Snack bar için minibüs donatımı. Gezici Autocafe karlı, düşük bütçeli bir iştir

Tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamanın yeni yollarını arama konusunda açgözlü oldukları biliniyor. Bunlardan biri tekerlekli bir kafeydi - bu, karlı bir iş yaratmanın ucuz ve nispeten hızlı bir şekilde karşılığını veren bir yoludur. Bu tür kafeler hemen hemen her şehirde ortaya çıktı, ancak niş hala yeni kuruluşlar için hazır. Bir tane açmak zor değil - asıl mesele, tekerlekli bir kafe için yetkin bir iş planınızın olması.

Özet

Tekerlekli kafeler genç girişimciler arasında neden bu kadar popüler? Bu işin alaka düzeyi hareketliliğinde yatmaktadır. Sabit kafe sahipleri için endişe kaynağı haline gelen elverişsiz konum ve düşük trafik gibi sorunların farkında olmayacaksınız. Hafta içi iş ve öğrenci merkezlerine yakın, kavşaklarda ve parklarda, hafta sonları eğlence alanlarına, tatil günlerinde ise kalabalığa yakın olabilirsiniz.

Doğru, iş dünyasının bu avantajlarından ancak nüfusu 500 bin ve daha fazla olan şehirlerde yararlanılabilir. Şehirlerde daha az açılmak kesinlikle anlamsızdır. Ancak çok sayıda lezzetli mekanın bulunduğu büyük şehirlerde bile her yeri ziyaret etmek için acele etmeyin. Alıcı kitlenizin oluşması gerekiyor, bu nedenle bir veya üç alan seçip oraya yerleşin ve alıcı akışı azalırsa insanları başka yerlerde beslemeyi deneyin. Ve bu işin mevsimselliğini de unutmayın - bu bakımdan sıcak ve soğuk havalar için ayrı menüler geliştirmeye değer, ancak kışın zaten daha az alıcı olacak.

Tekerlekli kafe hizmetleri: yemek hazırlama, servis etme ve dağıtım, özel ve belediye etkinlikleri için yemek servisi.

Tekerlekli bir kafenin işletilmesi için hazırlık aşamaları:

• Bir kuruluş konseptini geliştirmek, bir plan yazmak (iş planı örneğimizi kullanabilirsiniz), piyasayı analiz etmek, kuruluşun alaka düzeyini belirlemek, ticaret için ana noktaları seçmek.
• Taşıma seçimi ve ekipmanı.
• Ekipman tedarikçilerinin seçimi ve satın alınması.
• Tekerlekli kafe tescili ve gerekli izinlerin alınması.
• Bir reklam kampanyası yürütmek.
• İşçilerin işe alınması ve eğitimi.

Hedef seyirci kitlesi

Gezici kafelerin izleyici kitlesi orta sınıfın çekirdeğini ve onun en az varlıklı kesimini içeriyor. Bir kafeden lezzetli hazır yemekler istiyor, ancak sabit bir işletmede yemeklerin fiyatı yüksek veya orada oturmak istemiyor. Ayrıca gençlere, özellikle de öğrencilere ve okul çocuklarına odaklanmaya değer. Tekerlekli kafelere olan talep, nüfusun sürekli hareket halinde olan ve iş yapan kesiminde ortaya çıkıyor. Hareket halindeyken bir şeyler atıştırması gerekiyor; sabit bir işyerinde tam bir yemek için zaman yok. Ve öğle yemeği orada daha pahalıdır.

Bu seviyedeki bir yemek dağıtım hizmetinin her şehirde benzerleri yoktur. Bütçe kantinleri ve hazır yemeklerin bulunduğu süpermarketlerle karşılaştırıldığında bile tekerlekli kafeler kazanıyor. Daha yakın ve küçük çizgi açık havada hızla hareket ediyor. Çoğu zaman tekerlekli kafelerin ziyaretçileri rastgele yoldan geçenler veya sigara molası için dışarı çıkan kişilerdir, bu nedenle minibüsün tasarımı çekici olmalıdır.

Açılış talimatları

Bir işadamının açılışla ilgili pratik konularla uğraşmadan önce evrak işleriyle uğraşması gerekecektir. Tekerlekli kafelerin mevzuatla özel bir ilişkisi vardır. Bir yandan satış noktasının yanlış yerde olduğunu kimse söyleyemez çünkü sabit değildir. Öte yandan, herhangi bir catering kuruluşunun kanalizasyon ve su teminine bağlı olması gerekir, bu nedenle bazı şehirlerde yönetim tekerlekli bir kafenin açılmasına izin vermeyecektir. Ancak şehrinizde bu tür başka kuruluşlar varsa, kendi kafenizi açmanın bir yolu vardır. Değilse, bu noktayı yönetimle kontrol edin.

Çalıştırma prosedürü aşağıdaki gibidir:

• Yasal formu ve vergilendirme sistemini seçin. Basitleştirilmiş vergi sistemini kullanan bireysel bir girişimci en uygunudur.
• OKVED kodunuz 10/56/22.
• Faaliyetleriniz için uygun izni alın.
• SES'ten izin alın. Bunu yapmak için ekipmana uygunluk sertifikalarına, imha ve temizlik sözleşmelerine ihtiyacınız var.
• İtfaiyeden izin alın. Minibüsün tescil belgesinin bir kopyasına ihtiyacınız olacak.
• Tedarikçiyle bir anlaşma yapın.

Zeminle ilgili sorunlara hazırlıklı olmanız gerekir. Moskova gibi bir yerde girişimciler araziyi birkaç aylığına kullanma izni satın alıyorlar. Ancak daha sonra yenileyeceğinizin garantisi yoktur. Bu da kredi alma problemine yol açıyor.

Menü geliştirme

Öncelikle işletmenizin sabit bir kafe veya restorandan hazır ısıtma yemekleri mi satın alacağına yoksa daha basit yiyecekleri yerinde mi hazırlayacağına karar vermeniz gerekir. İlk durumda daha fazla seçenek ve daha az rakip olacak. Ancak bitmiş menü size bir işaretlemeyle geliyor, bu nedenle gelirinizi yalnızca tekerlekli kafe ağı aracılığıyla artırmak mümkün olacak. Ve alıcı minibüsten karmaşık seçenekler beklemiyor.

Menünüzde atıştırmalıklar ve içecekler, mümkünse ana yemekler yer alsın. Tek bir yiyecek türünde - shawarma, sosisli sandviç, pizza - uzmanlaşabilir veya 6 yemeğe kadar çok çeşitli ikramların yanı sıra bunların çeşitlerini de sunabilirsiniz. Küçük bir minibüs mutfağı bundan daha fazlasını kaldıramayabilir. Ve şefin bir düzine farklı yemeği bilme ve ustalıkla hazırlama konusunda oldukça nitelikli olması gerekir. Atıştırmalık olarak sandviçler ve sandviçler, hamur işleri ve tatlılar, fast food ve ulusal mutfaklardan yemekler sunabilirsiniz.

İçecekleri mevsime göre seçin: kışın sıcak ve baharatlı, yazın serin. Ancak alkol hariç her zaman popüler olanları menüde bırakın (kafenizin satış alanı büyüklüğü olmayacaktır). Krep, ızgara ve barbekü yemekleri gibi yiyecekleri servis etmek istiyorsanız uygun kapasitede ekipman satın alın. Genel olarak hedef kitlenize nasıl ulaşacağınızı anlamak için benzer noktalara odaklanın.

Teknik taban

Tekerlekli bir kafenin en önemli ekipmanı tekerleklerin kendisidir. Bu bir karavan, bir minibüs veya bir karavan olabilir. En yeni seçenekleri satın almak en iyisidir. Sorun şu ki, altı yıl sonra onarım masrafı gerektirecekler. Bunları “Kupava” ve “Tonar” yapıyor ancak mobilyalı bir tesisi de satın alabilirsiniz. Kafeyi kendiniz donatmaya karar verirseniz, ekipmanın boyutunu odanın büyüklüğüne göre eşleştirin. Ve en önemlisi tüm mobilyaları zemine vidalamayı unutmayın. Ekipmana harcadığınız miktar, sıfırdan tekerlekli bir kafe açmanın maliyetidir.

Kadro

Tekerlekli bir kafe, büyük bir personel gerektirmez. Bir sürücü (kendisine çeşitli teknik sorumluluklar da verilebilir), bir aşçı ve bir kasiyer yeterlidir. Şoför kiralama konusunda ciddi olun: Tecrübeli olmalı ve şehri iyi bilmelidir. Sürücünün dikkatsiz olması veya yanlış park yeri yapması durumunda işletme zarara uğrayacak veya kanunla başı derde girecektir.

İşlerinizi yönetecek dış kaynaklı bir muhasebeciyi unutmayın. Bu ayda yaklaşık 5 bin rubleye mal olacak. Aşağıda personel maliyetleri tablosu yer almaktadır.

Pazarlama planı

Aslında tekerlekli kafe başlı başına bir reklamdır. Şehri dolaşıyor, en kalabalık yerlerde gösteriş yapıyor. Ancak böyle bir kuruluşun bazı hizmetleri özel reklamı hak ediyor: özel etkinlikler için yemek servisi, müşterinin önünde pişirilmek üzere doğrudan minibüsten yemek dağıtımı. Medyayı ve reklam kataloglarını bir reklam platformu olarak kullanın. Ayrıca broşürler de etkili olacaktır.

Bir tanıtım yöntemi olarak şehir festivallerine katılımı kullanabilirsiniz. Tipik olarak yönetim, bu tür etkinliklere yönelik ikramların sağlanması konusunda önceden anlaşmaya varır. Özel promosyonları unutmayın: Doğum gününüzde indirimler, altıncı kahvenizin bedava olması vb. Sosyal ağlarda herkese açık bir sayfa tutun. Hedef kitleniz arasında çok sayıda genç olduğu için ortaklık programları büyük bir patlama yaşayacak.

Finansal plan

Araçların tamir ve bakımlarının periyodik maliyetlerini de dikkate almakta fayda var. Kullanılmış bir arabanın bakımı için yılda yaklaşık 40 bin ruble bütçe ayırmanız gerekiyor. Tekerlekli bir kafe için hesaplamalı iş planımız, günde 30 kişiye ve ortalama 300 ruble faturaya güvenirsek, ağırlıklı ortalama gelirin ayda 270 bin ruble olacağını gösteriyor. Yazın daha çok, kışın daha az ziyaretçi oluyor. Bu yılda 3.240 bin ruble veriyor. Peki, tekerlekli bir kafenin bir aylık karı yaklaşık 40-50 bin ruble.

Ve son olarak, tekerlekli bir kafenin karlılığı. Kârı gelire bölüp %100 ile çarparsak şunu elde ederiz:

(50.000 / 270.000) x %100 = %18.

Nispeten düşük karlılık, yüksek işletme maliyetleri ve normal bir kafeye kıyasla düşük kar marjıyla açıklanıyor. Kârlılığı artırmak için, müşteri kaybetme riski olmadan marjı artırmak amacıyla ortalama faturayı artırmak, markanızı ve şirketinizin tanınırlığını geliştirmek için ilgili tüketim mallarının satılması önerilmektedir.

Beklentiler ve riskler

Yeterli büyüme fırsatı var: gelişme için istikrarlı koşullar, yeni tür kafelere izleyici ilgisi. Böyle bir kuruluşun sahibinin kendi ağını açma ihtimali vardır. Tekerlekli kafelerin ana izleyici kitlesi - alt orta sınıf - sürekli büyüyor, dolayısıyla popülerlik artacak.

Ancak işin aynı zamanda birçok riski de vardır:

• Artan rekabet.
• Kamu yiyecek-içecek işletmelerine yönelik yasal standartların sıkılaştırılması.
• Kentin nüfusu yetersiz.
• Şehir yönetiminin gezici kafe formatının gelişmesine izin verme konusundaki isteksizliği.
• Olumsuz hava.
• Bankaların işbirliği yapmayı reddetmesi nedeniyle sermaye eksikliği.

Bu pazarın şehrinize uygun olup olmadığını anlamak için şehrinizdeki ve bölgenizdeki benzer kuruluşların durumunu incelemek özellikle önemlidir. İçinde az sayıda genç varsa, öğrenci merkezleri ve şehir tatilleri varsa, şehir yönetimi tekerlekli kafeleri hoş karşılamıyorsa, kolay paraya güvenmemelisiniz.

Sonunda

Tekerlekli kafe projesi büyük başlangıç ​​​​maliyetleri gerektirmiyor: 1.370 bin ruble nispeten küçük bir yatırım. Tekerlekli bir kafe için yer kiralamanıza ve büyük miktarda ekipman satın almanıza gerek yok; küçük bir minibüs ve mütevazı bir ekipman seti ile sınırlısınız. Aylık 213 bin ruble tutarındaki maliyet, işin karlılığı tarafından tamamen karşılanıyor - ayda 270 bin ruble.

Her ay 900 müşteriye hizmet verirseniz, tekerlekli bir kafenin ilk iki yıllık net kârının ayda yaklaşık 50 bin ruble olacağını hesapladık. Tekerlekli bir kafenin karlılığı o kadar da yüksek değil, ancak gerekli deneyimi hızlı bir şekilde kazanarak bir girişimcinin işini büyütme şansı var. Geriye kalan tek şey, şehri yakında tekerlekli kafeler ağının yardımıyla beslemek için kârı akıllıca yönetmek.

• Konum bizim için her şeydir!
• Arsa sorunu
• Hangi franchise seçilecek
• OKVED kodu
• Kadro
• Tedarikçiler
• Bir atıştırmalık büfesi açarken bir işletmeyi kaydetmek için hangi vergi sisteminin seçileceği
  • • • Benzer iş fikirleri:

Yemek kamyonlarından bahsederken öncelikle mobil büfeleri, arabaları ve oto büfeleri kastediyoruz. Çoğunlukla, bu işe yeni başlayanların çoğunu çeken şey “hareketlilik”tir. Tek bir yerde işe yaramadı - saçmalık, tekerlekli atıştırmalık büfesi çok fazla zorluk yaşamadan yeni bir perakende satış noktasına taşınıyor. İşe yapılan küçük yatırımlar, nispeten "kolay başlangıç", düşük pazar doygunluğu ve geniş franchising çözümleri yelpazesi, tekerlekli sokak fast food'unu çok çekici bir iş haline getiriyor...

Tekerlekli mutfak nereden başlamalı

Bir noktanın yerleşimini planlamadan ve bir menü hazırlamadan önce, rakip yemek servisi mağazalarını incelemeniz ve ürün çeşitlerine bakmanız gerekir. Kural olarak çok geniş değildir ancak çeşitli lezzetli yiyecekler ve unlu mamuller içerir. Ziyaretçilere şunları sunabilirsiniz:

• Döner
• Sosisli sandviçler;
• Pizza
• Samsa

Sosisli sandviçler ve shawarma her zaman talep görmektedir. Çok çeşitli sıcak ve soğuk içecekler sunabilirseniz iyi olur. Ayrıca, örneğin gözleme veya ulusal mutfak biçiminde bir atıştırmalık büfesi de açabilirsiniz. Franchise olarak çalışmaya karar verirseniz, size zaten hazır bir yemek seti sunulacaktır.

Tekerlekli fast food'un temel kavramları

Ne tür restoranlar var ve hangisini açmak daha iyidir? Snack barların formatı oldukça çeşitli olabilir. Çok çeşitli fast food satan karma tip lokantalar var: turtalar, çörekler, krepler, sosisli sandviçler vb. Veya bir atıştırmalık büfesi tek bir ürüne dayanabilir: krep, turta, çörek, köfte, çay, ızgara tavuk ve shawarma.
Satılan ürünlerin türü büyük ölçüde restoranın konumuna bağlıdır. Örneğin şehrin yerleşim bölgelerinde evde yemek yapmaya vakti olmayanlar için ızgara tavuk veya mantı restoranlarının açılması daha uygun. Ancak hareket halindeyken tavuk veya mantı tüketmek mümkün olmadığından merkezi caddelerde ve tren istasyonlarında bu tür ürünler talep edilmeyecektir. Turtalar, shawarma, krepler ve sosisli sandviçler - "yayalara" en iyi satılan şey budur. Aynı zamanda yerleşim bölgelerinde turtalar o kadar da iyi değil çünkü çoğu insan evde besleyici yiyecekler yemeyi tercih ediyor.

Konum bizim için her şeydir!

Bu işteki pek çok şey prizin konumuna bağlıdır. Lokantanın çeşitliliği, tasarımı ve kibar personeli, doğru konumla aynı rolü oynamayacaktır. Tek bir yerde bulunan bir büfenin, 50 metre uzaklıktaki benzer bir noktadan birkaç kat daha fazla kazandırdığı görülür.

24 saat açık bir perakende satış mağazası açmayı planlıyorsanız, yer seçme konusu daha da önemli hale geliyor. Böyle bir nokta için her an sürekli bir ziyaretçi akışının olması gerekiyor. Bu durumda en iyi seçenek snack barı otoyolun yakınına yerleştirmektir. Bu durumda gecenin ana müşterileri taksi şoförleri ve gençler olacak.

Arsa sorunu

Ekipman satın alarak değil, noktanın yeri üzerinde anlaşarak bir "atıştırmalık işi" başlatmalısınız. Kafenizin tekerlekli olması, normal arabalarla aynı yere park edebileceği ve serbestçe fast food satabileceği anlamına gelmez. Böyle bir eylem kesinlikle düzenleyici otoritelerin, bölge idaresinin ve polis memurlarının dikkatini çekecektir. Bu tür bir ihlal nedeniyle idari para cezası uygulanabilecek.

Bu tür bir zulümden kaçınmak ve tek bir yerde tutunmak için, bir ticaret yeri kiralama talebiyle arazinin sahibiyle iletişime geçmeli veya uygun izni almalısınız. Arsa belediye yetkililerine aitse, kira sorunlarıyla ilgili olarak şehir (belediye) mülk yönetim komitesine başvurmalısınız. Kural olarak, kira sözleşmelerinin imzalanmasıyla ilgilenen bu departmandır. Buna ek olarak, idarenin ticaret departmanı size sabit olmayan perakende tesisleri için, yani bu tür tesislerin herhangi bir "idari gecikme" olmadan yerleştirilmesinin mümkün olduğu yerler için bir yerleşim şeması sunabilir.

Bir yiyecek kamyonu açmak için ne kadar para gerekir?

Böyle bir işletmenin avantajı, sabit bir catering mağazası açmanın aksine nispeten düşük başlangıç ​​​​maliyetleridir. Snack bar olarak donatılmış bir kantin veya karavanın bir girişimciye maliyeti 20.000 dolardan fazla olmayacaktır. Desteklenen sürümün maliyeti 10.000 dolardan daha da düşük olacaktır. Ayrıca restoran için kurumsal kimlik oluşturmaya, organizasyonel maliyetlere (işletme tescili, onaylar ve izinler) ve ilk ürün grubunun satın alınmasına yönelik bazı maliyetler söz konusu olabilir.

Hangi franchise seçilecek

Franchise işletmesi açmak, kötü bir başlangıç ​​riskini azaltmaya yardımcı olacaktır. Bazı durumlarda bu biraz daha pahalı bir çözüm olabilir, ancak tanınmış bir ağın kanatları altına açılan bir işadamı birçok avantaj elde eder. İlk olarak, satış noktasının tasarımı, ekipman, teknoloji ve satılan ürün yelpazesi konusunda endişelenmenize gerek yok - her şey franchising ile sağlanıyor.
İkincisi, franchise şirketi, personelinizi tamamen ücretsiz olarak eğitecek, restoranın gelirini nasıl artırabileceğiniz konusunda önerilerde bulunacak ve gelecekte işletmenize destek verecektir. Üçüncüsü, tanınmış bir marka altında açılış yaparak, daha fazla tanıtılmasına gerek olmayan tanınmış bir ürünü satmaya başlarsınız - tüketici ne satın aldığını zaten biliyor. Bu nedenle, puanınızın karlı olacağına dair neredeyse tam bir garanti vardır, geriye kalan tek şey konumla ilgili bir hata yapmamaktır. Franchise ağıyla çalışmanın tek dezavantajı şu cümleyle anlatılabilir: Başkasının markasını kullanıyorsanız, onun kurallarına göre çalışın!

OKVED kodu

Bir araba büfesi satın aldıktan sonra, ticari faaliyetinizi (bireysel girişimci veya LLC) yerel vergi servisine kaydetmeniz gerekir. Başvuruyu doldururken, yemekhanelerin faaliyetlerini de içeren OKVED kodu 55.30'u: “restoran ve kafe faaliyetleri” belirtmelisiniz.

Bir büfeye yönelik vergi sistemi olarak en sık seçilen özel rejim, iş dilinde "isnat" anlamına gelen UTII'dir. Bu, belirli bir işletme için en karlı vergilendirme türüdür ve vergi miktarı büyük ölçüde tesisin kapladığı alana (ve genellikle küçüktür) ve bölgesel makamlar tarafından belirlenen hafifletici katsayı k2'ye bağlıdır. Oto büfenin kendisi bir araç olduğu için trafik polisine kayıtlı olmalıdır.

Bir araba mutfağı için hangi belgelere ihtiyaç vardır?

Bir işletme kaydettikten ve bir snack bar kurduktan sonra tesisin Rospotrebnadzor ve Pozhnadzor gibi düzenleyici makamlar tarafından onaylanması gerekecektir. Bir snack barın çalışmasını onaylamak için Rospotrebnadzor'un şunları sağlaması gerekir: dezenfeksiyon için bir anlaşma, kıyafetlerin temizlenmesi için bir anlaşma, havalandırma sistemlerinin incelenmesi için bir anlaşma, çöp ve katı atıkların uzaklaştırılması için bir anlaşma. Genel olarak, genel bilgi için SanPiN 2.3.6.1079-01 - “Kamu yiyecek içecek organizasyonları için sıhhi gereklilikler” konusunu inceleyebilirsiniz.

Kadro

Bir restoranın sorunsuz çalışmasını sağlamak için en az iki satıcının istihdam edilmesi gerekecektir. Çalışma programı - 2'den 2'ye. Maaş + günlük gelir yüzdesi ilkesine göre ücret ödemek daha iyidir, ancak sabit bir miktardan az olmamalıdır (örneğin, vardiya başına en az 400 ruble). Böylece personel motivasyonu önemli ölçüde artar.

İdeal snack bar çalışanının imajı: catering veya perakende sektöründe en az 5 yıllık deneyime sahip, 30 ila 50 yaşları arasında bir kadın. Böyle birini bulmak kolay değil ama lokantayı gerçekten başarılı kılan da bu tür çalışanlardır.

Tedarikçiler

Snack bar için yiyecek tedarikçilerinin aranması da ayrı bir konudur. Kural olarak, açılıştan bir süre sonra tedarikçiler kendilerini tanıtacaktır. Fast food türüne bağlı olarak bunlar yerel üreticiler olabilir. "Izgara tavuk" formatındaki restoranlar için ana tedarikçiler yerel kümes hayvanı çiftlikleri, "atıştırmalık ve pasta" formatı için ise yerel fırınlar ana tedarikçilerdir. Ayrıca yarı mamul ürünler (örneğin puf böreği, krep) sipariş edebilir ve bitmiş ürünü doğrudan satış noktasında pişirebilirsiniz.

Bir snack barda ne kadar kazanabilirsiniz?

Operasyonun ilk aylarında çok fazla gelir beklememelisiniz çünkü amaç hala düzenli bir müşteri kazanmak. Ayrıca yüksek fiyatlar belirlenmesi ve dumping yapılması da önerilmez. İdeal olarak, fiyatlar büyükannenin bulunduğu bir sonraki tezgahtaki fiyatlardan biraz daha yüksek, ancak McDonald's'taki fiyatlardan daha düşük olmalıdır.

İyi tanıtılan ve iyi hizmet veren bir mağazanın geliri ilkbahar ve yaz aylarında günde 600-800 dolara kadar çıkıyor. Kışın, soğuk havalarda "fast food" yemek her zaman uygun olmadığından gelir bir miktar düşer, bu nedenle birçok kişi sabit işyerlerinde yemek yemeyi tercih eder.

Rekabete gelince, bundan korkmamalısınız. Akıllı iş adamları şöyle mantık yürütüyor: “Rakiplerden korkmanıza gerek yok, onları analiz etmeniz gerekiyor.” Genel olarak sokak fast foodlarının bir özelliği var. Bir snack bar, "Kroshka-Kartoshka" veya "Stardogs" gibi tanınmış gıda zincirlerinin yakınında bulunduğunda, gelir düşmez, aksine artar. Tüketici falanca yerde hızlıca atıştırmalık yiyebileceğini bildiğinde “yemek bölgesi” etkisi burada devreye giriyor. Dolayısıyla bu tür yerlerdeki restoranların hepsinin geliri yüksek.

Bir restoran açmak için adım adım plan

Bir iş planı hazırlamadan önce tekerlekli yemek kamyonunun özelliklerini ve restoran ve kafelerden nasıl farklı olduğunu anlamalısınız. Düşük gelirli insanlarla (öğrenciler, okul çocukları, kamu sektörü çalışanları) çalışmak zorunda kalacağınız için öncelikle fiyatlandırma politikanıza karar verin. İkinci olarak, ürünlerin kalitesinden ödün vermeyin - iyi tedarikçiler bulun Bir sonraki adım, işletmenizin ve aracınızın bulunacağı yeri seçmektir. Bundan sonra ekipman satın almaya ve personel alımına başlamanız gerekiyor. Tekerlekli atıştırmalık büfelerinin çalışmaları hakkında.

Fast food işi çok karlı. Yeni gelenler de dahil olmak üzere yüzlerce girişimci bunu zaten takdir etti. Ancak başlangıçta büyük yatırımlar yapmamak için biraz farklı bir alan seçebilirsiniz - mobil fast food. Rusya'da halka açık yemek hizmetinin bu formatı henüz yüksek rekabet açısından "ünlü" değil, bu da pazardaki nişinizi oluşturma şansınız olduğu anlamına geliyor. Tekerlekli fast food bir işletme olarak son derece karlı kabul ediliyor; sunulan yemeklere sürekli olarak yüksek talep sağlayan yatırımlar, yalnızca altı ayda kendini amorti edebiliyor.

İş değerlendirmemiz:

Yatırımlara başlamak – 300.000 ruble'den.

Piyasa doygunluğu ortalamadır.

İş kurmanın zorluğu 5/10'dur.

Mobil fast food'a tam teşekküllü bir catering işletmesi denemez. Gezici tezgahlarda insanlar yalnızca işlerine tekrar devam edebilmek için "hızlı" yiyecek satın alıyorlar. Mobil perakende satış noktasının formatı farklı olabilir.

Yerel tüketici pazarınızı analiz edin. Şehrin iş bölgesinde ve işlek caddelerde hiç yiyecek kamyonu yoksa veya sınırlı miktarda yiyecek kamyonu yoksa kendi işinizi kurabilirsiniz. Açılışı bahar için planlamak daha iyidir; daha fazla talep olacak ve yatırımınızın etkileyici bir kısmını bir yaz sezonunda telafi edebileceksiniz. Tekerlekli bir fast food nasıl açılır? Bir girişimcinin bir iş kurmak için hangi nüansları çözmesi gerekecek?

Tekerlekli iş nerede başlar?

"Doğru" aracı bularak bir iş projesini uygulamaya başlayın. Elbette sıradan bir kamyon burada çalışmayacak - kafeterya için tasarlanmış özel bir minibüse ihtiyacınız var. Üstelik böyle bir arabayı bulmak daha karlı, aksi takdirde sıradan bir arabayı "yeniden yapmak" önemli bir yatırım gerektirecektir. Piyasada otomat römorkları satan ve kiralayan birçok şirket var; aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda şirket var.

Başlangıçta yatırımları en aza indirmek için, kişisel kullanım için minibüs satın alamazsınız, kiralayabilirsiniz. Gelecekte işler iyiye gittiğinde, sadece aracı satın alın.

Belki de bu yönün tek dezavantajı devlet müfettişlerinden çok sayıda izin alınması gerekliliğidir. Faaliyetinizi kaydedin ve vergi dairesine kaydolun. Tüm belgeleri hazırlamak için en az 3-6 ay beklemeniz gerekecektir. Açılışa hazırlanan “kuruluş”, sıhhi ve itfaiye teşkilatları tarafından denetlenecek. Rospotrebnadzor'un yerel yetkililerinin menüyü ve tarifleri onaylaması gerekecek.

Ve tekerlekli bir fast food arabasının hala tam yasal tescile ihtiyaç duyan bir araba olduğunu unutmayın - trafik polisine tescile, teknik incelemeye ve zorunlu motor sorumluluk sigortasının alınmasına tabidir.

Ayrıca prizin tasarımını düşünmek de zarar vermez. Minibüsün sadece taze hazırlanmış yiyeceklerin hoş aromalarıyla değil, aynı zamanda parlak tasarımıyla da müşterilerin ilgisini çekmesine izin verin. Bu şekilde kendi “marka adınızı” yaratacaksınız - kim bilir, belki yakında mobil kahvehane ağınızı genişleteceksiniz.

Mali bir fırsat varsa, profesyonel bir avukatı "kağıt" meselelerine dahil etmek daha iyidir - çözülmesi gereken önemli görevler vardır ve bunlar cahil bir kişinin anlaması sorunlu olacaktır.

Bir iş yönü seçin

Tekerlekli fast food iş planı mutlaka menü geliştirmeye ayrılmış bir öğe içermelidir. Gelir miktarı büyük ölçüde sunulan yemeklerin çeşitliliğine bağlı olacaktır. Ve burada rakiplerin faaliyetlerini - ne sattıklarını, müşterilerin onlardan ne satın almaya daha istekli olduklarını, hangi hizmeti sunduklarını - analiz etmenin zararı olmaz.

Mobil fast food yalnızca bir yemeğin satışında uzmanlaşabilir veya müşterilere tam bir fast food yelpazesi sunabilir. Vatandaşlarımız aşağıdaki menüyü tercih ediyor:

• Döner,
• Pizza,
• sosisli sandviçler,
• turta,
• krep,
• şekerleme.

Mobil kafenin ayrıca sıcak ve soğuk içecekler de satması harika olurdu - bunlara her zaman bir talep vardır.

Menüyü geliştirirken franchisor'ların tekliflerine dikkat edin. Tekerlekli bir fast food franchise'ı, girişimciyi gelecekteki kuruluşun konseptini ve tasarımını geliştirmekten kurtaracaktır - tüm veriler ana şirket tarafından sağlanmaktadır. Ancak piyasada bu türden çok az teklif var, makul bir miktara mal oluyorlar ve işbirliği kurallarının uygulanması bazen imkansız oluyor. Bu nedenle acemi bir girişimcinin sıfırdan bir işletme açması bazen finansal açıdan daha karlı olabilir.

Denetim yetkililerinin fast food karavanınızı periyodik olarak ziyaret edeceği gerçeğine hazırlıklı olun. Burada her şeyin temiz ve düzenli tutulması gerekiyor. Ve yemek pişirmek için satın alınan ürünlere en yüksek talepler getirilmelidir! Sıhhi hizmet temsilcilerinin denetim sırasında herhangi bir ihlal tespit etmesi halinde, tekerlekli fast food satışı askıya alınacak. Bunu önlemek için yalnızca güvenilir tedarikçilerin ürünlerini kullanın - bu kesinlikle tasarruf etmeye değmez. Yerel gıda fabrikaları ve sebze satıcılarıyla bağlantılar kurmak daha iyidir - o zaman "hammaddelerin" uzaktan teslimi için fazla ödeme yapmanıza gerek kalmayacaktır.

Çıkışın yeri

Fast food için mobil ticaret büfesi satın almak savaşın yarısıdır. Şimdi konumuna karar verme zamanı. Ve burada da bir takım problemler mümkündür. Kafeniz tekerlekli olsa bile yol kenarında durup insanlara “hızlı” yemek servisi yapmaya başlayamazsınız! Bir yere “yerleşmeniz” gerekecek.

Mobil fast food arabaları ve gıda kamyonları erişilebilir alanlara kurulmalıdır. Uyku alanları sizin seçeneğiniz değil. Burada bulaşıklar o kadar çabuk bitmeyecek ve bu da geliri önemli ölçüde azaltacaktır.

Tekerlekli bir fast food minibüsü kurulabilir:

• Büyük pazarlara yakın,
• büyük alışveriş merkezlerinin topraklarında,
• tren istasyonlarında,
• şehrin iş kısmında,
• işlek caddelerde.

Birçok girişimci, büyük şehir tatillerinde yerlerini değiştirerek eğlence parklarına ve meydanlara fast food arabası yerleştiriyor. Böyle bir günde bir aylık gelir elde edebilirsiniz.

Seçilen yere mobil stant kurmak için yerel belediye idaresinden veya özel bir kiracıdan izin alın. Arsa için belirlenen kira bedeli ile sözleşme yapacaksınız. Uzmanlar, ilk başta arazi kullanımı için uzun vadeli bir sözleşme yapmamanızı tavsiye ediyor - öncelikle belirli bir yerde makul bir gelirin olup olmayacağını anlamak önemlidir. Başarısız olursanız her zaman başka bir yere geçebilirsiniz.

Karavan Ekipman Maliyetleri

Tekerlekli fast food ekipmanları ucuza satın alınabilir. Gerekli mutfak ekipmanı, mutfak eşyaları ve aletlerinin tam listesi, işin seçilen özelliklerine bağlı olacaktır. Her durumda 200.000 rubleyi bile karşılamak oldukça mümkün.

Kural olarak, bir fast food makinesi aşağıdaki ekipmanlarla donatılmıştır:

• mikrodalgalar,
• ızgara fırınları,
• kahve makineleri ve meyve sıkacakları,
• soğutucu,
• ısıtmalı sayaçlar,
• buzdolabı.

Yeterli finansmanınız yoksa kullanılmış ekipman satın almayı düşünebilirsiniz. Ancak bunu seçerken dikkatli olun; satıcılar likit olmayan mallar satıyor olabilir.

Mutfak ekipmanlarıyla çalışmak için deneyimli çalışanlar aramanıza gerek yok; yeni başlayanlar bile bu görevleri yerine getirebilir. Vardiyalı çalışacak en az iki satış elemanını işe alın. Lütfen her çalışanın bir sağlık sertifikasına sahip olması gerektiğini unutmayın!

Bir yiyecek kamyonundan ne kadar kazanabilirsiniz?

Tekerlekli bir fast food minibüsü ve gerekli tüm ekipmanı satın almak için en az 1.000.000 rubleye ihtiyacınız olacak. Araç kiralarsanız başlangıç ​​yatırımı 300.000 rubleye düşürülebilir - yeni başlayanlar için en iyi seçenek!

Operasyonun ilk aylarında büyük karlar beklemeyin - otomobil mağazası giderek popülerlik kazanacaktır.

İş kurarken fiyatlandırmaya dikkat edin. Sunduğunuz yemeklerin maliyeti en yakın rakiplerinizin belirlediği seviyeyi geçmemelidir! Kelimenin tam anlamıyla 100 metre uzakta daha cazip fiyatlara sahip bir lokanta varsa, müşteriler pahalı sosisli sandviç satın almayacaktır.

Mayıs ortasında, St. Petersburg'da bir sokak yemeği minibüsü “1983” ortaya çıktı. Yaratıcıları, öğrenci Vlad Kyaune ve tasarımcı Sasha Bratchikov, 1983 model bir Volkswagen Transporter'ı birkaç ay boyunca kendileri onardılar, içine mobil bir kafe kurdular ve ardından izin eksikliğine rağmen sokaklarda çalışmaya başladılar. Köy, Vlad'a paslı bir enkazı popüler bir küçük işletmeye nasıl dönüştürebileceğini sordu.

VLAD KYAUNE
kafe yaratıcısı
1983 minibüsünde

Minibüs satın almak

Geçen yaz St. Petersburg'da ilginç sokak yemeği projelerinin ortaya çıkmaya başladığı sokak yemeklerinin hikayesi ilgimizi çekti. Tabii ki, araba en dikkat çekici olanlardan biriydi. Hatta tavsiye almak için onlara yazdık ama yanıt vermediler. Eylül ayına gelindiğinde ortağım Sasha ve ben zaten bir stand oluşturmaya başlamıştık ama birçok teknik sorumuz vardı: tekerleklerin nasıl takılacağı, nasıl stand yapılacağı. Sonra hava soğudu ve rafı garaja sürükleyerek beklemeye karar verdik. Aynı sıralarda Vladivostok'tan hamburger ve biftek içeren bir karavan yapan adamların haberlerini de okuduk. Bize de çok ilham verdiler, karavan düşünmeye başladık ama pahalı olacağını fark ettik.

Sonunda ideal seçeneğin eski bir minibüs olacağına karar verdik. Avito'da aramaya başladık ve şu anda üzerinde çalıştığımız seçeneği hızla bulduk. 40 bin rubleye mal oldu. Çalışan bir motoru vardı ve genel olarak bakılıyordu. Ancak bu minibüsün bir milyon rubleye mal olmaması kıskanılacak bir düzenlilikle bize geri dönüyor. Ama artık arabanın yapısı konusunda oldukça bilgiliyiz.

İlk başta tüm onarım işlerini kendimiz yapmaya çalıştık, hatta bazı şeyleri başardık. Her akşamı garajda geçirdik ama süreç uzun sürdü. Artık yapacak çok işimiz olduğundan minibüsü ustaların ellerine teslim etmeye başladık.

Teçhizat

En başından beri bir kahve makinesi, ızgara, buzdolabı ve kahve değirmeni satın aldık. Şimdi bir fritöz, bir yavaş pişirici ve bir ekmek kızartma makinesi ekledik. Her şey bir elektrik probleminden kaynaklanıyor. Ya bir siteden çekmeniz ya da bir jeneratör kurmanız gerekiyor. Üç kilovatlık bir jeneratörümüz var ama bu sadece bir kahve makinesi ve kahve değirmeni için yeterli. Dondurma kamyonundaki " " arkadaşlarımızın beş kilovatlık bir jeneratörü var. Onları değiştirirsek, yaşayacağız ve sonunda şehirde dolaşabileceğiz ve dost canlısı siteler aramayacağız! Bu bizim için şu anda en önemli konulardan biri.

Çalışma alanı

İlk kez sabah 5'te bir izin günü Griboyedov Kanalı'na gittik. O dönemde seyircinin nasıl olduğu ortada. Yarım saat boyunca minibüste oturduk ve dışarı çıkmaya korkuyorduk. Bizim durumumuzda kapıyı açıp sessizce satışa başlamak imkansızdı. Minibüsün kapısında hala sorunlarımız var: ikimiz onu çıkarıp yanına koyuyoruz, bu tam bir performans. Ayrıca bir jeneratör alıp Nevsky'nin yakınına yerleştirip açmak gerekiyordu. Sonunda başardık, yarım saat veya bir saat orada durduk ve kahveyle birlikte birkaç simit sattık. Bu, ilk deneyimi edinmek için yeterliydi.

Sonraki birkaç gün Promenade des Anglais'de durduk, orası da oldukça durgundu ama ilk geri bildirimleri almaya başladık. O noktada bugün de devam eden bir sorunla karşılaştık: İnsanlar bizden yiyecek almak yerine çoğunlukla minibüsle fotoğraf çekiyordu. Ama elbette yine de güzel. Birkaç saat içinde sattığımız 10 simit, minibüsün içinde her şeyin nasıl düzenlenmesi gerektiğini düşünmemize ve yemek hazırlama süreçlerini organize etmemize yardımcı oldu.

İlk kez tamamen dolu olduğumuz “Restoran Günü”nde, önce Contour'da, sonra da “Fligel”de durduk. Daha sonra her şeyi sattılar. Daha sonra bize önerilerle yazmaya başladılar. Bunlardan biri, artık çarşamba günleri kalktığımız Novo-Isaakievsky iş merkezinden. Bir minibüse çok iyi sığacak kadar güzel bir avluları var. Ayrıca "Fligel" kümesinde bir yer kiraladık - orada avluda durabilirsiniz. Bir çöplüğün karşısında olmasına rağmen oldukça rahat. Kira 30 bin rubleye mal oldu ama biz bunu bir araya getirdik. Ancak yemeğin maliyetinin ne olması gerektiğini ve ne kadar ücret alabileceğimizi hemen anladık. Artık Sokak Sanatı Müzesi'ndeki serginin açılışına gelen sanatçıları da besliyoruz. Şu an için ana gelir kaynağımız bu.

Çalışma izinleri

Tüm sokak yemeği projeleri iki türe ayrılır: yasal ve yarı yasal, yukarıdan biri "yardım ettiğinde" ve yaklaşık olarak küçük bir alan kiralama maliyetine eşit para karşılığında sokakta güvenli bir yer düzenlediğinde. Ağustos ayında sokak büfeleri, at arabaları ve kamyonetlerin onaylanması için şehir yönetimine başvuruda bulunulması için bir dönem olacak. İyi bir durumda, bu onay altı ay sürer ve sizin için bir konuda anlaşmaya varmaları neredeyse gerçekçi değildir. Yapacağımız şey bu. Doğru, bu durumda bize sabit bir yer tahsis edilecek ama yine de istediğimiz bu değil.

Prensip olarak, yapabileceğimiz belgelerle (vergi kayıtları ve sağlık kayıtları) zaten çalışabiliriz. Bunun için karşılaştığımız ana maksimum para cezası beş bin ruble, ancak tuvalet eksikliği ve ekipmanın yeri ile ilgili kuralların ihlali nedeniyle bir takım ek yaptırımlar var. 9 Mayıs'ta Promenade des Anglais'de durduk, polis geçti ve hatta durdu. Onların yönüne bakmamaya çalıştık. Ama sonunda geçti.

Menü

İlk başta simit sattık, çünkü yemekle değil, esas olarak minibüsle ilgileniyorduk - genel olarak aşçı değiliz. İlk iki hafta tüm malzemeleri gram bazında aldık, sonra birleştirip yeniden ısıttık. Ancak ürünün maliyetinin yüksek olması nedeniyle bu formatta iş kurmak imkansız olduğundan mutfağı kendimiz geliştirmeye karar verdik. Ciabatta, sandviç, sosisli sandviç, hamburger pişirmeye çalışıyoruz. Şu anda henüz net bir menüye ulaşamadık. Son versiyon kesinlikle geniş olacak: birkaç sandviç, bir çorba ve içecek. Bu zaman kazandıracak ve kaliteyi kaybetmeyecektir.

Menüyü erişilebilir hale getirmeye karar verdik, bu yüzden henüz fazla kazanamıyoruz. Artık maaş alma gibi bir amacımız yok, paranın tamamı doğrudan işe gidiyor. Bir sonraki kâr jeneratör ve kapı onarımına gidecek. Ayrıca müziği açıp şehirde dolaşabilmemiz için yağmurluk ve büyük hoparlörlere sahip olmak istiyoruz.

fotoğraflar: Dima Tsyrenshchikov

Sokaktan yiyecek satın almak yurttaşlarımız için yeni bir şey değil. Bugün bu yeni bir popülerlik kazanıyor. İnsanların işe ve hatta eve giderken yiyecek bir şeyler almaları uygundur. Tekerlekli fast food, insanların hayatlarını daha kolay ve daha lezzetli hale getirmenize olanak tanıyan bir perakende satış noktasıdır. Böyle bir minibüse sahip olan sahibi ondan iyi para kazanabilir.

• Başlamak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?
• Bir mobil perakende satış noktasının sahibi ne kadar kar bekleyebilir?
• Tekerlekli bir fast food restoranı açmak için adım adım plan
• Gerekli ekipman
• Mobil fast food'u yerleştirmek için en iyi yer neresidir?
• Açmak için hangi belgelere ihtiyaç var?
• Bir gıda kamyonu sahibinin hangi vergileri ödemesi gerekir?
• Fast food ticaretinin özellikleri

Başlamak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?

Bu işe girme eşiği. Muhtemelen her şehirde benzer perakende satış noktaları olmasına rağmen, mobil kafenizi her zaman özel hale getirebilir, ona müşterileri özel olarak çekecek bir "lezzet" verebilirsiniz. Neyse ki yemek pişirme dünyası geniş ve çok yönlüdür, bu nedenle her zaman özel bir yemekle öne çıkma fırsatı vardır.

Bir mobil perakende satış noktasının sahibi ne kadar kar bekleyebilir?

Arabaya servis fast foodunun tahmini karı çeşitli faktörlere bağlıdır. Aşağıdaki göstergeler özel bir rol oynamaktadır:

• ürün kalitesi;
• rakiplerin varlığı;
• çıkışın yeri;
• üretim maliyeti;
• personelin profesyonelliği;
• Vergi rejimi.

Hedef kitle tarafından iyi bilinen bir mobil büfenin ortalama karı ayda 3.000 dolar olacaktır. Aşağıdaki şekilde hesaplanır. Gerçek alıcı sayısı günlük 70 kişidir. Ortalama çek tutarı 2,5-3,5 dolar. Bu da günlük gelirin 175-245 dolar olduğu anlamına geliyor. Eğer günlük çalışıyorsanız, brüt geliriniz 6.300$ olacaktır (hesaplama için ortalama 210$ geliri aldık). İşletmenizin toplam maliyeti, vergiler ve mücbir sebepler dikkate alındığında 3.300 ABD Dolarını geçmeyecektir, yani mağazanın net kârı 3.000 ABD Doları/ay olacaktır.

Tekerlekli bir fast food restoranı açmak için adım adım plan

Gerekli ekipman

Böyle bir işletme açmayı planlıyorsanız öncelikle fast food hazırlamak ve satmak için bir minibüs satın almanız gerekir. Yiyecek ve hazır yemeklerin saklanmasının yanı sıra yemek pişirmeyi de sağlayacak özel ekipmanlarla donatılmıştır. Bu arada, hemen satın almanıza hiç gerek yok, bir kısmı kiralanabiliyor. Bugün satışta hazır oto büfeler var. Fiyatı 20 bin dolar civarında, ikinci el treyler yarı fiyatına alınabiliyor (Ayrıca okumanızı da öneririz: “”)

Mobil fast food'u yerleştirmek için en iyi yer neresidir?

Bir sonraki adım kafenin yerini seçmektir. Bölgede benzer perakende satış mağazalarının veya mutfak bölümleri olan büyük süpermarketlerin bulunmaması arzu edilir. Bu tür yiyecekler öğrenciler arasında talep görüyor, bu nedenle üniversite kampüslerinde veya yakınında bir fast food restoranı açmak iyi bir fikir olabilir. Ziyaretçiler ve gezginler aynı zamanda hareket halindeyken atıştırmalıklar da yerler. Tren istasyonları ve otobüs istasyonlarının yakınında bir yer kiralamayı başarırsanız, bu gerçek bir başarı olacaktır. Kiralık bir arsayı kaydetmek için yerel şehir mülk yönetimi komitesine başvurmanız gerekecektir. Girişimcilerle kira sözleşmeleri yapan belediyenin yetkili organıdır. Bu prosedürden geçen iş adamlarına, bir yıl boyunca evrak hazırlamaları ve daha sonra gerekirse geçerlilik sürelerini uzatmaları tavsiye ediliyor.

Açmak için hangi belgelere ihtiyaç var?

Kafemiz halka açık bir yiyecek-içecek tesisi olduğundan Rospotrebnadzor'dan, itfaiye teşkilatından ve Sıhhi ve Epidemiyolojik İstasyondan faaliyet izinleri alınması gerekmektedir. Orada iş kıyafetlerinin arıtılması ve dezenfeksiyonu, havalandırma sistemi ekipmanları ve atıkların uzaklaştırılması için önceden yapılmış sözleşmeleri ibraz etmeniz gerekmektedir.

Bir gıda kamyonu sahibinin hangi vergileri ödemesi gerekir?

Bu ticari faaliyet alanını Federal Vergi Servisi'ne kaydetme aşamasında bile, bir kod (çeşitli iş kollarının tüm Rusya sınıflandırıcısına göre) ve bir vergi rejimi seçmeniz gerekir. Mobil fast food koduyla kategoriye ait OKVED 55.30 ve mobil bir atıştırmalık büfesi için "en yumuşak" vergilendirme sistemi UTII'dir (tahmin edilen gelir üzerinden tek vergi).

Önemli nokta! UTII ile ilgili kararlar (kullanılabileceği faaliyet türleri de dahil olmak üzere) yerel makamlar tarafından verilmektedir. Bu nedenle şehrinizin fast food için UTII sağlamaması mümkündür ve basitleştirilmiş vergi sistemi ile genel olarak vergilendirme arasında seçim yapmak zorunda kalacaksınız. Kural olarak, ikinci seçenek dokümantasyonun sürdürülmesi, raporların hazırlanması vb. açısından sorunludur. Bu, bu gibi durumlarda basitleştirilmiş vergi sistemini seçme konusunda bir beyan yazmanız gerektiği anlamına gelir (vergi miktarını hesaplamak için bir formül seçmelisiniz: kârın %6'sı veya gelirin %15'i).

Fast food ticaretinin özellikleri

Pizza haklı olarak fast food kafelerinin “kraliçesi” olarak kabul edilir. Bu formattaki bir işletmede, bir yemeğin bir kısmının veriminin doğru bir şekilde hesaplanması önemlidir, böylece hazırlanıp müşterilere servis edilebilir. Yurttaşlarımıza daha yakın bir yemek chebureks ve köftedir. Izgara alırsanız tavuğu hemen kızartıp sadece “ateşten” satabilirsiniz. Krepler, turtalar, çörekler ve hatta. Unutmayın, bu kuruluş mümkün olduğu kadar çok müşteri çekmelidir. Tüm yemeklerin fiyatları düşük olmalıdır. Sürekli talebi sağlayacak olan ciro nedeniyle karşılığını alacaklar.

İşte tekerlekli bir kafenin bazı avantajları:

• Aşağıdakiler için mülk kiralamaya gerek yoktur;
• Mobil kioskun iyi yanı, zamanla her zaman daha karlı başka bir yere taşınabilmenizdir;
• Nispeten küçük başlangıç ​​​​sermayesi;
• Kiosk ile iletişime gerek yoktur. Genellikle zaten elektrik dışında gerekli olan her şeyle donatılmıştırlar.

Tekerlekli kafeler genellikle 24 saat veya günde 8 saatten fazla çalışır. Böyle bir programı sağlamak için birkaç işçiye ihtiyaç duyulacaktır. Sadece ekipmanı çalıştırabilmeli ve yemek pişirebilmeli, aynı zamanda müşterilere karşı da kibar olmalılar. Personel maaşları doğrudan satışa bağlı olmalıdır.

Müşterilere lezzetli, güvenli ve ucuz yiyecekler sunabilirseniz, bu tür fast foodların başarısı garanti altına alınacaktır. Ülkedeki ciddi ekonomik felaketler sırasında bile bu iş her zaman karlı olacaktır.