Бізнес план м'ясної ферми. Бізнес-план ферми КСР з вирощування та розведення м'ясного скотарства на м'ясо з розрахунками

Пропонуємо розглянути бізнес-план розведення ВРХ на прикладі невеликого господарства Ульянівської області. Даний бізнес-план може бути використаний як техніко-економічне обґрунтування діяльності с.г. підприємства при отриманні кредиту у банку або за участю державної підтримки.

Опис проекту з розведення ВРХ

Пропонуємо до вашої уваги техніко-економічне обґрунтування створення невеликого підприємства з розведення великої рогатої худоби.

Метою проекту є розведення великої рогатої худоби м'ясного та молочного спрямування для подальшої реалізації с.г. продукції населенню у вигляді молока та м'яса.

Виробництво цього виду продукції є перспективним напрямом, оскільки ринок м'ясних продуктів одна із найбільших ринків продовольчих товарів. М'ясна продукція користується постійним попитом як у населення, і в організацій закупівлі м'ясної продукції подальшої переработки.

З чого розпочати реалізацію проекту

1. Будівництво приміщення для розведення худоби;
2. Придбання молодняку ​​м'ясного та молочного спрямування;
3. Вирощування та розведення тварин з метою отримання готового продукту у вигляді молока та м'яса;
4. Реалізація готової продукції (молоко та м'ясо) населенню.

Задля реалізації проекту планується залучити кредитні кошти у вигляді 650 тис. рублів. Вся сума отриманого кредиту буде спрямована на придбання основних засобів та будівництво приміщення для утримання поголів'я худоби.

Скільки грошей потрібно для старту бізнесу з розведення ВРХ

Для провадження виробничої діяльності підприємства було зареєстровано індивідуальне підприємництво.

Який КВЕД вказувати при реєстрації даного бізнесу

Основним видом діяльності індивідуального підприємця по КВЕД є код 01.2 - тваринництво.

Яку систему оподаткування вибрати для розведення ВРХ

Як систему оподаткування обрано спрощену систему оподаткування (УСН) – 6% від валового доходу.

На початку реалізації проекту буде закуплено наступне поголів'я:

1. Корови віком 24 місяці – 5 голів;
2. Молодняк ВРХ (бички) у віці 6 місяців – 12 голів;

Усього 17 голів.

Основна частина кормів купуватиметься у с.г. підприємств-переробників за роздрібною ціною. Решта корму (сіно та солома) частково заготовлятиметься силами індивідуального підприємця.

Виробнича діяльність господарства здійснюватиметься із залученням 2 найманих працівників на посади різноробочих.

Таблиця №1: Запланований штатний розпис

Опис продукції

Проектом передбачається придбання молодняку ​​ВРХ у сторонніх організацій з подальшим дорощуванням поголів'я у господарстві та реалізацією м'ясної та молочної продукції.

Діяльність нашого господарства буде поділена на 3 етапи:

1. купівля молодняку ​​(вік до 6 місяців);
2. догляд за тваринами;
3. реалізація отриманої продукції – м'яса та молока.

Для отримання високого надою молока планується придбати високопродуктивну чорно-строкату породу молочного напрямку. Ця порода корів здатна приносити за період лактації (305 днів) близько 8000 літрів молока із вмістом жиру 3,5 – 4% чи 20 літрів молока щодня. Жива маса дорослої корови від 450 до 600 кг. За один календарний рік корова споживає загалом 18 тонн корму.

Для вирощування ВРХ м'ясного спрямування буде придбано телят симентальської породи. Дана порода великої рогатої худоби відрізняється підвищеною м'ясною продуктивністю, до 18-місячного віку бичок набирає вагу від 850 до 1100 кг.

До раціону годівлі великої рогатої худоби входитиме:

• Комбікорми;
• Солома;
• Сіно;
• Сенаж;
• Коренеплоди;
• Буряк;
• Картопля;
• Макуха і шроти.

План маркетингу

Основними конкурентами нашого господарства будуть аналогічні виробники, особисті підсобні господарства, селянсько-фермерські господарства та більші сільськогосподарські виробничі комплекси.

Збут виробленої продукції планується здійснювати за такими напрямами:

1. Реалізація продукції на торгових точках м. Димитровград, зокрема на «м'ясному ринку»;
2. Реалізація м'яса та молока у населеному пункті за місцем реєстрації індивідуального підприємця;
3. Продаж виробленої продукції дрібним гуртом організаціям-перекупникам;
4. Продаж продукції у формі виїзної торгівлі (з машини) у сусідніх населених пунктах.

Реалізація продукції здійснюватиметься за цінами:

• Яловичина у роздріб: 250 руб./кг.;
• Яловичина оптом: 170 руб./кг.;
• Молоко роздріб: 35 руб./л.;
• Молоко оптом: 24 руб./кг.

Планується реалізовувати за місяць до 2250 л. молока та 350 кг м'яса, або:

1. Молоко вроздріб – 1000 кг;
2. Молоко оптом – 1250 кг;
3. М'ясо у роздріб – 150 кг;
4. М'ясо оптом – 200 кг.

Структура реалізації виробленої продукції представлена ​​у вигляді діаграми:

Виробничий план

Для визначення основних економічних показників діяльності підприємства здійснимо розрахунок запланованих витрат та доходів нашого господарства.

Для вирощування та утримання 1 голови на місяць потрібно в середньому 1,5 тонн кормів (сіно, солома, зерно). На день одна доросла корова поїдає близько 50 кг корму. Середня вартість кормового раціону (50кг) щодня становить 80 рублів, на місяць – 2400 рублів однією голову. Для утримання 17 голів на місяць у середньому буде витрачено 41 000 рублів.

Таблиця №2 Постійні витрати на господарство

Разом загальна сума щомісячних витрат становитиме 79 000 рублів.

Скільки можна заробити на цьому бізнесі

Перейдемо до розрахунку щомісячного валового прибутку господарства.

Молоко

У середньому одна корова дає 20 літрів молока щодня. Перші 2 місяці 10 літрів молока йтиме на підживлення телят. Надалі все молоко йде на реалізацію. Враховуючи, що 2 місяці відводяться на готель, запланований обсяг реалізації молока на рік становитиме 5400 л з однієї корови:

1. 30 днів*20 літрів/день*8 місяців=4800 літрів
2. 30 днів * 10 літрів / день * 2 місяці = 600 літрів

Відповідно до 5 голів на рік можна отримати до 27 000 літрів молока.

М'ясо

Бички, куплені у віці 6 місяців, за правильного харчування та догляду за 1 рік наберуть до 500 кг живої ваги, при виході м'яса 70% виходить близько 350 кг з кожного.

Відповідно до 12 голів можна отримати до 4200 кг товарного м'яса.

Таблиця №3 Середньомісячна виручка господарства

Разом загальна сума щомісячного виторгу складе 1 638 000 рублів.

* Для зручності розрахунку обсяг реалізації зазначений за місяцями. Однак у фінансовому прогнозі вперше кілька місяців м'ясо не продаватиметься (на відміну від молока), але зі зростанням молодняку ​​буде реалізовано весь обсяг м'яса. У результаті виручка, отримана від реалізації м'яса, покриє всі попередні витрати на утримання тварин, а частина коштів, що залишилася, буде нашим прибутком.

Календарний план

Для реалізації проекту необхідно провести такі заходи:

Таблиця №4 Календарний план реалізації проекту

Планується, що реалізація молока розпочнеться з осені 2013 року. Продаж першої партії м'яса заплановано на літо 2014 року.

Фінансовий план

Для організації господарства знадобляться інвестиції у вигляді 650 тис. рублів. Для цього буде оформлено банківський кредит.

Основними витратами будуть витрати на вирощування тварин, тобто на корми – 41 тис. рублів на місяць. Другий за розміром статтею витрати є виплата заробітної плати двом робітникам - 20 тис. руб. в місяць.

Структура річних витрат господарства представлена ​​як діаграми:

Виходячи з наведених вище даних, можна зробити розрахунок основних показників економічної ефективності роботи господарства:

з гарантією якості

Це повноцінний, готовий проект, а чи не шкільний реферат. У вільному доступі таких проектів немає.

1. Конфіденційність
2. Резюме
3. Етапи реалізації проекту
4. Характеристика об'єкту
5. План маркетингу
6. Техніко-економічні дані обладнання
7. Фінансовий план
8. Оцінка ризику
9. Фінансово-економічне обґрунтування інвестицій
10. Висновки

Яке обладнання вибрати

• Трактори для перевезення корму та збирання гною з корівників.
• Різне навісне обладнання для тракторів, необхідне для збирання та заготівлі сіна: косарки, граблі-ворошилки, плуги тощо.
• Газелі для перевезення молочної та м'ясної продукції на ринок збуту.

Крім основного обладнання, потрібно також купити бідони для молока, лопати, вила та інший сільгосп інструмент.

Які документи потрібні для відкриття

Розводити велику рогату худобу в комерційних цілях для продажу м'яса і молока потрібно з реєстрацією ІП або ТОВ, залежно від обсягів виробництва та кількості співзасновників. Документи, необхідні для реєстрації індивідуального підприємця: заяву, засвідчену нотаріусом, ксерокопію паспорта та ІНД коду, квитанцію про сплату державного мита, а також вказівку потрібних кодів ЗКВЕД. Після цього буде потрібно також висновок ветеринарного огляду тварин, щоб мати можливість торгувати м'ясом та молоком на ринку.

Чи потрібні дозволи для відкриття

Для відкриття ферми потрібно отримати дозвіл від працівників пожежної інспекції та санітарно-епідеміологічної станції. Крім цього, потрібно відкрити лицьовий колір на комунікації та підібрати оптимальну форму оподаткування.

Технологія розведення

Розведення великої рогатої худоби краще направити на виробництво двох видів продукції: молока та м'яса. Для продажу молока найкращим варіантом буде укладання договору на оптову реалізацію із найближчими молокозаводами. Так ви завжди зможете постачати ринку свіжий товар, незалежно від кількості надою. Додатково можна налагодити виробництво шкіри, вовни, а також молодняку. Також пам'ятайте, що успіх у бізнесі з розведення великої рогатої худоби полягає головним чином у здоров'ї тварини, тому обов'язково слід найняти штатного тваринника та лікаря-ветеринара. Починати бізнес краще з невеликої ферми, а отримані гроші поступово вкладатиме у його розширення. Це дозволить краще відчути ринок, погодити контакт зі споживачем та амортизує стартові витрати.

Як збільшити свої шанси на успіх ще до старту проекту

Перш ніж остаточно ухвалити рішення про те, який саме бізнес по розведенню розпочати, зверніть увагу на інші бізнес-плани, краще зараз інвестувати трохи часу та невелику суму грошей на детальне дослідження, ніж потім сумно думати про те, кому ж потрібна моя продукція.

4 готові бізнес плани з розведення, які можна скачати прямо зараз

Дивіться також кілька схожих преміум бізнес-планів:

Будь-який бізнес вимагає реєстрації та ведення бухгалтерії:

В останні роки багато фермерів відмовилися від скотарства на користь рослинництва. Ми спробуємо довести, що бізнес-план скотарства є дуже вигідним заняттям.

Справа в тому, що нині є підтримка держави вітчизняних виробників. Одним із пунктів такої програми є фінансова допомога підприємцям, які займаються відновленням занедбаних тваринницьких ферм. Не дивно, що м'ясне скотарство, як бізнес, переживе нову хвилю популярності.

Вибір пасовищ для бізнесу

Перш ніж зробити перші кроки в скотарстві, необхідно переконатися, що у вашому регіоні є достатня кількість пасовищних земель, оскільки саме вони будуть використовуватися як природні кормові угіддя для буряток. Якщо орні землі переважають, займатися таким бізнесом украй невигідно.

Якщо пасовищних земель у достатку, це означає, що практично цілий рік корівки харчуватимуться безкоштовно. За відсутності такої можливості доведеться закуповувати корм, але тоді скотарство перетвориться на золотий бізнес, і всі ваші доходи з'їдять витрати.

Але й орні землі стануть у нагоді. На них проводитиметься вирощування корму на зиму.

Якою є площа пасовищних земель для розведення корів? Одна буря та одне теля зажадають 1-1,5 га пасовищної і стільки ж орної землі. Таким чином, для утримання 100 корів плюс 100 телят і трьох бугаїв знадобиться не менше 300 га землі у співвідношенні 150 га пасовищної та 150 га орної.

М'ясне та молочне скотарство

Вирощування корів може проводитись за двома напрямками:

• Молочне
• М'ясне скотарство.

М'ясне скотарство означає вирощування корів отримання яловичини. Такі породи корів не використовують як доїння. Їх утримують для народження молодняку, який згодом відгодовується та у віці 1-1,5 року вирушає на забій. Даний варіант вигідний тим, що перші півроку телята харчуються молоком матері, і витрати фермера практично дорівнюють нулю.

Молочне скотарство має певні плюси. Так, окрім отримання молока можливе й одержання яловичини.
Продаж м'яса, як і молока - вигідне заняття

Після вибору напряму настає черга організаційних питань. Для провадження такої діяльності необхідно зареєструвати підприємство. Бізнес на селі у цьому випадку має свою специфіку. Найбільшу популярність набули такі організаційні форми як КФГ та ЛПГ.

КФГ – селянсько-фермерське господарство – є об'єднання селян, здійснюють спільну сільгосп діяльність, мають спільне майно у власності.

ЛПГ - Особисте підсобне господарство - більш простий варіант. У такому разі навіть немає потреби реєструватися у податковій. Господарство ведеться, як сімейна ферма. Але є свої вимоги до такої діяльності. Докладніше можна дізнатися в нашій.

Облаштування ферми

Утримання 100 корів і телят із трьома биками вимагатиме 2 приміщення, кожне розміром 70×20 метрів із майданчиком для вигулу. Така ферма не потребує опалення взимку. Але дуже важливо дотримуватися рівня вологості – приміщення має бути сухим і без протягів.

Чи потрібна автоматична подача корму? Якщо планується розводити трохи більше 100 корів, то такого маленького стада досить здійснювати годування вручну. При 300 і більше голів виконується механізована подача.

Загалом організація харчування – серйозне питання для такого бізнесу. Годування відрізняється в різні пори року. Влітку основна частина харчування є свіжою травою. У зимове корови харчуються заздалегідь заготовленим сіном, овочами (картопля, морква, буряк), силосом, комбікормом.

Річна норма споживання корму однією корову:

• Зелена маса – 10 тонн
• Сіно – 2 тонни
• Солома – 1 тонна
• Силос – 4 тонни
• Коренеплоди – 2,5 тонни.

Також дуже важливо давати коровам по 100 г солі на добу для підтримки нормального кислотно-сольового балансу.

Якщо все перераховане вище доводиться закуповувати, то в рік на одну корову йтиме 41 тисяча рублів. Тому дуже важливо, щоб у фермера була велика ділянка землі, яку можна використовувати як пасовищу, а також для заготівлі сіна.

Витрати на відкриття ферми

Починати таку справу краще з купівлі невеликої кількості корів. З розвитком бізнесу завжди можна докупити ще худоби. Спочатку досить 10 корів, трохи пізніше - ще 10. Як тільки з'явиться стабільний дохід, можна збільшувати поголів'я.

Бізнес-план КФГ включає такі витрати:

• Будівництво чи ремонт ферми – близько 200 тисяч рублів
• Купівля корів 7 голів – близько 300 тисяч рублів
• Купівля бичків 3 голови – приблизно 200 тисяч рублів
• Реєстрація діяльності – 15-20 тисяч.

Таким чином, на відкриття бізнесу піде від 600 тисяч до 1 мільйона рублів.

Скільки можна заробити?

Перша трапляння корів проводиться у віці 1,5 років, а виношування телят триває 285 днів, то не варто покладатися на швидку окупність бізнесу.

Реальний дохід ви почнете отримувати лише до кінця першого або другого року роботи ферми.

Одна корова приносить на рік 1 теля. Лактація триває приблизно 300 днів. Тому перші 2-3 місяці після отелення половина молока йтиме на відгодівлю теляти.

1 корова на день дає 10 літрів молока. Перші три місяці лактації можна реалізувати приблизно 5 літрів на день із однієї корови. З 4 корів – 20 літрів.

Після закінчення лактації всі 10 літрів на день з корови йдуть на реалізацію.

Середня вартість 1 літра молока становить приблизно 60 рублів. Отже, в період лактації з однієї тварини можна отримати 27 тисяч рублів за 3 місяці. Помножте на кількість корів, щоб отримати підсумковий виторг. І це лише під час продажу молока. Якщо додатково займатися виробництвом сметани, сиру, олії та вершків, дохід зросте.

Телят можна також продавати як молодняк або відгодовувати та пускати на забій з подальшим продажем м'яса. Для вирощування телят на м'ясо піде приблизно рік на відгодівлю.

Середня вага молочної корови у віці 1 року дорівнює 300 кг, бичка – до 400 кг. При забої вихід яловичини становить 50%. Вартість 1 кг м'яса – 300 рублів. Таким чином, прибуток від реалізації м'яса складе 45-60 тисяч рублів.

З урахуванням невеликих витрат на вхід і підтримки держави, а також різноманіття заробітку на фермі скотарства (продаж молока, молодняку, м'яса), очевидно, що бізнес на скотарстві є дуже прибутковим заняттям.

Залишайте свої коментарі нижче, якщо бажаєте щось додати до статті або поставити запитання.

Належить до сільськогосподарського виду діяльності.

Ще давно воно приносило великий прибуток.

Ця галузь вважається однією з найперспективніших.

Навіть у давнину люди розводили худобу для забезпечення сімей та продажу.

Звісно, ​​– сфера велика. Тут головне, правильно вибрати напрямок. А для цього потрібно визначити, який саме напрямок затребуваний у регіоні проживання.

Але навіть визначившись із твариною, підприємцю слід враховувати, що для відкриття бізнесу доведеться мати не маленькі гроші, які доведеться вкласти. При правильній постановці справи, тваринництво як бізнес із нуля досить швидко себе окупить.

У Росії її тваринництво стає дедалі популярнішим серед звичайних людей, а й підприємців. Це з деякими показниками:

• У нашій країні діють спеціальні програми, які підтримують фермерську справу. Підприємцям надають різні дотації та пільги, а також дають землі для ведення бізнесу фермерського спрямування.
• Помітне підвищення вартості товарів, що забезпечує великий прибуток.
• Продуктова лінійка, отримана з цього виду діяльності, завжди потрібна. Підприємці зазвичай мають свої канали збуту.
• Наразі введено обмеження ввезення на ринок продуктів з-за кордону.
• Велика кількість напрямків. Введення нових різновидів, наприклад, розведення страусів.
• Російська продукція викликає довіру, відповідно користується попитом.

Тому фермерська діяльність вважається вигідною та подає великі надії. Вона швидко розвивається та приносить великий прибуток. Тільки для її організації доведеться докласти чимало зусиль та вкласти гроші. При цьому прибуток можна отримати вже дуже скоро.

Як розпочати діяльність

Перше, що необхідно визначити підприємцю, це яку мету він переслідуватиме під час розведення худоби. Можливо, у одному напрямку поєднувати кілька. Нині існує безліч напрямків. Наприклад, розводять:

• з метою продажу м'яса
• для виробництва молока
• узагальнений метод
• збут молодих особин

На фермерську діяльність впливають два види факторів: зовнішні та внутрішні. До перших відносяться:

• ступінь спеціалізації
• забезпечення
• наявність продуктивності

До зовнішніх факторів можна віднести:

• наявність попиту
• економіка
• політика

Цей вид діяльності є невід'ємною частиною сучасного світу. Відмовившись від нього можна дійти первісних часів. Тому тваринництво необхідно підтримувати та розвивати. Тільки в цьому випадку на підприємця чекає успіх.

Перед розведенням худоби новачок у справі має замислитись над кількома питаннями:

• вибір напряму
• підготовка бізнес-плану
• оформлення діяльності
• звернення по допомогу до держави
• придбання худоби, кормів та необхідної техніки

Правильна постановка цього бізнесу пов'язана із деякими складнощами. Рекомендується розпочинати справу з більш знайомого напрямку. Необхідно дотримуватись ідей, що дозволяють швидко повернути витрати. Це допоможе вийти на новий рівень діяльності з більшим прибутком.

Багато фермерів одночасно закуповують кілька видів худоби, щоб визначити, який з них для них буде прибутковішим і до душі. Адже у кожному регіоні може бути свій рівень збуту, зв'язку із потребами людей.

Вивчивши практично технологію вирощування і годівлі худоби у невеликих обсягах можна розпочинати великих масштабів. Просто тому, що вчитися треба з малого.

Можливі напрямки тваринництва

Перш ніж складати бізнес-план підприємцю, необхідно уважно розібратися у всіх галузях тваринництва. Сюди відноситься розведення:

• птахи
• корів
• оленів
• верблюдів
• хутрових звірів

Досить часто підприємців мучить питання, чи тваринництво як бізнес із нуля що вигідніше.

До найприбутковішого напрямку відносять розведення корів.

Підприємці, які займаються таким бізнесом, забезпечують населення не лише м'ясом, а й молочною продукцією.

Крім того, можна продавати молоді особини.

Звичайно, цей напрямок трудомісткий. Адже доведеться шукати хлів, а для корів він має бути не маленьким.

Тому для багатьох підприємців-початківців можна починати бізнес з чогось простіше. Ще двома не менш прибутковими галузями є:

• свинарство
• розведення птиці

Пов'язано це з тим, що продукція належить до найпопулярнішої. Але щоб досягти хорошого результату, необхідно витратити багато сил та грошей.

Стабільним варіантом буде велика ферма різної спеціалізації.

Але створити такий бізнес з нуля і одразу досить складно.

Та й вкладень воно вимагатиме чимало.

Якщо розглядати окремо напрямок розведення корів, то з кількістю в двадцять голів великих прибутків чекати не варто.

Необхідно постійно збільшити поголів'я, і ​​тоді можна дійти чудового результату. Тим не менш, якщо немає досвіду в цьому напрямку, краще почати з невеликої кількості. Для початку достатньо мати п'ять голів худоби. Це дасть змогу зрозуміти, чи варто займатися цим напрямком і чи взагалі правильно його обрали.

Найприбутковіший бізнес

Як було зазначено вище, розведення корів вважається найбільш прибутковою діяльністю. Пов'язано це насамперед із забезпеченням людей не тільки м'ясом, а й молочною продукцією. Перш ніж зайнятися подібною справою підприємцю, потрібно скласти бізнес-план. Він повинен включати:

• обсяги, які фермер планує отримати
• витрати на закупівлю корови, корму та інвентарю
• маркетингові витрати на рекламу
• позначення продажної вартості
• відомості про канали збуту
• витрати на зарплату працівникам
• витрати на воду, освячення та тепло
• витрати за регулярне медичне обслуговування тварин, зазвичай це стосується щеплень
• аналіз можливого ризику
• заплановані доходи
• витрати на відкриття бізнесу
• податки
• орендна плата або вартість приміщення, що купується

Дуже важливо заздалегідь визначити із приміщенням. Воно має бути далеко від міста. Тоді можна одержати екологічно чистий продукт.

Важливим вважається визначення мети розведення корови:

• на продаж молодняку
• на забій
• виробництво молочної продукції
• вироблення шкіри
• виробництво м'ясної продукції

Після того, як складено бізнес-план і знайдено приміщення, можна приступати до оформлення діяльності. Для цього доведеться отримати низку дозволів та зібрати необхідну документацію.

Молочна корова повинна мати:

• живіт у вигляді бочки
• маленькі роги
• хорошу мускулатуру
• еластичний вим'я

Вузький зад і спину, що повисла, можна віднести до недоліків.

Обов'язково перед покупкою корови перевірити документи.

Повинна бути щеплена.

Попередньо худобу необхідно забезпечити кормами.

В ідеалі поблизу мати добрі пасовища.

Обов'язково проводити дезінфекцію хліву та вакцинацію худоби. Обов'язково передбачити додаткове приміщення для скотобійні.

Яловичина відноситься до дорогого та високоякісного м'яса. Воно має високий попит. З метою отримання більшого прибутку фермери купують худобу різних порід. Це допомагає отримати прибуток не лише з м'яса, а й з молока, сметани, сиру, сиру тощо.

Що вигідніше з метою продажу

Розглянемо конкретно, наскільки доходні кожен із напрямів тваринництва:

• Розведення кроликів не пов'язане з великими вкладеннями та клопотами. Людям, які раніше не займалися тваринництвом, рекомендується розпочати бізнес саме із цього виду діяльності. Основною перевагою цих тварин є скоростиглість. Вже за місяць їхня вага збільшується у дванадцять разів. Закупивши п'ять самок, щороку можна отримувати двісті шкурок та близько трьохсот кілограмів м'яса.
• Розведення нутрій при правильній постановці бізнесу може призвести до отримання хорошого прибутку. Адже одна тушка цієї тварини коштує двадцять п'ять умовних одиниць. За правильної організації діяльності одне сімейство за місяць приноситиме до двадцяти тисяч рублів. Щоб отримати хороші шкірки, їх необхідно тримати щонайменше дев'ять місяців.
• Досить часто люди розводять. З цієї тварини можна отримати пух та корисне молоко. Для новачків у сфері тваринництва це досить прибуткова справа.
• При розведенні індички варто врахувати, що їх складно утримувати. Але вже після десяти місяців такий бізнес окупається. На той час птах важить близько двадцять п'ять кілограм. Попит на неї дуже хороший, тому проблем із реалізацією не виникає.
• Свиней відносять до скоростиглої худоби. Якщо забезпечити їм гарний догляд, у піврічному віці тварина сягає ста кілограма ваги. Одна самка може за рік давати два приплоди. Тому, крім м'яса, можна торгувати молодняком. Маленькі поросята стояти недешево.
• Яловичина завжди була і буде в ціні. Тому вирощування цієї тварини на продаж можна сміливо назвати одним із найвигідніших. При правильному харчуванні та догляді ця худоба за півтора роки набирає вагу до трьохсот п'ятдесяти кілограмів.

У зв'язку з тим, що основні види продукції від тваринництва завжди потрібні проблем з їх реалізацією, як правило, не виникає. Підприємці можуть продавати продукцію над ринком чи здавати на дрібні торгові точки.

Щодо великих господарств, вони укладають угоди з торговельними мережами, а також підприємствами, що займаються переробкою продукції. Частина фермерів додатково обладнують власні виробництва для переробки продукції, що допомагає збільшити прибутковість діяльності.

Що необхідно для успішного бізнесу

Кожен початківець повинен розуміти, що цей вид бізнесу не дозволяє отримувати дохід миттєво.

Тваринництво належить до одного з ризикованих видів діяльності.

Так як завжди є можливість появи захворювань або природних катаклізмів, що сприяють появі збитків і призводять до банкрутства.

Крім того, для отримання прибутку потрібен час.

Не варто забувати, що виробництво є лише початковим етапом бізнесу. До другого належить успішна реалізація. Деякі селяни знаходять постійні канали збуту.

Частина з них відкривають власні точки продажу. При останньому варіанті можна отримати велику прибуток. Виражено це у різниці цін, що здається продукції оптом та в роздріб. Але при ухваленні рішення продавати продукти харчування самостійно необхідно врахувати витрати, пов'язані з орендою, обладнанням та зарплатою персоналу.

Як організувати прибуткове тваринництво як бізнес із нуля відео:

Головною запорукою будь-якого бізнесу є постійний контроль та присутність керівника. Підприємець, який самостійно здійснює всі етапи діяльності, найімовірніше, отримає більший дохід, ніж той, хто довіряє керівництво стороннім людям.

Але при великих обсягах неможливо робити все одній людині і в жодному разі доведеться наймати людей. Проте не варто весь процес пускати в самохід. Контроль має бути у будь-якій справі.

В даний час фермерські господарства нашої країни отримують допомогу від держави. Це з метою підтримати Російське виробництво. Тваринництво вимагає великих вкладень грошей, часу та сил, але воно того варте. Людина, яка розпочала і поставила справу правильно, дуже скоро отримуватиме хороший прибуток. Адже продукти харчування із цього виду діяльності завжди були і будуть затребувані.

• 
  Козівництво, як бізнес: рентабельність та переваги Як розводять страусів: калорійність та склад м'яса
• 
  Тваринництво та рослинництво у Росії, процес…

Скотарство - галузь, яка в нашій країні завжди була дуже поширена, даючи роботу чи не більшій частині населення в сільській місцевості. На жаль, останніми роками тваринництво стало далеко не таким привабливим. Ми спробуємо довести, що м'ясне скотарство, бізнес-план якого буде розглянуто у статті, є вигідною справою.

Зарубіжні фахівці вважають, що для будь-якої зацікавленості керівника господарства у його розвитку рентабельність має становити 25% мінімум. Втім, після 2008 року ситуація в нашому тваринництві стала дещо кращою, що пов'язано із впровадженням програми підтримки вітчизняних виробників. Одним із її пунктів є підтримка фермерів, які відновлюють занедбані тваринницькі приміщення.

Не дивно, що ця галузь щороку починає залучати не лише вітчизняних, а й зарубіжних інвесторів. Втім, багато проблем цілком собі актуальні й донині. Особливо жорстко б'є по кишені виробників відсутність нормальної підтримки машинобудування. Це призводить до украй зношеності основних виробничих фондів.

М'ясні та молочні породи худоби

Якщо ви запитаєте того ж американця або європейця про те, яке переважно м'ясо він вживає, він вам напевно скаже про яловичину. У нашій країні на м'ясо відправляють переважно старих і хворих молочних корів. В результаті м'ясне скотарство (бізнес-план для якого скласти не так складно) у нас в опалі.

В результаті у споживачів у нашій країні поширена абсолютно хибна думка про те, що яловичина є другосортним м'ясом. Це з тим, що м'ясну продукцію отримують від вибракованого молочного поголів'я.

Смакові характеристики такого м'яса дуже низькі. Воно погано піддається термічній обробці, надто жорстке, а також слабко засвоюється організмом людини. Отже, перспективи розвитку скотарства з метою виробництва якісної та смачної продукції в Росії дуже високі.

З цього випливає, що за бажання займатися м'ясним скотарством вам доведеться закуповувати спеціалізовані породи ВРХ, які відрізняються скоростиглістю та високим забійним виходом продукції.

Відповідно, для отримання великої кількості молока доведеться шукати породистих молочних корів. Запам'ятайте, що універсальних порід немає. Ми розглядатимемо переважно м'ясне скотарство. Бізнес-план для підприємства з виробництва молока складати набагато складніше, та й грошей на нього йде дуже багато.

Характеристики та склад м'яса ВРХ

Склад його залежить не тільки від віку та статі, а й від породи худоби. Так, кількість м'язової тканини в туші коливається від 42 до 68%, жиру там міститься від 9 до 30%, кількість кісткової тканини може досягати 20%. Ніжність м'яса залежить від кількості сполучнотканинних фасцій у м'язах. Як ви можете здогадатися, у м'ясних тварин цей показник мінімальний, тоді як у молочних м'язів може бути аж до 15% сполучної тканини.

У найкращій та найдорожчій м'ясній продукції співвідношення білка та жиру становить 1:1-1:0,7 (білок – 21%, жир – 18%).

Обсяг одержуваної при відгодівлі м'язової маси залежить від багатьох факторів. Так, у лімузинів (французька порода худоби) та шароле в туші може утримуватися до 65% чистого м'яса! Таким чином, м'ясне скотарство, бізнес-план якого ми розглядаємо, може бути надзвичайно рентабельним.

Характеристики молока

У спеціалізованих порід вміст жиру в молоці може перевищувати 55% (джерсейські корови). У продукції є багато білка, мікро- та макроелементів, а також вітамінів. З цієї сировини набагато вигідніше виробляти сири та олію, оскільки витрачається її набагато менше.

Трохи про годування м'ясних порід худоби

Необхідно знати, що у м'ясних бугаїв на відгодівлі в кормах повинно бути не менше 75% рослинної продукції, тоді як питома кількість концентратів не може перевищувати 25%. Інакше у м'ясі різко підвищується рівень жиру, яке смакові якості сильно погіршуються.

Підлога тварин також сильно впливає на результативність та швидкість відгодівлі. Наприклад, кастровані бички до 18 місяців обганяють телиць по масі на 20%, а своїх «мужніх» побратимів – на 10%.

Ви вважаєте, що вам необов'язково знати всі ці цифри? Даремно, тому що все це потрібно враховувати при організації відгодівлі та комплектування стада. Тільки якщо ви враховуватимете всі дрібниці, м'ясне скотарство принесе вам відчутний прибуток.

Після всього вищесказаного можна дійти невтішного висновку, що найбільше нас цікавить безпосередньо м'ясна продуктивність худоби. Її оцінюють за швидкістю зростання, виходом м'яса та витратами корму на кілограм підсумкової продукції.

Методи відгодівлі

Що стосується змісту, то розрізняють прив'язний та вільний метод вирощування. В останні роки надзвичайно популярним став саме вільний метод вирощування, при якому тварини утримуються в обгороджених загонах на глибокій підстилці, що змінюється лише після відправки чергової партії тварин на забій або іншу стадію відгодівлі. Це робить м'ясне скотарство дуже вигідним з погляду мінімізації трудовитрат.

На прив'язі ж бички утримуються рідко: у разі потрібно як спеціалізоване приміщення з автоматизованим прибиранням гною, а й досить надійні прив'язі. Крім того, відчеплювати та причіплювати кожну тварину доводиться вручну, що дуже трудомістко та небезпечно.

Перевагою методу є індивідуальний підхід до худоби та 100% гарантія надійності ветеринарних обробок. Не потрібно витрачати купу часу на загін тварин, та й стресу при ін'єкційному методі введення вакцини або вітамінів вони одержують значно менше.

Методи утримання молочної худоби

Загалом, вони такі самі. У масовій свідомості стійко закріпився стереотип у тому, що молочна ферма – це обов'язково прив'язне зміст. Але в останні роки значно частіше використовується безприв'язний варіант. Незважаючи на деякі незручності (про які ми говорили вище), він забезпечує високу продуктивність та кращий фізичний стан тварин. Таким чином, м'ясне та молочне скотарство у багатьох аспектах досить схоже.

Від чого залежить витрати на відгодівлю худоби?

Найбільше витрат посідає корми. Якщо при отриманні молока на них йде до 50-60%, то в м'ясному скотарстві на них доводиться витрачати не менше ніж 70% тих коштів, які були закладені ще на етапі написання бізнес-плану.

Багато господарств виявляються у ситуації, коли вартість сіна та коренеплодів постійно зростає. Звичайно, при цьому збільшується і собівартість яловичини.

Не дивно, що з експорту м'яса ми на голову програємо Аргентині чи Бразилії: там худоба цілий рік перебуває на пасовищах, що на 30% знижує загальні витрати на її вирощування та відгодівлю.

Крім того, не варто порівнювати навіть кліматичні умови. Взагалі, сучасне скотарство у розвинених країнах є наскрізь дотаційним, підтримується державою всіх рівнях.

Вимоги до приміщень

Усі приміщення, в яких ви плануєте містити худобу на відгодівлі або молочних корів, повинні відповідати вимогам до тваринницьких комплексів. Розташування – не менше кілометра від житлових будівель. Ферми обов'язково обладнуються системами видалення гною, сховищами для жижи. На території має бути обладнане місце для спалювання загиблих тварин. До кожного корпусу потрібен під'їзд транспорту.

Яке обладнання потрібно закупити?

Тут все залежить від спрямованості вашого господарства. У цьому ж зв'язку ми наполегливо радимо вам спочатку зайнятися м'ясним скотарством, оскільки витрат буде набагато менше. Судіть самі.

Для відгодівельного комплексу доведеться купити системи видалення гною, освітлювальні прилади, залізо для будівництва загонів. Потрібні також годівниці та напувалки. Загальні витрати навряд чи перевищать три-чотири мільйони рублів.

А от у випадку з молочними господарствами потрібно купити обладнання для доїння, молокопроводи, танки для охолодження та перемішування молока.

Укласти договори з виробниками обслуговування всього устаткування. Крім того, потрібні ті ж транспортери для гною, напувалки та годівниці. Так що організація скотарства такого роду легко «з'їсть» 40-50 мільйонів рублів.

Персонал

Потрібні різнороби, зоотехніки та ветеринари, механізатори та фахівці з годівлі тварин. Витрати на їхню заробітну плату залежать від вашого регіону та індексу оплати праці в ньому.

Які будуть потрібні документи?

Як не дивно, але їхній перелік порівняно скромний:

• Паспорт.
• Заява до адміністрації МО про відкриття відгодівельного цеху.
• Свідоцтво про реєстрацію ІП або ТОВ.
• Дозвіл від місцевого архітектурного відомства.
• Повністю оформлений бізнес-план.
• Дозвіл від СЕС, пожежної інспекції та Росспоживнагляду.
• Дозвіл від адміністрації МО.

Тож чи вигідно займатися скотарством? Безумовно так!

Потенціал розвитку м'ясного скотарства у Росії значний, отже – розводити м'ясні породи худоби – прибутковий і дуже перспективний бізнес. Організувати скотарський бізнес, основним напрямом якого стане розведення корів, можна за умови правильного підбору породи та підрахунку організаційних витрат.

М'ясо є стратегічним продуктом для Росії, оскільки займає значну частину раціону наших співвітчизників. Щорічно середньостатистичний росіянин з'їдає не менше 60 кг м'яса та м'ясної продукції, що загалом трохи порівняно з країнами Західної Європи та Північної Америки. При цьому частку яловичини припадає лише близько 15% цього обсягу (тобто приблизно 9 кг), що також істотно менше, ніж в інших економічно розвинених країнах. Таким чином, потенціал для розвитку галузі досить великий, але є також і низка проблем.

Стан м'ясного скотарства у Росії

За даними Міністерства сільського господарства Росії, після багатьох років дефіциту вітчизняного виробництва в м'ясній галузі до 2016 року, нарешті, вдалося досягти порога продовольчої безпеки з м'яса. Загалом країна забезпечує себе цим видом продукції на 89%. Однак такі показники справедливі лише для свинини та м'яса птиці, якими Росія змогла себе забезпечити на мінімально необхідному рівні. А ось за обсягами виробництва яловичини вітчизняна скотарська галузь поки що відстає від цільових показників. На даний момент країна виробляє цього м'яса лише близько 75% того, що необхідно.

Згідно зі статистичними даними, у 2015 році російські аграрії виробили 269,1 тис. тонн яловичини (включаючи субпродукти), що на 16,3% більше, ніж у 2014 році. Збільшення обсягів виробництва стало можливим завдяки запуску нових та модернізації/реконструкції існуючих скотарських комплексів загальною кількістю 107 одиниць. Сукупно ці підприємства додатково виготовили 46,2 тис. тонн м'яса (у живій вазі). Основними виробниками яловичини є Сибірський (28%), Центральний (27%) та Приволзький (20%) федеральні округи.

Проблеми м'ясного скотарства у Росії

М'ясне скотарство загалом має ті ж проблеми, що й споріднене йому молочне скотарство. І насамперед це відносно низька рентабельність виробництва. У той час як свинина та м'ясо птиці дають відповідно 20% та 17% прибутку, яловичина дає лише близько 7-10%. За таких показників рентабельності інвестори набагато охочіше вкладаються саме у свинарство та птахівництво, ніж у розведення корів на м'ясо.

Друга проблема, яка стримує розвиток галузі – це ситуація на ринку племінного молодняку. За словами експертів, на сьогоднішній день вітчизняні племінні заводи просто не здатні забезпечити внутрішній попит на свою продукцію. Наприклад, у європейській частині Росії на місяць можна придбати не більше 500 голів племінної худоби, в азіатській частині і зовсім до 100 голів на місяць. У той же час для запуску нових скотарських господарств або розширення існуючих доводиться одночасно закуповувати худобу тисячами. У результаті скотарі змушені імпортувати тварин з-за кордону значно дорожче, що суттєво відсуває точку окупності інвестицій.

Нарешті, макроекономічні труднощі (інфляція та девальвація), з якими зіткнулася Росія останні два роки, позначилися (не на краще) на вартості будматеріалів та обладнання, необхідних для розширення або запуску з нуля тваринницьких комплексів. Причому все це відбувається в умовах скорочення попиту на яловичину на внутрішньому ринку. І хоча після заборони імпорту продуктів харчування з більшості європейських країн на ринку утворився досить великий «люфт» між попитом та пропозицією, він стрімко стискується.

М'ясні породи ВРХ

Корови м'ясних порід відрізняються більш швидкими темпами розвитку та високою скоростиглістю при інтенсивному відгодівлі. Як правило, вони виділяються більшими розмірами, раніше припиняють рости і дають калорійніше м'ясо з мінімальним вмістом жиру. У той же час середні надої молока у м'ясних порід у кілька разів поступаються показниками молочних та м'ясо-молочних порід.

У Росії найбільш популярними породами є:

М'ясне скотарство як бізнес

Загалом можна сміливо стверджувати, що на сьогоднішній день м'ясне скотарство є проблемним сегментом вітчизняного тваринництва. У всякому разі, якщо брати до уваги лише стратегічно важливі галузі. Виробництво зростає набагато повільнішими темпами, ніж, наприклад, у свинарстві чи птахівництві, а на відміну від молочного скотарства тут немає таких щедрих дотацій від держави на виробництво продукції. Тим не менш, розведення корів м'ясної породи має одну важливу перевагу перед молочною галуззю - більш простим виробничим циклом, набагато меншою потребою в кормах і відсутністю необхідності у складному фермерському устаткуванні.

Щоб м'ясне скотарство стало справді вигідним бізнесом, займатися розведенням худоби слід лише в тій місцевості, де багато природних пасовищ, на яких худобу можна вільно випасати в теплу пору року, майже не витрачаючи на корми. Якщо ж більшу частину калорій, що споживаються тваринами, становить покупний корм, така яловичина вийде просто золотою - її собівартість з'їсть увесь прибуток або навіть завдасть збитків. Саме тому основними виробниками яловичини у Росії є регіони із відносно невисокою щільністю сільського населення.

Втім, на одних лише пасовищах створити скотарський бізнес неможливо. Як мінімум в холодну пору року тварин доведеться чимось годувати, і краще, якщо це буде не покупний корм, а зроблений самотужки. Як відомо, велика рогата худоба може харчуватися сіном, силосом і деякими кормовими овочами. Таким чином, скотарству доведеться обзавестися власними орними землями для вирощування кормових трав. За статистикою, на одну корову та одну її теля в середньому потрібно близько гектара пасовищної та стільки ж орної землі. Таким чином, невеликій фермі на 100 корів-маток знадобляться не менше двохсот гектарів землі (пасовища + рілля).

Важливо, що однією з хитрощів, які дозволяють помітно підвищити рентабельність скотарського господарства, є набуття статусу племінного заводу. Цей статус дає декларація про державні дотації за вирощування племінних корів. Пройшовши всі формальності, пов'язані із атестацією, можна претендувати на фінансову підтримку держави.

Організація скотарського бізнесу

Щоб створити господарство на сто корів (плюс стільки ж їх телят) та трьох бугаїв-плідників, доведеться побудувати два стандартні корпуси-корівники розмірами 70х20 метрів. Також знадобиться майданчик для вигулу, силосні ями та башти.

Правильно побудовані корівники не потребують системи опалення, оскільки навіть взимку тепла від самих тварин достатньо підтримки комфортної температури в приміщенні. Проте будівлі необхідно обладнати гарною вентиляційною системою, щоб ефективно боротися з підвищеною вологістю, не створюючи протягів.

Дуже часто на невеликих фермах (до 300 голів) використовується переважно ручна праця. Однак сьогодні існує техніка, яка дозволяє механізувати та автоматизувати навіть такі підприємства. Найбільш трудомісткими операціями є роздача кормів і збирання гною. Їх і слід механізувати насамперед.

Описувати процес заготівлі кормів на зиму немає сенсу, оскільки це більше стосується рослинництва, ніж тваринництва. Зазначимо лише те, що на початок зими у запасниках має бути 130% кормів від необхідного. За статистикою, до 20% кормів зазвичай псується під час зберігання, плюс слід враховувати можливість їхньої підвищеної витрати при сильних морозах.

Оскільки телята з'являться на другий рік існування ферми, будівництво другого корівника можна відкласти до цього моменту. Зрозуміло, що з другого року подвоюються й витрати на корм. Щоб телята якнайбільше харчувалися безкоштовною травою на пасовищах, готелі потрібно запланувати на період з лютого по квітень. Тоді більшу частину часу телята пастимуться, а не харчуватимуться сіном і силосом.