влажност на околната среда от приблизително 25%, а растежът на плесени при приблизително 15%.

Когато изсушените продукти се навлажнят, те са обект на бързо разваляне поради бързото развитие на микроорганизми, които са запазили своята жизнеспособност. Изсушените продукти имат способността да абсорбират влагата от околния въздух, така че при съхранението им трябва да се внимава относителната влажност да не надвишава определена стойност. Относителната влажност на въздуха се разбира като процентно съотношение на действителното количество влага във въздуха към количеството, което напълно насища въздуха при дадена температура. Развитието на плесени върху изсушените продукти е възможно, ако относителната влажност на въздуха надвишава 75-80%.

Концентрация на разтворените вещества в средата. Жизнената активност на микроорганизмите протича в среди, които са повече или по-малко концентрирани разтвори на вещества. Някои от микроорганизмите живеят в прясна вода, където концентрацията на разтворени вещества е незначителна и следователно осмотичното налягане е ниско (обикновено десети от атмосферата). Други микроби, напротив, живеят в условия на високи концентрации на вещества и значително осмотично налягане, понякога достигащо десетки и стотици атмосфери. Повечето микроорганизми могат да съществуват в среда с относително ниска концентрация на разтворени вещества и имат значителна чувствителност към нейните колебания.

Консервирането на хранителни продукти с готварска сол и захар се основава на разрушителното действие на високи концентрации на вещества върху микроорганизмите. Съдържанието на готварска сол в средата до 3% забавя размножаването на много микроорганизми. Особено чувствителни към действието на готварската сол са гнилостните и млечнокисели бактерии. Когато продуктът съдържа около 10% сол, жизнената активност на тези бактерии е напълно потисната.

Микроорганизмите загиват и в разтвори, съдържащи 60-70% захар. Захарта се използва за консервиране на горски плодове, плодове, мляко и др. Някои микроорганизми, които обикновено живеят при условия на ниско осмотично налягане, се развиват сравнително добре върху солени или захаросани храни. Има и микроби, които могат да се развиват нормално само в условия на високи концентрации на готварска сол (например в саламура). Такива микроби се наричат ​​халофили. Халофилите често причиняват разваляне на солени хранителни продукти. Консервиращият ефект на захарта е много по-слаб от този на трапезната сол, поради което в практиката на консервиране със захар продуктите се нагряват допълнително в херметически затворен съд.

Бактерицидният (убиващ бактериите) ефект на слънчевата светлина се дължи преди всичко на наличието на ултравиолетови лъчи в нея. Тези лъчи имат голяма химическа и биологична активност. Те причиняват разграждането и синтеза на някои органични съединения, коагулират протеините, разрушават ензимите и имат вредно въздействие върху клетките на микроорганизмите, растенията и животните. Създадени са специални устройства за изкуствено производство на ултравиолетови лъчи. С помощта на тези лъчи се дезинфекцират питейната вода, въздухът в медицински и промишлени помещения, хладилници и др. Недостатъкът на ултравиолетовите лъчи е тяхната ниска проникваща способност, поради което могат да се използват само за облъчване на повърхността на. обекти.

2. Влияние на химичните фактори. Химичните фактори на околната среда до голяма степен определят жизнената активност на микроорганизмите. Сред химичните фактори най-голямо значение имат реакцията на околната среда и нейният химичен състав. Реакция на околната среда Степента на киселинност или алкалност на средата има силен ефект върху микроорганизмите. Под киселинност и алкалност тук се разбира концентрацията на водородни и хидроксилни йони.

Различните микроорганизми са адаптирани да живеят в среда с различна реакция. Някои от тях се развиват по-добре в кисела среда, други в неутрална или слабо алкална среда. За повечето плесени и дрожди най-благоприятна е леко киселата среда. Бактериите изискват неутрална или леко алкална среда. Промяната на реакцията на околната среда към микроорганизмите има потискащ ефект. Увеличаването на киселинността на околната среда може да причини смъртта на бактериите; повишената киселинност е особено разрушителна за гнилостните бактерии. Бактериалните спори са по-устойчиви на промени в реакциите на околната среда, отколкото вегетативните клетки.

Някои бактерии сами произвеждат органични киселини по време на жизнените си процеси. Такива бактерии (например млечна киселина) са по-издръжливи от други, но след като натрупат известно количество киселина в околната среда, те постепенно умират. Има микроорганизми, които могат да регулират реакцията на околната среда, като я доведат до желаното ниво, като отделят вещества, които подкисляват или алкализират средата. Такива микроорганизми включват например дрожди. За тях е нормална кисела среда, в която протича алкохолна ферментация. Въпреки това, ако дрождите попаднат в леко алкална или неутрална среда, тогава вместо алкохол те произвеждат оцетна киселина. След като средата придобие кисела реакция, благоприятна за дрождите, те започват да произвеждат етилов алкохол.

Химичен състав на околната среда. В жизнената дейност на микроорганизмите химичният състав на околната среда играе важна роля, тъй като сред химическите вещества, които образуват околната среда и са необходими за микроорганизмите, може да има и токсични вещества. Тези вещества, проникнали в клетката, се комбинират с елементи на протоплазмата, нарушават метаболизма и разрушават клетката. Соли на тежки метали (живак, сребро и др.), йони на тежки метали (сребро, мед, цинк и др.), хлор, йод, водороден пероксид, калиев перманганат, сярна киселина и серен диоксид, въглероден оксид и въглероден диоксид, алкохоли, органични киселини и други вещества. На практика някои от тези вещества се използват за борба с микроорганизмите. Такива вещества се наричат ​​антисептици (противогнилостни). Антисептиците имат бактерицидни ефекти с различна сила. Ефективността на антисептиците също до голяма степен зависи от тяхната концентрация и продължителност на действие, температура и реакция на околната среда.

Антисептичните вещества се използват широко в медицината и ветеринарната медицина. С тяхна помощ се извършва дезинфекция на помещения, оборудване и инструменти. Дезинфекцията на помещения, оборудване и инструменти с помощта на антисептици се нарича дезинфекция, а антисептичните вещества, използвани в този случай, се наричат ​​дезинфектанти. Като дезинфектанти се използват карболова киселина (фенол), формалин, разтвор на сублимат, белина, крезол, серен диоксид и др. Дезинфекцията с течни антисептици се извършва чрез пръскане или изтриване, а с газообразни - чрез фумигация.

3. Влияние на биологични фактори. В природата различни представители на света на микроорганизмите живеят заедно. Между тях се установяват определени взаимоотношения. В някои случаи тези отношения са от полза взаимно. Такова взаимноизгодно съжителство се нарича симбиоза. Симбиоза възниква между различни видове микроорганизми, между микроорганизми и растения, между микроорганизми и животни. Симбионтите, т.е. взаимно полезни съжителстващи организми, са нодулни бактерии и бобови растения. Бактериите получават въглеродни вещества от бобовите растения и сами осигуряват на растенията азотни съединения.

Сред микроорганизмите е широко разпространен антагонизмът, при който един вид микроби потискат развитието на други или причиняват тяхната смърт. Феноменът на антагонизма се среща например във връзката между млечната киселина и гнилостните бактерии. Млечнокиселите бактерии произвеждат млечна киселина, която инхибира гнилостните бактерии. Антагонизмът между млечнокиселите и гнилостните бактерии се използва при производството на мариновани зеленчуци, ферментирали млечни продукти и др.

Често микробите отделят в околната среда специални вещества, които потискат или имат вредно въздействие върху други микроорганизми. Такива вещества се наричат ​​антибиотици (от гръцки: anti - против, bios - живот). Антибиотиците се секретират от много актиномицети, бактерии и гъбички. Около такива антагонистични микроорганизми върху субстрата се създава стерилна зона, свободна от други микроорганизми, тъй като последните умират под въздействието на антибиотици. Свойството на микроорганизмите да отделят антибиотици се използва широко в медицината. Понастоящем са известни голям брой антибиотици: пеницилин, стрептомицин, биомицин, терамицин и редица други.

Почвена микрофлора. Почвата е основният източник на разпространение на микроорганизми, тъй като в почвата има много хранителни вещества (органични, минерални), достатъчно количество влага, която предпазва от излагане на пряка слънчева светлина и резки температурни промени. Повечето микроби се намират на дълбочина от 1 до 30 см. В песъчливата почва има по-малко, отколкото в черноземната. Почвените микроорганизми са представени от бактерии, микроскопични гъби и дрожди. Микроорганизмите играят голяма роля в процесите на формиране и обогатяване на почвите и оказват влияние върху тяхното плодородие. Най-голям брой микроби се намират в почви, които съдържат много органични остатъци (орни, хумусни и влажни почви).

В почвата има и патогенни микроорганизми, които идват с животински трупове и отпадъци. Те са причинители на ботулизъм, тетанус, газова гангрена и други заболявания. За да се предотвратят сериозни заболявания, работниците в хранително-вкусовата промишленост не трябва да позволяват почвата да замърсява суровините, полуфабрикатите и готовите продукти. Почвата е основният резервоар, от който микробите навлизат във водата и въздуха.

Микрофлора на водата. Водата е благоприятна среда за живота на микроорганизмите. Замърсяването на водата може да достигне до милион микроби в 1 ml. Микроорганизмите навлизат във водни тела с различен отток от повърхността на почвата, от въздуха и т.н. Броят на микроорганизмите във водата зависи от техния произход. Откритите водоеми (реки, езера, езера) съдържат най-много микроорганизми; в артезианска вода – по-малко, т.к преминавайки през слоевете на почвата се забавя. Водата е много опасен източник на разпространение на патогенни микроорганизми, особено по време на епидемии от холера, коремен тиф, дизентерия и други чревни инфекции. Те могат да оцелеят във вода до няколко месеца.

Основният източник на бактериално замърсяване на водоемите са отпадъчните води от населени места и промишлени предприятия (отпадъчните води съдържат химикали - амоняк, сероводород, соли на азотна киселина, хлориди, соли на фосфорна киселина), замърсени с битови и промишлени отпадъци, както и дъждовна вода, отнесена от въздуха и от голям брой микроорганизми на повърхността на почвата. Питейната вода и пречистените отпадъчни води могат да бъдат дезинфекцирани чрез хлориране с хлорен газ, белина или други хлорсъдържащи съединения, озониране и ултравиолетово облъчване. Водата се утаява и филтрира. Водата, използвана за технологични цели при производството на брашнени сладкарски изделия, трябва да отговаря на изискванията на GOST, не повече от 100 бактериални клетки в 1 ml, колиформни бактерии - не повече от 3 в 1 литър.

Микрофлора на въздуха. Въздухът е неблагоприятна среда за микроорганизмите, тъй като не съдържа хранителни вещества и влажността му е по-ниска от необходимата за тяхното развитие. Микроорганизмите навлизат във въздуха с прах. Във въздуха те или умират, или се установяват отново под формата на спори върху повърхността на земята и различни предмети. Съдържанието на микроорганизми във въздуха зависи от различни фактори: колкото по-високо сте от повърхността на земята, толкова по-малко микроорганизми има във въздуха. Почти няма микроорганизми във въздуха над повърхността на океаните, моретата, над снежните равнини, горите и планинските върхове. Но повече над земята. броят на микроорганизмите във въздуха зависи от близостта до населеното място. Във въздуха на големите градове има повече микроби, отколкото в малките градове. през топлия сезон във въздуха има повече микроорганизми, отколкото през студения сезон. Долните слоеве на въздуха са по-замърсени с микроби (1 m 3 въздух съдържа десетки хиляди микроорганизми).

Съставът на микрофлората на въздуха е различен. Най-честите спори в него са бактерии и гъбички, както и патогенни микроорганизми и вируси. По въздуха се предават причинителите на различни заболявания, инфекции на дихателните пътища, грип, туберкулоза, менингит и др., както и микробите, които причиняват замърсяване на технологичните суровини и готовите продукти (мухлясване на брашно и хляб). Чистотата на въздуха в производствените помещения се постига чрез микробиологични анализи на проби от въздуха. Почиствайте с вентилация, мокро почистване, бактерицидни лампи и дезинфектанти.

Микрофлора на човешкото тяло. Микробите постоянно живеят върху кожата и вътрешните органи на човека. В резултат на общуването с природата и с хората човек „обменя“ микрофлора. Микробите влизат в човешкото тяло с храна, вода и от въздуха. Микрофлората на устната кухина е много разнообразна. Температурата, влажността, алкалната реакция на слюнката, хранителните остатъци благоприятстват развитието на различни микроорганизми. В устата има много микрококи, стрептококи, стафилококи, вибриони, спирохети, пръчици, дрожди и др., зъбите са засегнати от кариес, а сливиците са обилно замърсени с микроби.

Ежедневно миене на зъбите през нощта и сутринта, изплакване на устата след хранене, здрави зъби - всичко това ще предпази човек от много болести. Дихателните органи нямат постоянна микрофлора и са изцяло зависими от съдържанието на микроби във вдишвания въздух. Микрофлората на стомашно-чревния тракт е изобилна и разнообразна. E. coli и някои коки постоянно живеят в червата. Поради това всички работници в кетъринга се изследват систематично за бактериално носителство.

Човешките ръце се замърсяват с микроби от околната среда (въздух, предмети). На ръцете се намират различни микроби, опасни за човешкото здраве, причиняващи дизентерия, коремен тиф, хепатит, салмонелоза и др. Наличието на Е. coli на ръцете показва ниска санитарна култура на човек, който не спазва санитарните правила лична хигиена (не мие ръцете преди хранене, преди приготвяне на храна, след тоалетна), за незадоволителни санитарни и хигиенни условия на труд и живот. Поддържането на нормално здраве, чистотата на ръцете, цялото тяло и устата е необходимо за всички хора, особено за работещите в хранителния сектор.

Описание на презентацията по отделни слайдове:

1 слайд

Описание на слайда:

Микробиология, разпространение на микроби в природата Учител: Egorova.M.A. Изготвил: Morozova.K.A.

2 слайд

Описание на слайда:

Микробите и предимно бактериите са много по-разпространени в природата от другите живи същества. Поради изключителното си разнообразие в усвояването на хранителни вещества, малкия размер и лесната им адаптивност към различни външни условия, бактериите могат да бъдат открити там, където други форми на живот липсват.

3 слайд

Описание на слайда:

Почвена микрофлора Броят на микробите в почвата е огромен: стотици милиони и милиарди индивиди в 1 g почва. Почвата е много по-богата на микроби от водата и въздуха. Почвата е основният резервоар, откъдето микробите навлизат във водата и въздуха. Култивираните и наторени почви са най-населени с микроби; почвите на горите и блатата са сравнително бедни на гъбични форми. Според последните данни дори в почвите на пясъчните пустини има стотици милиони бактерии на грам. Повърхностният слой на почвата е сравнително беден на микроби, тъй като микробите в него не са защитени от пряка слънчева светлина и изсушаване. Основната маса на микробната популация се намира на дълбочина 15-20 см, но с увеличаване на дълбочината техният брой намалява, но дори на дълбочина от няколко метра се открива определен брой бактерии. Почвата адсорбира микробните клетки и не им позволява да проникнат по-дълбоко в почвата. Почвените слоеве, като естествен филтър, предпазват подземните води от микробно замърсяване. В почвата има голямо разнообразие от физиологични групи микроби: аероби, анаероби, гнилостни, нитрифициращи, азотфиксиращи, разграждащи целулозата, серни бактерии, спорови и неспорови бактерии и др. Микробите са един от основните фактори в образуване на почвата.

4 слайд

Описание на слайда:

Антагонистичните взаимоотношения между микробите са широко разпространени в почвата. Именно от почвените микроби са изолирани най-активните антибиотици - пеницилин, стрептомицин и др. Микробиологичното изследване на почвата е важно при строителството на къщи, помещения за животни, водоеми и др.

5 слайд

Описание на слайда:

Микрофлора на водата Водата, подобно на почвата, е естественото местообитание на много микроби. По-голямата част от микробите идват от почвата, поради което микрофлората на водата до голяма степен отразява микрофлората на почвата в контакт с водата. Броят на микробите в 1 ml вода зависи от наличието на хранителни вещества в нея. Колкото по-замърсена е водата с органични остатъци, толкова повече микроби съдържа. Най-чистите води са водите от дълбоки артезиански кладенци, както и изворните води. Те обикновено са без микроби. Откритите водоеми и реки са особено богати на микроби. Най-голям брой микроби в тях се намират в повърхностните слоеве (в слой 10 cm от повърхността на водата) на крайбрежните зони. С отдалечаване от брега и увеличаване на дълбочината броят на микробите намалява. В чистата вода има 100-200 микробни клетки на ml, а в замърсената вода има 100-300 хиляди и повече.

6 слайд

Описание на слайда:

Речната тиня е по-богата на микроби от речната вода. В самия повърхностен слой на утайката има толкова много бактерии, че от тях се образува филм. Този филм съдържа много нишковидни серни бактерии и железни бактерии; те окисляват сероводорода до сярна киселина и по този начин предотвратяват инхибиторния ефект на сероводорода (предотвратява смъртта на рибите). Освен това съдържа много нитрифициращи, азотфиксиращи, фибри-разлагащи и други микроби. Във водата има най-много неспорови бактерии (97%), а в утайките - спорови (75%). По видов състав водната микрофлора има много общо с почвената микрофлора, но има и бактерии, адаптирани към постоянно пребиваване във вода (Bact. fluorescens, Bact. aquatilis, Micrococcus candicans и др.). Дъждовната вода и падналият сняг са доста бедни на микроби. Някои видове вибриони, спирила, железни и серни бактерии живеят само във водни тела.

Слайд 7

Описание на слайда:

Броят на микробите в моретата и океаните е доста голям, но по-малък, отколкото в сладките води. Повечето микроби са в крайбрежните райони. Различни видове бактерии се намират в почвата на океаните на дълбочина 10 км, където налягането достига 700-1000 атмосфери. Сред тях са открити всички обичайни физиологични групи микроби. A.E. Criss откри нови нишковидни микроорганизми във всички дълбочини на Черно море, Тихия океан и във водите на Арктика, които по своите свойства заемат междинно положение между протозои и бактерии. Реките в градските райони често са естествен приемник на битови и фекални отпадъчни води, така че в населените места броят на микробите рязко нараства. Но тъй като реката се отдалечава от града, броят на микробите постепенно намалява и след 3-4 десетки километра отново се доближава до първоначалната си стойност. Това самопречистване на водата зависи от редица фактори: механично утаяване на микробни тела; намаляване на хранителните вещества във водата, смилаеми от микробите; излагане на пряка слънчева светлина; поглъщане на бактерии от протозои и др.

8 слайд

Описание на слайда:

Ако приемем, че една бактериална клетка има обем от 1 μ3, тогава ако те се съхраняват в количество от 1000 клетки в 1 ml, ще получите около един тон жива бактериална маса в кубичен километър вода. Тази маса от бактерии извършва различни трансформации в цикъла на веществата във водните тела и е началната връзка в хранителната верига на храненето на рибите. Патогенните микроби могат да навлязат в реки и резервоари с отпадъчни води. Бруцелозният бацил, туларемичният бацил, вирусът на полиомиелит, вирусът на шап, както и патогените на чревни инфекции - тифен бацил, паратифен бацил, дизентериен бацил, Vibrio cholerae - могат да останат във вода дълго време и водата може да стане източник на инфекциозни заболявания. Особено опасно е попадането на патогенни микроби във водоснабдителната мрежа, което се случва при нейната неизправност. Поради това е установен санитарно-биологичен контрол върху състоянието на водоемите и подаваната от тях чешмяна вода.

Слайд 9

Описание на слайда:

Микрофлора на въздуха Микрофлората на въздуха зависи от микрофлората на почвата или водата, над която са разположени слоевете въздух. Микробите могат да се размножават в почвата и водата, но във въздуха те не се размножават, а само се задържат известно време. Издигнати във въздуха с прах, те или се утаяват с капчици обратно на повърхността на земята, или умират във въздуха от липса на хранене и от действието на ултравиолетовите лъчи. Следователно микрофлората на въздуха е по-малко изобилна от микрофлората на почвата и водата. Въздухът на индустриалните градове съдържа най-много микроби. Въздухът в селските райони е много по-чист. Най-чистият въздух е над горите, планините и снежните простори. Горните слоеве на въздуха съдържат по-малко микроби. Над Москва, на надморска височина 500 м, един литър въздух съдържа 2-3 бактерии, на височина 1000 м - 1 бактерия, а на височина 2000 м - 0,5. Но бактериите са открити и на надморска височина от 10 хил. м. През лятото въздухът е най-замърсен с микроби, през зимата е най-чист.

10 слайд

Описание на слайда:

Микрофлората на въздуха се отличава с това, че съдържа много пигментни, а също и спороносни бактерии, които са по-устойчиви на ултравиолетовите лъчи (сарцини, стафилококи, розова дрожди, чудотворен бацил, Bacillus subtilis и др.). Въздухът в затворените помещения е много богат на микроби, особено в кина, гари, училища, животновъдни помещения и др. Те често се срещат в 1 куб.м. м. от 5 до 300 хиляди бактерии, като през зимата се наблюдава по-обилна микрофлора. Наред с безобидните сапрофити във въздуха, особено в затворени помещения, могат да присъстват и патогенни микроби: туберкулозен бацил, стрептококи, стафилококи, патогени на грип, магарешка кашлица и др. Грипът, морбили и магарешката кашлица се заразяват изключително по въздушно-капков път. При кашляне или кихане във въздуха се отделят малки капчици - аерозоли, съдържащи патогени, които другите хора вдишват и при заразяване се разболяват.