Mida on vaja vaadiõlle baari avamiseks? Kuidas õllebaari nullist avada: äriplaan koos arvutustega

Peaaegu iga inimene unistab oma ettevõtte korraldamisest ja enda heaks tööle asumisest. Paljud ambitsioonikad ettevõtjad mõtlevad, kust leida tulus äriideed, kuidas kiiresti raha teenida ja kuidas saavutada stabiilne sissetulek.

Pole saladus, et meelelahutussektori äri on kasumlik ja ei kaota populaarsust isegi kriisi ajal. Seetõttu tahan tänases artiklis pakkuda kaalumiseks ideed avada õllebaar nullist. Räägime sellest, kui palju sellise asutuse avamine maksab, milline on selle tasuvus ja tasuvusaeg?

Kust alustada õllebaari avamist?

Alustuseks tasub defineerida mõiste. Õllebaar on temaatiline meelelahutusasutus värske joovastava joogi austajatele. Selles kohvikus saavad külastajad proovida erinevaid õllesorte ja lustida mõttekaaslaste seltsis. Reeglina edastavad sellised asutused spordivõistlusi (jalgpall, korvpall, jäähoki jne).

Asutuse formaat

Enne kui asute oma ideed ellu viima, peaksite otsustama asutuse kontseptsiooni üle.

Statsionaarne õllebaar

See asutus meenutab mõnevõrra seda, mida me eelmises artiklis üksikasjalikult käsitlesime. Sellel kohal on reeglina eraldi sissepääs, kuid see võib asuda ka supermarketi või kaubanduskeskuse territooriumil. Tavaliselt pakub selline asutus klientidele laia valikut jooke (erinevad õlleliigid), mugavat majutust ja head teenindust. Igaüks saab nautida oma lemmikjoovastavat jooki.

Mobiilne õlletelk

Reeglina võib selliseid asutusi näha soojal aastaajal linna tiheda liiklusega tänavatel. Suvetelke on erinevas suuruses, on ka väga suuri, mis mahutavad korraga umbes 100 inimest. Selliste asutuste hea külg on see, et need asuvad tänaval, see meelitab rohkem kliente, sest inimestel on võimalus osta jook ja juua seda kohapeal laua taga või kaasa võtta.

Teie otsustada, millist tüüpi asutuse valida, võttes arvesse oma rahalisi võimalusi. Temaatilise õllebaari avamine läheb teile loomulikult rohkem maksma kui suvetelgi avamine.

Ettevõtte registreerimine

Õlleäri, nagu iga muu tegevus, tuleb registreerida õigusasutustes. Seetõttu järgige sanitaar- ja tuletõrjeprobleemide vältimiseks tulevikus kõiki õllebaari nullist avamise norme ja nõudeid.

Esiteks peaksite otsustama tegevuse vormi üle. Teise võimalusena võite registreeruda LLC-na või üksikettevõtjana.

Õllelitsents

Õlu on lahja alkoholisisaldusega jook, mis ei kuulu praegu litsentsimisele. Seega on õllebaari avamise protsess palju lihtsam kui see, kus nõutakse alkohoolsete jookide müügiluba.

Nõutav dokumentide pakett:

• Ettevõtte riiklikku registreerimist kinnitav sertifikaat (LLC või üksikettevõtja);
• Ruumide rendileping, mille territooriumil õllebaar hakkab paiknema;
• Rospotrebnadzori ning sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse load. Tasub teada, et ruumid, seadmed ja toidu valmistamise protsess peavad vastama kehtivatele standarditele. Samuti peavad kõigil asutuse töötajatel olema tervisekontrolli läbimist kinnitavad terviseraamatud;
• tuletõrje luba, mis kinnitab, et ruumid vastavad kõigile tuleohutusstandarditele;
• Rospotrebnadzori poolt heaks kiidetud menüü;
• Tootmiskontrolli programm õllemüügipunkti jaoks;
• Leping prügi äraveoks, kokkulepe keemilise puhastusega jne;
• Sisemine dokumentatsioon.

Ainult siis, kui teil on kõik dokumendid, saate alustada tööd oma jaemüügipunkti avamisega. Ärge unustage, et nende reeglite järgimist jälgivad spetsialiseeritud organid, nagu sanitaar-epidemioloogiline ja tuletõrjeteenistus.

Õllebaari asukoha valimine

Nagu eespool märgitud, tasub alustuseks otsustada asutuse vormingu üle. Oluline on mõista, mida soovite avada: temaatilise baari või välikohviku.

Suur tähtsus on õllebaari asukohal, sellest sõltub külastatavus ja vastavalt kasum. Seetõttu ei tohiks te sellist olulist punkti tähelepanuta jätta.

Kus on parim koht suvekohviku avamiseks?

Mobiilne õlletelk on kõige soodsam paigutada linna keskossa, kõige ligipääsetavamatesse ja rahvarohkematesse kohtadesse. Seetõttu otsige koht jaama lähedal, kesklinnas või isegi tihedalt asustatud elamurajoonis. Oluline on, et läheduses poleks konkurente, vastasel juhul on asutuse külastatavus palju halvem.

Õllepubi. Soovitav on avada temaatiline asutus kaubanduskeskustes või supermarketites. Muidugi saate rentida eraldi ruumi, kuid see on kallim ja lisaks peate investeerima palju raha reklaamidesse. Ja kui asute õllebaari suure kaubanduskeskuse territooriumile, võtate kliente lühikese aja jooksul vastu praktiliselt ilma reklaami ja suhtekorralduseta. Piisab vaid eredast märgist ja originaalselt kujundatud interjöörist.

Asutuse interjöör

Õllebaar on universaalne asutus, mida külastavad erinevad inimesed ärimeestest tudengiteni. Neid ühendab kirg kvaliteetse õlle vastu, temaatiline interjöör ja võimalus lõbutseda. Seetõttu peab interjöör olema sobiv ja sobiv, väljendades kogu asutuse olemust.

Mööbel. Soodustatud on minimalism ja lihtsus. Kallid pehmed diivanid näeksid õllebaaris kohatud välja, selle asemel on parem panna tugevad puidust toolid või pingid ja sama massiivsed lauad.

Nõud. Toitu ei ole vaja serveerida portselantaldrikutes ja kristallklaasides. Õllebaaris on paslik õlle jaoks kasutada massiivseid klaase ja kangeid roogasid, mis ei purune.

Vahemik

Aeg, mil õllebaarid pakkusid klientidele eranditult pudelijooke, on juba möödas. Sarnaste asutuste hulgast silma paistmiseks peaksite hoolikalt koostama sortimenti. On väga oluline, et menüü sisaldaks kvaliteetseid kraanist elava õlle sorte.

Seetõttu peate sõlmima lepingud jookide tarnimiseks või kvaliteetsete toodete tootmiseks. Otsustage ise, kumb on tulusam. Esialgsel etapil saate müüa ainult õlut, kuid tulevikus on võimaluse korral siiski soovitatav avada oma õlletehas, vähendades seeläbi joogi maksumust, kuid samal ajal säilitades selle kvaliteeti.

Õlle suupisted. Õllebaaris saad pakkuda oma klientidele nii tavalisi suupisteid: võileibu, krõpse, pähkleid, kreekereid, kuivatatud kala kui ka õlle kõrvale sobivaid sooje roogasid, näiteks pitsat.

Personali valimine

Õllebaar on koht, kus kõik ei saa töötada. Sellistes asutustes puudub näokontroll, kontingent on erinev, seega on iga olukord võimalik. Palkake kogemustega stressikindlaid inimesi.

Õllebaaris töötamiseks vajate järgmisi töötajaid:

• Administraator;
• raamatupidaja;
• Baarmen – 2 inimest, vahetustega töötamiseks;
• kokk;
• Kelnerid – minimaalselt 4 inimest;
• Koristav naine;
• Turvamees.

Palka kindlasti hea turvamees, kes tagab asutuses korra, vastasel juhul võid saada päris tõsiseid kahjusid, sest kliendid on erinevad ja ebatavaliste olukordade eest pole keegi kaitstud.

Õllebaari äriplaan sisaldab järgmisi kulusid:

1. Dokumentide koostamine. Selles etapis saate säästa raha ja koguda ja väljastada kõik tegevusload ise või jätta see asi kogenud advokaadi hooleks, kes loomulikult maksab;
2. Ruumide rent ja remont. Üürihind sõltub ruumide seisukorrast ja suurusest, samuti selle asukohast;
3. Tehnika ost (mööbel, külmikud, baarilett, vitriinid, kööginõud, kassaaparaat jne);
4. Toodete ostmine. Õllebaar on temaatiline asutus, seega peaks seal olema lai valik erinevat tüüpi õlut ja suupisteid. Saate luua oma tootmise või sõlmida jookide tarnimise lepingud kohalike õlletehastega.
5. Töötajate palgad. See sõltub piirkonnast ja sarnaste teenuste osutamise hindadest;
6. Igakuine kommunaalmaksete ja maksude tasumine;

Kas inimene, kes pole kunagi äri teinud, saab alustada oma äri sõna otseses mõttes nullist? Mida on vaja edukaks ärimeheks saamiseks? Kas nüüd on võimalik leida oma nišš turusegmendis, mis tundub olevat juba ammu täidetud?

Sellest ja muust räägib teile meie vestluskaaslane, Jekaterinburgi vaadiõllepoe omanik Sergei Rožnov.

– Sergei, miks õlu? Selle joogi valik poodides on tohutu; kas te ei kartnud hiiglastega vastasseisu astuda?

– Kui asja korraldusele õigesti läheneda, siis vastasseisu ei teki. Meie äri muidugi kattub jaemüügiga, kuid siiski, nagu Odessas öeldakse, on need "kaks suurt erinevust".

Võib tunduda, et purgi- või pudeliõlu ja meie toode on suunatud samale publikule. Kuid tegelikult pole see täiesti tõsi. Erinevus seisneb joogi enda tajumises.

Pakume kvaliteetsemat toodet. Ja loomulikult maksab see rohkem. Kliendid tulevad meie juurde mitte lihtsalt õlut rüüpama, vaid poe omast erinevat jooki hankima.

Tõsi, suurem osa meie müügist tuleb kaasavõetud müügist, kuid selleks pidime kõvasti tööd tegema, et inimesed meisse uskuma, kliente “harima”, oma taset tõestama.

Algusest peale oli vaja kaubamärki säilitada nii, et ostja mõistaks, et ta ei maksa raha asjata, ja säilitada teatud “luksus” kuvand.

Kuidas õllepoodi õigesti avada?

- Kuidas see kõik algas? Kust tuli idee, sest harjumatule silmale võib tunduda, et turg on täis ning nišši on selles üsna keeruline välja nikerdada.

– See on väga lihtne – ma armastan õlut ja head õlut.

Meil on oma linnas palju sarnaseid punkte, seal on isegi terve õllepoodide kett.

Aga meie piirkonnas midagi sellist ei olnud ja kuhugi erilisse kohta oli ebamugav minna.

Ja lõpuks mõtlesin, et minusuguseid amatööre polegi nii vähe.

Tean, et näiteks Moskvas leidub õllepoode peaaegu igal sammul, mis tähendab, et nad leiavad oma kliendid üles.

Seetõttu hakkasin uurima, kui palju maksab õllepoe avamine, mida selleks vaja on, otsima Internetist õllepoodide interjööre, teavet seadmete kohta. Kõik see lõppes lõpuks meie vaadiõllepoe avamisega 2014. aasta alguses.

– Äri – õllepood, nagu iga teinegi äri, nõuab alginvesteeringut. Algul mõtlesin õlleäri ostmise peale. On ettevõtteid, kes on õlleäriga pikka aega tegelenud.

Neil on kogemusi, väljakujunenud tarnijabaas, nad pakuvad äriplaani igale õllebaarile ja koolitavad töötajaid. Üldiselt pakuvad nad valmis õlleäri. Peamise sissetuleku toob neile õllepoodide müük.

Seetõttu mõtlesin esmalt frantsiisina õllepoe avamisele, kuid lõpuks loobusin sellest mõttest, sest leidsin võimaluse saada laenu spetsiaalselt enda ettevõtte jaoks. Kuid üldiselt on õllepoe frantsiis üsna huvitav pakkumine.

– Kas olete oma raha investeerinud?

- Ei, ma võtsin laenu. Selgus, et see pole nii keeruline, kuid ilma hästi väljatöötatud äriplaanita nad teile raha ei anna. Tasub arvestada, et äriplaan ei ole pelgalt veergu arvutatud kulud ja võimalikud tulud, vaid tõsise põhjendusega dokument, mille koostavad spetsialistid.

Algul proovisin seda ise koostada, kuid mõistsin, et sellised projektid on parem jätta professionaalidele. Sellest tulenevalt otsustasin tellida õllepoe äriplaani ja ei pidanud üldse pettuma.

Sain pangast ettevõtluslaenu, kuid Ettevõtluse Tugikeskuse käendusega. Pangad kiidavad sellise rahastamise kõhklemata heaks ega nõua tagatist.

Foto mikropoest tänaval. Innovators, Moskva, jaekett Pinta. Venemaa idufirmade veebisaidi korrespondendi Vladimir Markovi foto

Ja intressimäär on peaaegu võrdne keskpanga refinantseerimismääraga. Ja see osutub isegi pärast selle suurenemist väga tulusaks. Aga, kordan, sain sellise riigigarantii alles pärast õllebaari üksikasjaliku äriplaani esitamist.

Teine probleem, mis tuleb kohe alguses vaadiõllebaari avamisel lahendada, on ruumid.

Vaagnaõlu müümiseks on kolm võimalust: oma ruumid, osa ruumi rentimine suures toidupoes või supermarketis, midagi sellist nagu "kohapealne" - kas statsionaarne müügilett või "ratastel" müügilett. spetsiaalne haagis.

Mul vedas, et samal ajal otsisin üüripinda, väike toidupood suleti ja omanik otsis uusi üürnikke. Kaaluti ka võimalust rentida pind supermarketis, kuid toona oli pakutud ruutmeetri maksumus minu jaoks kõrge.

Foto jaeketi Litra mikropoest, mis müüb õlut Moskvas Vernadski aven. Venemaa idufirmade veebisaidi korrespondendi Vladimir Markovi foto

Noh, ma ei kaalunud "tänava" kauplemist tõsiselt. Esiteks ei langenud see algusest peale kokku lõppeesmärgiga – teatud mõttes luksusliku õllepoe loomisega.

Teiseks oli arvutus teistsuguse klientuuri jaoks, õigemini selleks, et meid erinevalt tajutaks. Ja kolmandaks sõltub õlleäri suuresti aastaajast ja talvel Jekaterinburgis tänaval vaadiõlut pakkuda on anekdootlik mõte.

Üldiselt määrab asukoht suuresti selle, kas teie ettevõte on edukas või mitte. Õllepood peab olema inimestega seotud. Kallis elavat õlut ei võeta vastu mitte ainult baaris endas, vaid ostetakse ka koju nautimiseks.

Veel üks nüanss – mitte alati ei saa suur inimeste vool teile potentsiaalset ostjat anda. Näiteks asub pood metroo lähedal või samas kaubanduskeskuses. Jah, inimene võib tulla sisse ja juua klaasi õlut, kuid ta eelistaks võtta lähedal müüdavat pudeliõlut.

Kuid enda või renditud ruumid ei sobi alati selliseks äriks. Esiteks peab teil olema teine ​​väljapääs - need on tuleohutusnõuded.

Ja teiseks on tualeti olemasolu kohustuslik - mitte ainult sanitaarjaama nõuete huvides, vaid ka klientide mugavuse huvides. Vastasel juhul on oht saada ka kõigi läheduses asuvate majade elanike vaenlaseks.

Muide, praegustes tingimustes suletakse paljud juba varustatud jaemüügipunktid, seega arvan, et sobivate ruumide leidmisega ei tohiks erilisi probleeme tekkida. Tõenäoliselt otsivad omanikud ise üürnikke.

Õlleäri – milliseid dokumente on vaja

– Kas teil oli vaja palju dokumente?

– Kui selliste asjadega esimest korda kokku puutute, tundub kõik väga raske. Tegelikult pole see kõik nii hirmutav. Õllepoe avamiseks saate dokumendid koostada ise või pöörduda nendes küsimustes abi pakkuvate ettevõtete poole.

Sel juhul ei koosta te mitte ainult hartat, vaid läbite ka täieliku vormistamismenetluse. Mida nõutakse tulevaselt ettevõtte omanikult:

• Läbige ettevõtte või üksikettevõtja registreerimisprotseduur. Siin on valik teie, mõlemal juhul on plusse ja miinuseid, kuid parem on lähtuda maksumäärast. Muide, nõu saad kas samast Ettevõtluse Tugikeskusest või ettevõttest, kes koostab dokumentide paketi;
• Avage pangakonto;
• Sõlmida ruumide üürileping;
• Ostke ja registreerige kassaaparaat, sõlmige selle hooldamiseks leping.
• Hankida kauplemisluba linna- või linnaosavalitsuse kaubandusosakonnast;
• Oodake ära tuletõrjujate ja sanitaar-epidemioloogiajaama külastus ning hankige nende allkirjad vajalikele dokumentidele.

Dekoratsioon, reklaam, vaadiõllepoe kujundus

– Kuidas lahendasite ruumikujunduse ja reklaami küsimuse?

– Õllepoe sisustamine on väga oluline etapp. Lihtsalt mööbli korrastamisest ja kosmeetilisest remondist ei piisa. On vaja luua teatud atmosfäär, sellest ei sõltu mitte ainult külastajate mugavus, vaid ka see, kuidas nad end teie ettevõttes tunnevad.

Jällegi on parem pöörduda spetsialistide poole. Hoolimata asjaolust, et peate nende teenuste eest maksma, tasub õllepoe professionaalselt kujundatud interjöör end enam kui ära.

Minul oli selles asjas veidi lihtsam – abiks oli abikaasa, elukutselt disainer. Enne seda vaatas ta, kuidas õllepoe disaini kõige sagedamini tehakse, fotosid leiab disainifirmade portfellidest.

Mööbel valmistati eritellimusel meie eskiiside järgi. Selliseid asju tootva ettevõtte leidmine osutus üsna lihtsaks, seda enam, et õllebaari sisemuses ei kasutata kalleid materjale, põhinõue on minu arvates loomulikkus, õllepoe interjöör seda ei tee. nõuavad suuri investeeringuid.

Peate tõsiselt mõtlema, mis saab õllepoe nimeks. Uurida saab ka õllepoodide silte - fotosid on internetis päris palju. Saate aru, et edu sõltub suuresti teie asutuse välimusest, selle atraktiivsusest, eriti esimestel etappidel.

Kõige tõhusam reklaamikäik on välireklaam (tagasi samade siltide juurde) ja reklaam kaupluse asukoha piirkonnas. Efektsed on välisvitriin ja fassaadi temaatiline kujundus, vaadiõllepoe meeldejääv helge nimi ning ere valgustus pimedal ajal.

Kohe pärast avamist saab teha “kohalikku” reklaami, näiteks jagada sooduskaarte esimestele külastajatele või piirkonna elanikele. Muide, allahindluste küsimust saab lahendada erineval viisil.

Kaarte väljastame mitte kindla summa kogunemise alusel, vaid klientidele, kelle suhtes tunneme end “perspektiivis”, muutes nad seeläbi püsikülastajateks. Sooduskaardile võib välja mõelda originaalnime, näiteks “meeldiva kliendi kaart... heale inimesele...” vms. Nii saavad meie külastajad mitte ainult väikese säästu, vaid ka hea suhtumise asutuse endasse.

Reklaamiprobleemi saab lahendada toote tarnija abiga. Väga sageli pakuvad turustajad tasuta reklaamtooteid, sealhulgas tuhatoosid ja kruusialused (mida peate varuma suurtes kogustes - paljud külastajad võtavad need suveniiridena kaasa).

Seega rajasime poe kõrvale avatud ala koos laudadega ning päikese- ja vihmavarjud olid kaubamärgiga, tootja logodega. Täpselt samad logod on meil akende varikatustel ja ruloodel.

Muide, see aitas suitsetamise probleemi lahendada. Paljude õllebaaride tulud langesid pärast avalikes kohtades suitsetamise keelustamist märgatavalt – meil on tavaks kombineerida sigarette ja õlut.

Meie jaoks ei saanud see probleemiks, sest suvel võib igaüks istuda lagedal alal, kus suitsetamine on lubatud, ja külmal aastaajal võib siin lihtsalt suitsupausile minna.

Vana, aga suurepärane näide: Miestinsi õllepoekett

Sortiment, vaadiõlle poe varustus

– Kui rääkida tarnijatest, siis kust te õlut ostate ja kuidas oma sortimenti koostate?

– Sortiment määrab nii klientuuri kui ka tulu. Kuid esiteks sõltub palju sellest, kui palju kasutatavat ruumi teil on. Seega saate ligikaudu 5 ruutmeetrile paigaldada 6 kraani ja 10 ruutmeetrile vastavalt 12.

Ideaalseks peetakse 20-25 sordi müüki ühel hetkel. Leppisime siiski veidi väiksema kogusega ja pakume nüüd 15 erinevat sorti.

Müügivahemiku liiga palju suurendamine ei pruugi olla tulus. Fakt on see, et me müüme tõeliselt elavat toodet, mis rikneb üsna kiiresti.

Ja kui te seda õigel ajal välja ei müü, peate lihtsalt õlle välja viskama.

Meie pood pakub mitut kodumaist sorti, importõlut, üsna hästi reklaamitud kaubamärkidega (paljud ostjad ei taha katsetada ja eelistavad seda, millest on kuulnud).

Samas saab meilt osta õlut, mida kohtab harva - leidsime privaatsed väikepruulikojad ja nüüd varustavad nad meid eksklusiivsete kaubamärkidega.

Aga meil on ka kõige tavalisem pudeliõlu, aga mitte põhitootena, vaid vaadiõlle lisandina. Ja loomulikult peab teil olema teatud komplekt suupisteid.

Õlleäri nõuab loomulikult suurt hulka seadmeid: külmutusseadmeid, jahuteid, dosaatoreid ja torne, vahueemaldajaid ja palju muud.

Algul kasutasime õlletarnijate pakkumist.

Nad pakkusid koos kaubaga tasuta varustust. Õllepoe varustuse rentimine on hea koht alustamiseks.

Kuid hiljem pole see eriti mugav, kuna peate looma sortimenti ainult selle põhjal, mida selline tarnija pakub.

Sellest tulenevalt otsustasime soetada õllepoodide varustuse enda omaks. See nõudis uusi investeeringuid, mistõttu pidime uuesti laenu võtma. Kuid teisel korral oli protseduur veelgi lihtsam.

Leidsime mistahes tehnikat liisinguks tarniva firma, pöördusime jällegi juba tuttava äriplaanide koostamisega tegeleva firma poole ning probleemideta saime pangast vajaliku summa kätte. Nüüd otsustame ise, mida, millal ja kui palju oma klientidele pakkuda.

Millist varustust oleks parem õllepoest osta?

– Kuidas lahendati probleem personaliga?

– See on üks raskusi iga alustava ärimehe jaoks. Esialgu tundub, et kõige parem oleks palgata keegi, keda tunned juba ammusest ajast, sõpru või isegi sugulasi.

Kuid peaaegu kohe saate aru, et sellisest ettevõtmisest ei tule midagi head. Peaaegu igaüks neist "töötajatest" peab end õigustatud distsipliini rikkuma, töölt vabaks võtma või palka tõstma.

Probleemiks on ka taotlus võtta tööle poeg, vennapoeg, väimees või lihtsalt hea sõber. Aga kuidas sellega on? Kui üks teie sõpradest või sugulastest töötab teie heaks, siis miks ei võiks seda teha ülejäänud?

Samas ei teadnud peaaegu keegi neist, kellega koos alustasin, äri spetsiifikat, ei osanud külastajatega suhelda ega varustust käsitleda, kuigi vaadiõlle poes töötamine nõuab teatud lähenemist.

Selle tulemusena vahetus aasta jooksul peaaegu kogu personal ja nüüd olen kogenud baarmeneid ja ettekandjaid. Suureks abiks on spetsiaalsed täiendkoolitused, kus töötajad saavad vajalikud teadmised ja oskused.

Õllepoe äriplaan aastaks 2015, kas seda on vaja?

Alustasin äriga aasta tagasi ja loomulikult olid siis hinnad hoopis teised. Kuid võite umbkaudu välja arvutada, kui palju maksab õllepoe avamine 2015. aastal. Investeeringu suurus sõltub paljuski linnast, kus avate, rendihinnast, olemasolevast nõudlusest ja muudest teguritest.

Ma annan teile numbrid, millega ise kokku puutusin:

Ruumide rent maksis poolteist tuhat rubla ruutmeeter, lisaks tuli investeerida ruumide õllepoeks muutmisse: dekoratsioon, viidad jms - see kõik läks maksma veidi rohkem kui 100 tuhat rubla.

Alguses, nagu ma juba ütlesin, rentisime õllepoe jaoks varustust tarnijalt, kuid külastajatele mõeldud mööbel, lett ja muud osad tuli tellida - umbes 80 tuhat.

Arvestada tuleks kohe ka töötasuga, need tuleb välja maksta juba enne, kui vähemalt mingi sissetulek on laekunud. Personali saab arvutada olemasolevast summast. Muide, tasub otsustada, kuidas te oma töötajatele palka maksate ja kas nende sissetulek sõltub müügimahust. Loomulikult ei võtnud ma jootraha arvesse - see on nende isiklik sissetulek.

Ilma kaubata on võimatu alustada ja keegi ei anna alustavale ettevõttele kaubanduslaenu, seega arvestage veel vähemalt 80–100 tuhat.

Lisaks on parem maksta äriplaani, õigusteenuste jms eest. - 25-30 tuhat rubla.

Muidugi kaasnevad ka muud kulud, mis võivad tunduda väikesed, kuid kokku moodustavad märkimisväärse summa. Selle tulemusel läks ettevõtte avamine mulle maksma umbes 500 tuhat rubla.

Lugedes Internetis vaadiõllepoodide omanike arvustusi, sain teada, et väiksemates linnades on täiesti võimalik investeerida 250-300 tuhat (väikese pindala ja väikese arvu töötajatega) ning Moskvas on soovitatav omada. umbes 1-1,5 miljonit käes.

Nüüd sellest, mis teeb muret kõigile, kes avab vaadiõlle poe – kasum

Kalli importõlle juurdehindlus on ligikaudu 30%, kodumaisel õllel võib see ulatuda kuni 100%-ni. Keskmiselt on õllevaati hinnatõus vähemalt 2 tuhat rubla ja liitri kohta 60-250 rubla tulu liitri kohta.

Igakuised kulud on ligikaudu 250 tuhat rubla (täpselt pole võimalik öelda, see sõltub paljudest teguritest). See tähendab, et ettevõtte tagasimaksmiseks peate teenima vähemalt 9 tuhat rubla päevas. Minimaalse tellimusega 300 rubla (ja see on tavaliselt suurem) piisab 30 ostjast. Seda on üsna vähe, nõustute.

Tasub arvestada ka sellega, et oleme teatud mõttes hooajaline äri – suvel juuakse rohkem õlut. Kui aga suudad tuppa mõnusa õhkkonna luua ja jook ise on tõesti kvaliteetne, siis on talvine ostjaskonna vähenemine peaaegu märkamatu.

– Sergei, nagu ma aru saan, olete tulemusega rahul. Kas on soov laieneda või ehk on tekkinud uusi ideid?

- Ideid on. Ja ma mõtlen ka oma ettevõtte laiendamisele. Plaanides on luua väike õllerestoran koos oma õlletehasega. Ise suudame toota neid jooke, mille järele nõudlus on, ja koostada neile menüü.

Teine idee on vaadiõlle veebipood. Lisaks asjaolule, et sellest võib saada täiendav sissetulekuallikas, on täiesti võimalik luua õlleäri foorum, reklaamida pakkumisi vaadiõllepoodides ja reklaamida konkreetset kaubamärki. Lisaks annab foorum võimaluse saada meie õlleäri kohta arvustusi, ettepanekuid jms.

Olen kindel, et see mul õnnestub. Vaid aastaga omandasin palju kogemusi ja õppisin õllest ja äri ajamisest nii palju, et kahju, et kõik need teadmised kasutamata ei jäänud.

Elanikkonna õlletarbimise maht tagab ettevõtjate huvi, kuidas õllepood nullist avada ja kui palju see maksab? Vastus sellele küsimusele on allolevas materjalis.

Hooajalisus ja äri põhitõed

Oma õllepoe avamiseks peate mõistma, milline sortiment on maksimaalselt nõutud, mille jaoks piisab lihtsast joogitarbijate küsitlusest. Kogutud teabe põhjal saab teha kaks järeldust:

1. Ostjad eelistavad kraaniõlut, väites, et selle maitse on palju parem kui sama kaubamärgi pudeliõlul.
2. Väga nõutud on pastöriseerimata “elus” õlu, mida paljud peavad moekamaks ja tervislikumaks joogiks.

Seega peaksite keskenduma eelkõige pudeliõlle asemel kaubeldamisele. Sel juhul on potentsiaalne sissetulek suurem.

Õllekaubanduse äri ise on selgelt hooajalise hõnguga. Suve jooksul suureneb müügimaht oluliselt. Nagu praktika näitab, suureneb õlle müügikoha kasum peaaegu poolteist korda. Maksimaalne tulu võib ulatuda 5 miljoni rublani kuus.

Müügi haripunkt on nädalavahetustel ja tööpäevadel vähenevad müügimahud oluliselt. Seda kõike tuleb tootevaliku kujundamisel arvestada. Unustada ei tasu ka erinevate snäkkidega kauplemist.

Talvekuudel ei too õllepood praktiliselt mingit tulu ja maksimaalselt võimaldab teil hüvitada vaid selle hoolduskulud. Paljud soovitavad kaupluse selleks perioodiks lihtsalt sulgeda. Kõige mõttekam on suve alguses avada uus õllepood, mis võimaldab arendada välja mingisuguse püsiva publiku.

Ettevalmistus

Esimeses etapis on vaja koostada äriplaan, mis sisaldab avamis- ja arendusstrateegiat, asutamise vormi ja esialgseid kulusid, sealhulgas seadmete ja esmaste ostude kulusid. Järgmisena avatakse juriidiline isik ja koostatakse lubade pakett. Valmimisel jääb üle vaid koht leida ja üürileping sõlmida.

Ostu maht tuleks valida nii, et kogu õlu oleks enne säilivusaja lõppu läbi müüdud. Aja jooksul tekib asutuse omanikul täielik pilt sellest, kui palju ja millist õlut ta üldse ostma peaks.

Eraldi tuleb märkida, et sortimendis on igasuguseid suupisteid - need aitavad keskmist ostuarvet mitu korda suurendada.

Algajatele ärimeestele on võimalus avada frantsiis – see aitab säästa raha ning nihutada osa muredest ja kohustustest äripartnerile. Tuntud nimi ja logo aitavad meelitada teie ettevõttesse esimesi kliente võimalikult lühikese aja jooksul.

Laadige näidisena alla tasuta.

Milliseid dokumente on vaja avamiseks?

Ettevõtte täiesti seaduslikuks avamiseks peate selle registreerima maksuametis. Selles etapis peate valima ettevõtte vormi - üksikettevõtja või LLC. Enamik kasutab viimast võimalust, kuna muudatused seadusandluses suurendavad üha enam nõudeid alkoholitoodete müügiga tegelevatele üksikettevõtjatele. Näitena võib välja tuua vähemalt müügiarvestussüsteemide kohustusliku juurutamise, aga ka keerulisemad tuludeklaratsioonid.

OÜ puhul on täiesti võimalik kasutada lihtsustatud maksustamissüsteemi, mis võimaldab säästa korraga mitme punkti pealt, sh käibe-, tulu- ja kinnisvaramaks.

Lisaks juriidilise isiku registreerimisele peate sõlmima lepingud kõigi töötajatega, lepingu ruumide rentimiseks, kassaaparaadi teenindamiseks ning hankima ka mitmeid lube: kohalikult omavalitsuselt ja reguleerivatelt organisatsioonidelt.

Peamine seadus piirkonnas on föderaalseadus nr 218, millega alates 2011. aasta suvest on karmistatud nõudeid alkoholitoodete müügile. Näiteks keelab see kategooriliselt müügi koolides, turgudel, bussipeatustes, rongijaamades ja paljudes muudes kohtades.

On ka positiivne punkt: see võimaldas üksikettevõtjatel alkoholi müüa. Teine seadus reguleerib õllepunktide tööaega: 8-22. Alkoholi müük läbi kioskite ja kioskite on rangelt keelatud.

Kaupluse asukoha valimine

Pädev asukohavalik on selle ettevõtte edu üks võtmeid. Parim variant on magamiskohad. Nad on tihedalt asustatud, kohalikest elanikest saavad kindlasti püsikliendid.

Teine hea võimalus on turu lähedus, vähem kasumlik pole poe rajamine suure kaubanduskeskuse või suurema transpordisõlme lähedusse.

Parem on kohe tagasi lükata alla 50 ruutmeetri suurused võimalused. Ainuüksi baarileti paigaldamine, vajalikud seadmed ja teenindusala võtavad rohkem ruumi, laost rääkimata. Reguleerivate organisatsioonide nõuete hulgas on ka külastajatele kohustuslik tualettruum.

Koht peab olema külastajatele mugav. Vitriin on paigaldatud nii, et klientide juurdevoolu ajal on kõigil juurdepääs.

Oluline punkt on reguleerivate asutuste, see tähendab SESi ja tuletõrjeteenistuse nõuded. Esimese teenuse tähelepanu juhitakse söökidele ja jookidele, teise - gaasiballoonide olemasolule, mis võivad ebaõige kasutamise korral plahvatada.

Organisatsioonilised asjad

Ettevõtluse alustamisel on kõige tulusam teha koostööd suurte tarnijatega, sest nii saate oste võimalikult paindlikult juhtida. Kahjuks on hind sel juhul veidi kõrgem kui otse tehasest ostes.

Koostööl tootmistehasega on omad nüansid. Kõige sagedamini peate ostma teatud minimaalse partii, mida kõik ettevõtjad ei saa alguses endale lubada. Hinnad on aga tunduvalt madalamad ja võimalus saada erinevaid lisaboonuseid - kaubamärgiga atribuutikat, prille jms, millega saab siis enda asutust kaunistada.

Seadmete osas on kaks võimalust – saate selle osta või rentida. Teine võimalus on atraktiivne säästude tõttu, mida saab äri arendada, ja esimest toetab säästmine pikemas perspektiivis.

Alguses peate paigaldama umbes 20–25 õllekraani, kuid aja jooksul hakkab nende arv vähenema - ebapopulaarsed sordid kaovad. Vaid aasta pärast väheneb nende arv 15-ni (see on kasumlikkuse jaoks täiesti piisav). Viimane number on ekspertide sõnul optimaalne. Õllevillimisseadmed muutuvad aja jooksul kasutuskõlbmatuks, nii et kiireks vahetamiseks tuleb alati paar komplekti laos hoida.

Keskmiselt jääb turu juurdehindlus õlle liitri kohta vahemikku 50–100%, olenevalt kaubamärgist, hinnast ja populaarsusest. Täpseid soovitusi on võimatu anda, kuna inimeste eelistused sõltuvad suuresti tööpiirkonnast.

Raamatupidamine

Üheks uuenduseks seadusandluses oli vaadiõlle kohustuslik registreerimine kauplustes. Tänapäeval on turul automaatsete arvutisüsteemide jaoks mitu võimalust. Mõned inimesed eelistavad ühe neist kohe algusest peale paigaldada, teised aga säästavad esmalt esialgsed kulud ja seejärel parandavad müügiprotsessi.

Sellised süsteemid mitte ainult ei võta arvesse kõiki tehinguid, vaid arvutavad ka tulusid ja kulusid ning loovad lojaalsusprogramme, kui neid on. Turu huvitavamaid pakkumisi esindavad TapVisori, MiniSofti jne lahendused.

Dekoratsioon

Õlle müügikoha disain on üks äriedu võtmeid, mistõttu tuleb sellele läheneda kogu võimaliku vastutustundega. Isegi kõige väiksemate poodide jaoks on soovitatav luua vähemalt minimaalne atmosfäär.

Siis saavad klientidest lõpuks püsikliendid. Pidage meeles, et tänapäeval on sarnaseid poode juba palju, nii et peate neist kuidagi silma paistma. Just sel juhul mängivad mõnikord võtmerolli sisekujundus, atribuutika ja atmosfäär.

Trükimeedias on täiesti mõttetu reklaamida, kuna see on kallis ega meelita palju uusi kliente.

Selle asemel on mõttekas keskenduda välireklaamile – see peaks olema särav ja kaugelt nähtav. Bännerite ja siltide paigutamine annab häid tulemusi. Sellise poe jaoks on oluline valida õige nimi, see ei peaks olema mitte ainult originaalne, vaid ka kiiresti meeldejääv.

Mis puudutab allahindlusi. Mõned ettevõtjad soovitavad kinkida igale külastajale sooduskaarte, teised aga kardavad, et see toob talvel kaasa liiga suure kasumilanguse. Kõik on nende äärmuste vahelises tasakaalus.

Video: kuidas õlle müügikohta avada?

Äriplaani

Avamiseks on vaja järgmist rahasummat:

Kasumlikkuse saavutamiseks peab päevatulu olema vähemalt 10 tuhat rubla kuus. Summa on üsna jõukohane isegi alustavale ettevõtjale. Tabelis olevad hinnad on ligikaudsed, kui palju oma ettevõtte avamine maksab, sõltub piirkonnast, raha võib vaja minna oluliselt rohkem.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Ettevõtluse saladus põhineb õigel suunavalikul. Analüüsides müügisektorit turu jaemüügisegmendis, leiate palju võimalusi äritegevuseks. Nõudlus alkohoolsete toodete järele jääb isegi kriisi ajal muutumatuks. Vaadiõlust on saanud huvitav äriformaat. Selle toote eeliseks on märkimisväärne erinevus tavalise pudeliõlle vahel. Ostja hindab eelkõige toote maitset ja esitlust. Just nendele vajadustele ettevõtja keskendub. Kuidas avada vaadiõllepood ja samal ajal esimestel sammudel tulu saada?

Õiguslikud tegevused – ettevõtjate meelerahu

Enne ettevõtte nullist alustamist peaksite oma äri registreerima vastavalt seadusandlusele. Vaagnaõlu ei erine pudeli- ega purgitoodetest – kõik see on jaekaubandus. Peaasi on saada kauba müümiseks luba. Ülesannete täitmine:

1. Tegevuse organisatsioonilise ja juriidilise vormi valik. Vaadiõllepoodi on võimalik avada mitmes vormingus - LLC või üksikettevõtja. Viimane variant toob kaasa vähem kulusid ja kõik kontod kuuluvad ühele isikule.
2. Ettevõtte registreerimiseks võtke ühendust maksuteenistusega. Välja on pakutud kaks maksusüsteemi: lihtsustatud maksusüsteem ja UTII.
3. Üksikettevõtja registreerimine hõlmab tegevusalade märkimist: jaekaubandus spetsialiseerimata jaemüügipunktides ja muude toidukaupade müük, mis ei kuulu muudesse tegevusvormidesse.

Tähtis: ettevõtte registreerimisel peaksite märkima ainult need üksused, mis on seotud üksikettevõtjatega.

1. Vaagnaõllega kauplemiseks ei ole vaja litsentsi (föderaalseadus nr 171-F3, artikkel 18).

Erand: kauplemine on keelatud - kella 23.00-8.00. Keelust saab mööda, avades toitlustuskoha. Siin on vaja täiendavat dokumentide komplekti (sanitaar-epidemioloogilise talituse luba).

1. Vastavalt Vene Föderatsiooni seadusele on alates 2016. aasta jaanuarist kehtestatud üksikettevõtjatele nõue pidada vaadiõllega kauplemise päevikut. Peamised müügiarvestuse punktid on: seerianumber, kauba müügikuupäev, vöötkoodiga aktsiisimärk, konteineri maht ja müüdud ühikute arv.

Saime valmis vajaliku dokumentatsiooni - tegime pool tööd edukaks toimimiseks.

Organisatsioonilised asjad

Klassikaline võimalus iga ettevõtja jaoks on ruumide rentimine. See säästab isiklikke vahendeid ja võimaldab avada vaadiõlle poe kõikjal linnas. Eelistatakse kohti, kus on palju inimesi, samuti võtame arvesse kliimategurit. Suvel nõudlus kaupade järele suureneb, mistõttu on parem punkt avada kaubanduskeskustes, parkide läheduses ja suurenenud liiklusega kohtades. Nõuded ruumidele:

• Pindala on kuni 50 ruutmeetrit. m - sellest piisab riiulite ja personali liikumise jaoks.
• Vitriinide paigaldamine toimub ostjale ligipääsetavast kohast – kõik kaubad on silme ees.
• Tuleohutuseeskirjade järgimine. Ruume jälgitakse vigaste juhtmestiku ja muude kahjustuste suhtes.
• Kaubanduspinna vastavus SES standarditele - erilisi ladustamistingimusi nõudvaid kaupu kontrollitakse nii, et kontrollkomisjonilt kommentaare ei oleks.

Nõuanne: ruumide paigutus peaks hõlmama ostjate maksimaalset mugavust, saate osta mitu baarilauda ja eraldada ruumi vannitoa jaoks.

Ostame varustust

Raskused tekivad varude ostmise meetodite valimisel, et kauplust nullist juhtida. Soodsaid pakkumisi valides saate probleeme vältida. Liigid:

1. Koostöö ühe elava õlle tarnijaga. Esindajad pakuvad kõike vajalikku: vaadid, reklaamlehed. Plussiks on selle õllemargi edasimüüjate müüjate koolitus.
2. Varustuse rent. Ökonoomne variant, mis sisaldab kõiki tööks vajalikke tööriistu. Eeliseks on regulaarne hooldus üürniku poolt.
3. Inventari ost. Meetod on algetapis kallis, kuid jätab seejärel ettevõtja ilma tarbetutest probleemidest rendi ja tarnijatega.

Lisakuludena lisandub nõude, salvrätikute, plastpudelite ja klaaside ost.

Tähtis: kõik kraanist õlleseadmed vajavad negatiivsete tagajärgede vältimiseks regulaarset hooldust.

Tarnijad ja sortimendi moodustamine

Kui palju toode maksab ja kuidas raha kõige paremini jagada? See võtab arvesse õlletarnijate õiget valikut ja sortimendi korraldust kaupluses. Õige otsus oleks võtta ühendust hulgimüügiesindajatega. See annab paindlikkuse järgnevate ostude haldamisel. Müügitoote loomise lähtekohad:

• Telli esemed - kuni 20 ühikut elavat õlut. Praktika näitab, et tulevikus nõudlus teatud tüüpi toote järele väheneb, mistõttu tuleb sortimenti uuendada.
• Elaval õllel on lühike laagerdumisperiood, mis eristab seda tavalisest pudelijoogist. See on veel üks tegur, mida uutele ettevõtjatele tähelepanu pöörata.
• Juurdehindlused määratakse õlletoodete kategooria alusel - 50-100%.

Oluline teave: nüüd peavad üksikettevõtjad koos teiste kaubandusstruktuuridega looma ühenduse EGAIS-iga. See hõlmab kaupade ostmisel õllearvete esitamist spetsiaalsetele kontrolliasutustele.

Personali registreerimine

Ärge unustage poe töötajaid. Kandidaatide valik toimub tõestatud skeemi alusel - vaba töökoha avaldamine Internetti. Järgmisena koostatakse müüjatele graafik, tavaliselt on selleks vahetus või ujuv töögraafik. Tähelepanu pööratakse personali kujundamisele:

• Töölepingu sõlmimine.
• Registreerimine pensionifondis jais.
• Töötajate palkamiseks dokumentide koostamine.

Vaadiõlle müügikoha nullist avamise esimeses etapis saate ise raamatupidamist teha. Hiljem tuleks kaasata raamatupidaja. Kui palju töötajaid jaekauplus vajab, jääb ettevõtja otsustada.

Tähtis: ärge ajage töölepingut segamini tsiviiltehinguga, mis on mõeldud ühekordseks tööks. Konsultandiga dokumente allkirjastades peab ettevõtja teda kurssi viima töötingimustega, mis määravad pikaajalise koostöö.

Reklaam ja teenuste osutamine

Kraanist õlut müüva müügikoha reklaamimiseks ei pea te looma "üllatuslikku" PR-kampaaniat. Rõhk on klientuuril, kes pöörab tähelepanu hoone välisfassaadi suurejoonelisele märgile ja temaatilisele kujundusele. Avamisest on vaja tulevasi ostjaid teavitada - teadaanne või väike artikkel Internetis. Reklaami elemendid:

• Brošüüride jagamine koos sortimendiga.
• Boonuskaartide väljastamine.
• Püsiklientidele allahindluste pakkumised.

Kuidas avada vaadiõllepood ja meelitada kohe klienti? Võimalusi on palju, peamine on mitte oma teenuseid peale suruda ja konkurentidest halvasti rääkida.

Finantsstrateegia väljatöötamine

Küsimus, kui palju raha kulub vaadiõllepoe nullist avamiseks, on hirmutav juba esimesest minutist. Ärge eksige, vaid arvutage välja tegevuse stardikulud.

1. Ettevõtte registreerimine + paberimajandus - umbes 50 000 tuhat rubla.
2. Ruumide rentimine - umbes 90 000 tuhat rubla. Siinkohal sõltub rendihind territoriaalsusest (eeslinn, kesklinn või kaugemad külad).
3. Seadmed + sortimendi ostmine - umbes 200 000 tuhat rubla.
4. Reklaam - umbes 30 000 tuhat rubla.
5. Töötajate palk on umbes 100 000 tuhat rubla.

Tulemus: avamise algkapital on alates 470 000 tuhandest rublast. Õllemüügiettevõtte tasuvusaeg jääb vahemikku 3–12 kuud.

Enne vaadiõllepoe avamist tuleb arvestada lõkse.

• Toodete lühike säilivusaeg.
• Märkimisväärsed kulud seadme käitamiseks.
• Kaubanduse hooajalisus.

Need tegurid sunnivad omanikke sageli oma müügikohti müüma. Selliste probleemide vältimiseks peate:

• Planeerige sortimendi ostmine.
• Arvutage igakuine kasum ja keskenduge populaarsele joogile.
• Talvel vähendage kauba kogust ja varustage ruum küttekehadega.

Igal tegevusel on riske, seega ei tohiks te oma ettevõtmistes peatuda.

Uueks valdkonnaks ettevõtluses, mis kiiresti tõuseb, on vaadijookide müük ja üha rohkem inimesi soovib õppida õllepoe nullist avamist.

Räägime ausalt, nii et tõenäoliselt ei saa see täiesti nullist välja. Ilma raha maksmata ei saa poodi tulla ja süüa saada. Tänapäeval on aga raske ette kujutada äri, mis nõuab vähem investeeringuid kui vaadiõlu, ja me ütleme teile, kuidas seda minimaalse investeeringuga avada.

Kui palju saab õllepoest teenida?

Teie isiklik sissetulek müüdud õlleliitrilt on ligikaudu 40–50%. See on väga lahe! Näiteks enamiku toiduainete puhul on juurdehindlus vaid 10–20%.

Kõik oleneb muidugi teist. Valitud kohast, klientidega suhtlemisest, tellitavatest õlleliikidest. Kuid oletame, et vaadiõllepoes on aastaga täiesti võimalik teenida neto 100 000–200 000 rubla. 2016. aasta ja suure tõenäosusega 2017, 2018, 2019 standardite järgi on see väga hea raha. On ka neid, kes teenivad 350 000 rubla kuus, kuid selle taseme saavutamiseks peate kõvasti pingutama ja panustama kogu oma südamega.

Vaadiõlle poe avamise plussid

Ergutagem veidi teie huvi selle ettevõtte vastu ja räägime eelistest.

• Saadaval kaubandusvarustus, mille annab osaliselt teie õlletarnija.
• Kõrge puhaskasum.
• Õlu on üks populaarsemaid kaupu, mida inimesed ikka ostavad, vaatamata igasugustele kriisidele jms.
• Ostmiseks väike grupp kaupa. See ei pruugi teile tunduda plussina, kuid see on vale. Fakt on see, et kui otsustate avada väikese toidupoe, peate ostma üsna suure kaubagrupi ja selgub, et üks asi on otsas, siis teine, kuid teil peab olema kõik laos. Tekib tunne, et justkui teenite raha, kuid kogu teie raha on ringluses. Vaadijookidega on olukord lihtsam. 10 - 12 pinti erinevat tüüpi õlut, tükid ja pudeliõlu pole põhimõtteliselt nii palju ja see muudab isikliku sissetuleku tunnetamise lihtsamaks.
• Madalad kulud ettevõttesse sisenemisel.
• Kiire tasuvusaeg.

On ka puudusi

• Vaadiõlu rikneb kiiresti (7-10 päeva)
• Kaubelda saab ainult kuni 23.00 ja üle 18-aastastele

Veel üks oluline teave!

1. Vaadiõlle müümiseks ei ole vaja alkoholilitsentsi.
2. Üksikettevõtjad saavad müüa vaadiõlut
3. Peate esitama EGAIS-ile andmed ostude mahu kohta.
4. Vaagnaõlle (ja õllega üldiselt) kauplemiseks peab teie ruumide suurus olema vähemalt 50 ruutmeetrit. meetrit. See ei pea olema kaubanduspind, 50 ruutmeetrit. meetrites võib olla kogupindala koos laoga.
5. Parem on avada hooajal (suvel). Sellise poe ideaalne avamiskuu on märts-aprill.

Mida on vaja õlle ja vaadijookide müümiseks.

Ruumid vaadiõlle poe jaoks.

Kõige tähtsam on see, et teie valitud ruumid ei peaks asuma kultuurihoonetes, koolides ja lasteaedades, bensiinijaamades, rongijaamades, sõjaväerajatistes ja spordirajatistes.

Vaatame kõige populaarsemaid võimalusi vaadiõllepoodide ruumide rentimiseks:

Üür lähikaupluses või toidupoes – 40 000 rubla kuus

Üür toidupoes – 80 000 rubla kuus

Võitke Moskva valitsuselt kaubanduspinda – 60 000 rubla kuus + remont 500 000 rubla

Selge see, et antud hinnad on suhtelised ja keskmised, aga vaatame iga varianti lähemalt.

Rentida lähikaupluses või toidupoes

Paljud esmatarbekaupluste omanikud ei ole vastumeelsed paari ruutmeetri üürile andmisest. Esimest korda on 5–10 meetrit enam kui piisav ja see võib teile maksta 30 000–50 000 rubla. kuus. Samuti on hunnik toidupoode, kus saab ka sama hinnasildiga ruumi rentida näiteks.

Selle valiku eelised on madal hind.

Puudused: mitte alati palju liiklust, sildi paigaldamine võib olla keeruline ja olete alati külaline kellegi teise ettevõttes.

Üürile anda toiduketi poest

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seitsmes kontinent jt rendivad aktiivselt ruutmeetreid sissepääsu juures ja paigaldavad neisse sageli vaadiõlu osakondi.

Sulle on praktiliselt garanteeritud kõrge murdmaavõimekus, kuid see variant läheb päris palju maksma. See valik võib maksta 60 000–90 000 rubla. kuus.

Võida Moskva valitsuselt kaubanduspind

Sellel pildil näeme, et 57 ruutmeetri suurune tuba Moskva kesklinnas maksab 367 000 rubla. aastas ehk 30 583 rubla kuus. Õigeaegse tasumise korral antakse ruumid Sulle 10 aastaks.

Moskva valitsus on valmis pakkuma teile kaubanduspinda 10 aastaks ja tasub öelda, et mõnikord tuleb ette väga häid võimalusi. Peaasi, et maksta õigel ajal.

Tõsi, enamik neist ruumidest on kohutavas seisukorras ja vajavad renoveerimist. Arvestades, et õllega kauplemiseks on vaja vähemalt 50 ruutmeetrit. meetrit, remont maksab parimal juhul 1 000 000 rubla. Kui aga valitud ruume prügikasti ei visata, on võimalus 500 000 hõõruda.

Selle variandi plussiks on ka see, et selliselt ruumi rentides piisab vaadiõllepoe tarbeks 20 ruutmeetrist, ülejäänud pinda saab edasi rentida.

Seadmed ja mööbel vaadiõlle jaoks

See võib teile tunduda üllatav, kuid vaadiõlle jaoks pole vaja varustust osta. Kõige sagedamini pakub seda teile õlletarnija. Igaühel on erinevad tingimused ja ka varustus on erinev, kuid siiski on täiesti võimalik leida väga huvitavate pakkumistega tarnijaid. Jah, muide, selle seadmete paigaldusega tegelevad ka õlletarnijad.

Mööbli peate ise ostma. Kui avate kaupluseketi, peate vastama kindlaksmääratud kvaliteedistandarditele; see valik võib maksta päris senti. Kui te võrkudest ei sõltu, saate esimest korda hakkama vaid ühe riiuliga, millele kraanid asetatakse.

Saate otsida Internetist ja leida päris mitu pakkumist, kus nad nädala jooksul teile kogu vajalikust mööblist valmis komplekti teevad. See valik võib maksta 50 000–100 000 rubla.

Kokkuhoiu maksimeerimiseks oli aga ka näiteid, kus ostsime lihtsalt ehitusturult lauad ja tegime ise, garaažis, õllepuldi. Kõik sõltub teist, kuid 20 000–30 000 rubla piires on täiesti võimalik hoida.

Õlu vaatides

Keskmiselt maksab üks 50-liitrine tünn teile 2000–3000 rubla, kallid sordid on loomulikult kallimad.

Esimesel korral piisab väikese vaadiõlle poe jaoks 6 -7 kraanist + kalja ja limonaadi jaoks 2 - 3 kraanist. Samuti peate ostma mõned maod. Poes müüdav madude pakk maksab 80 rubla, hulgimüük aga 60 rubla.

Kokku kulutate õllele ja kaubale umbes 30 000–35 000 rubla.

Kui palju maksab vaadiõlle poe loomine?

Nüüd arvutame välja valiku võimalikult madala hinnaga.

Kujutagem ette, et müüjana töötate ise ega kasuta palgatud töötajate teenuseid. Kui teil pole võimalust leti taga seista, peate müüjale maksma veel 25 000 rubla kuus.

Parem on kohe arvestada mitme kuu üüriga ette. Vaadiõllepoe orienteeruv tasuvusaeg on 3-6 kuud. Ütleme nii, et sul läks kõik hästi ja sa jõudsid tasuvuspiirini (hakkasid üüri maksma) juba 3. kuul.

Üksikettevõtja registreerimine - 10 000 rubla

Üür - 120 000 rubla (3 kuud)

Stand - 25 000 rubla

Ostmine - 30 000 rubla

Kogusumma on ligikaudu 185 000 rubla. Ümardame selle üles ja lisame kõik arvestamata kulud ning saame 200 000 rubla.

Oma ettevõtte loomise seisukohast on 200 000 rubla senti. Jah, selline raha ei vedele, aga millist piirkonda mäletate, kuhu sisenemine vähem raha maksaks?

Tänapäeval on vaadiõlle poe avamine ehk parim idee. Mäletate, kuidas 2000. aastate keskel kogus turismiturg populaarsust ja reisibüroosid avati kõikjal. Avati palju väikeseid eraagentuure, millest osa suleti peagi ja mõned pakuvad oma omanikele head pakkumist tänaseni. Nüüd valitseb umbes sama asi ka pudelijookide turul. Kõikjal avanevad vaadiõlle müügikohad, osa neist suletakse, ei suuda konkurentsis vastu pidada, teistest saab aastateks tugev äri. Need, kes on eriti ettevõtlikud, saavad veebis areneda ja konkureerida olemasolevate võrguettevõtetega. Seega – sa pead hetkest kinni haarama!